C'est une petite racine rouge orangée, à la
peau luisante et avec quelques yeux. Pas d'écriteau déclinant son
identité, nous demandons au commerçant: « C'est de l'oca du Pérou,
ça se mange cru un peu comme un radis ou en salade, vous pouvez le poêler
aussi ». La couleur est séduisante, la promesse d'exotisme et de
découverte gustative aussi, nous échangeons un regard et: « Eh
bien mettez en une petite poignée pour goûter s'il vous plaît ». De retour du marché, la curiosité
est trop forte: un petit coup de croc dans l'oca pour voir ce que ça
donne. Premier contact un peu décevant: c'est croquant mais avec un goût
un peu terreux et un côté végétal un peu « sève ». Je décèle tout de
même un très léger goût doucereux qui me rappelle vaguement le goût des épis de
maïs que l'on allait piquer dans les champs lorsque l'on était enfant. Les
grains, encore jeunes, tendres avaient un peu ce goût
vert, de sève, parfois légèrement crayeux, sauf que l'oca du Pérou cru est moins sucré:/
Si cru l'oca du Pérou ne m'a pas séduite, j'ai décidé de le faire
passer à la casserole!
- Oca du pérou cuisson
- Oca du pérou cru les
- Panier pâques personnalisé pas cher
Oca Du Pérou Cuisson
L 'oca du Pérou est originaire des rcule de petite taille, se mange aussi bien crue que cuite. Son goût se rapproche de celui de la pomme de terre, mais avec une légère acidité. Très agréable dans cette salade printanière. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
10 mn
1
Lavez, mais n'épluchez pas l'oca. Coupez-le en lamelles fines. Lavez les feuilles de salades et herbes aromatiques. Faites cuire à l'eau bouillante salée les pois gourmands, pendant 3 minutes. Égouttez-les
Coupez finement le poireau, réservez. Lavez les racines du poireau, séchez-les. Faites-les frire dans un peu d'huile d'olive,
Faites griller les tranches de poitrine fumée avec un peu de poivre. 2
Disposez dans l'assiette les salades, le poireau émincé, les pois gourmands, les tranches d'oca, la poitrine fumée, recouvrez de racines de poireaux frits et d'herbes aromatiques. Assaisonnez avec une vinaigrette faite d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Pour terminer ajoutez un trait de sirop de vinaigre balsamique.
Oca Du Pérou Cru Les
Description
Oca du Pérou Bio
L' Oca du Pérou fait son grand retour sur les étal: ce tubercule qui a failli remplacer la pomme de terre au XIXe siècle, pour finalement tomber dans l'anonymat va vous surprendre par ses qualités gustatives! Ce tubercule est un légume tout à fait surprenant en terme de goût. D'un goût de radis lorsqu'il est consommé cru, il passe à un petit goût acidulé qui évoque celui de l'oseille lorsqu'on le cuit. D'ailleurs, comme les radis: notre variété d' Oca du Pérou est rose. Saison
Sa saison s'étend de décembre à mars. Utilisation
Il peut tout à fait se consommer cru, lavé et coupé, en salade par exemple. Cuit, vous pouvez le cuisiner exactement comme des pommes de terre. Les deux produits ont d'ailleurs une saveur assez similaire:
à la vapeur
doré à la poêle dans de la matière grasse
ou à l'eau
Informations complémentaires
Poids
250g, 500g, 750g, 1kg
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À Pâques, petits et grands se réunissent pour partager un moment en famille, entre repas, bavardages, jeux et activités. La maison tout entière est remplie de décorations: coquetiers colorés, figurines d'animaux... Les adultes racontent de jolies histoires aux enfants, les tout-petits écarquillent les yeux en apprenant que les poules sont capables de fabriquer des oeufs en chocolat blanc et que le lapin de Pâques transporte un immense panier garni de vrais œufs mais aussi de biscuits, friandises et autres délicieux bonbons en tout genre. Mais ce que les enfants aiment par-dessus tout, ce sont les cadeaux de Pâques. Les cadeaux personnalisés, c'est encore mieux! Panier pâques personnalisé pas cher. Si vous êtes en panne d'idées de cadeaux, nous vous accompagnons pas à pas dans la création du cadeau idéal. Quel que soit l'âge, garçons ou filles, même pour un bébé, vous pouvez créer une boîte avec vos photo et vos mots doux plus doux qu'un doudou, ajouter un sachet de confiseries à l'intérieur. Croyez-nous, avec la personnalisation, vous allez marquer des points.