Comment conserver la bourrache? Les fleurs de bourrache sont très fragiles. Elles peuvent être conservées deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Quant à ses feuilles, elles peuvent être congelées une fois cuites. Autre astuce: ses fleurs et ses feuilles peuvent être séchées puis gardées dans un récipient. Pour conserver l'huile de bourrache, il convient de placer le flacon à l'abri de la lumière. Bourrache : Comment la cultiver ? Récolte, fleurs, propriétés. Il est possible de le garder 8 à 9 mois après son ouverture. Bourrache: quelles sont les contre-indications de cette plante? Les parties aériennes de la bourrache contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques qui sont toxiques. Cette plante est donc déconseillée aux jeunes de moins de 18 ans, aux femmes enceintes et allaitantes ainsi qu'aux individus atteints de troubles hépatiques. En revanche, l'huile de bourrache ne renferme pas d'alcaloïdes pyrrolizidiniques et peut être utilisée sans contre-indications. Avant d'utiliser ou consommer de la bourrache, il est préférable de demander l'avis de son médecin si l'on prend des médicaments avec une action hépatotoxique.
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Exit le pain de courgette; voici le pain de bourrache! Car, oui! Il n'y a pas que les fleurs qui se mangent dans la bourrache, il y a aussi les feuilles. Et le résultat est bluffant: une entrée, originale, légère et riche en minéraux. Pain de bourrache Nombre de personnes: 5/6 Liste des ingrédients
environ 1kg 600 de jeunes feuilles de bourrache: attention, dès qu'elles vieillissent, elles deviennent filandreuses et peu agréables à mâcher! 8 œufs,
100 g de fromage de chèvre (type bûche),
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche,
sel,
poivre,
noix de muscade râpée
Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes Recette Laver la bourrache et enlever les côtes des feuilles comme vous le faites pour oseille ou épinards. Faire cuire 20 à 30 mn dans de l'eau bouillante salée. Soupe de bourrache la. Laisser égoutter 1h ou 2h mais ne jetez pas l'eau de cuisson: garder à part. Peser 900g de légumes cuits, égouttés. Battre les œufs, y ajouter la crème, muscade et fromage émietté, mélanger avec la bourrache.
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La beauté des petites fleurs étoilées bleutées de la bourrache ne passe pas inaperçue sur les terrains inoccupés, sur lesquels elle aime bien s'étaler. On aime les utiliser pour décorer une assiette de salade, mais sachez qu'elles peuvent aussi vous aider à passer un bon hiver. La jolie fleur bleue de la bourrache Autour de la bourrache
La bourrache, Borrago officinalis, envahit très facilement les espaces laissés vacant, ce qui la rend parfois indésirable. Soupe de bourrache. Mais avant d'être cataloguée parmi les « mauvaises herbes », elle fut, il y a longtemps, cultivée comme un légume et un condiment. Il faut dire que la saveur de concombre de ces jeunes feuilles est étonnante dans une salade. Aujourd'hui, c'est l'huile que l'on extrait de sa graine qui a le vent en poupe, grâce à sa teneur extraordinaire en Acides Gras Essentiels: l'arme pour lutter contre le vieillissement de l'organisme et de la peau. Mais on n'a pas oublié pour autant les vertus médicinales des petites fleurs bleues à qui la plante doit un de ses nombreux noms populaire: L'« Herbe à suée ».
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Comment l'utiliser:
infusion de fleurs: une cuillerée à soupe pour une tasse. Infuser 10 minutes. 3 tasses par jour, entre les repas (forme peu active)
décoction de feuilles en tiges: 40 g par litre
extrait aqueux: 1 ou 2 g par jour
extrait fluide: 4 à 6 g par jour. Tisane diaphorétique contre les fièvres éruptives:
fleurs de bourrache 10 g
feuilles de mélisse | aa 15 g
capillaire de Montpellier | aa 15 g
eau bouillante 500 g
infuser 1 heure. Passer et ajouter sirop de coquelicot: 50 g. A prendre dans les 24 heures. Soupe de bourrache | Recettes de cuisine, Recette de plat, Recette. Tisane des cinq fleurs:
fleurs de lavande 10g
fleurs de souci | aa 5 g
fleurs de bourrache | aa 5 g
fleurs de genêt | aa 5 g
fleurs de pensée sauvage | aa 5 g
une cuillerée à soupe par tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. 3 ou 4 tasses par jour. Tisane diurétique:
fleurs de bourrache: 20 g
fleurs de genêt: 20 g
fleurs de sureau: 20 g
feuilles de bouleau: 50 g
écorce de bouleau: 20 g
barbes de maïs: 20 g
Crédit photo:
Les fleurs en contiennent de très petites quantités. Toutefois, il est déconseillé de consommer de la bourrache de manière régulière, et d'usage de l'utiliser en mélange composé dans les tisanes. Exemple de tisane pour soulager les voies respiratoires:
Mélange séché de sommités fleuries de bourraches, de fleurs de Coquelicot, de fleurs de Mauve, de fleurs de Bouillon blanc, de feuilles de Lierre terrestre et de feuilles de Guimauve. Soupe de bourrache francais. Mettre une cuillère à soupe du mélange dans une casserole. Ajouter une tasse d'eau froide, faire bouillir 2 minutes, puis laisser infuser 10 minutes à couvert. Filtrer et boire. Lire aussi
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