Son marché s'étend bien au-delà des frontières du Golfe « Nos ventes sont très importantes dans les stations de ski - environ 2/3 du chiffre total - mais aussi à l'étranger comme aux Etats-Unis ou en Espagne » souligne Lilou Desmarchelier à l'accueil clientèle. De 20 000 bouteilles écoulées en 2008, le rosé d'hiver est passé à 140 000 cette année. Après la tarte tropézienne, Grain de glace espère à son tour devenir un nouvel ambassadeur du Golfe.
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Grain De Glace Rosé 2017
La « folie rosé »
En 2008, année de naissance de Grain de Glace, l'augmentation de la consommation du rosé en France était bien réelle mais plus modeste avec 2% par an. Le rosé restait cependant cantonné dans une consommation principalement estivale. Dans ce marché en évolution, les vins d'appellation Provence bénéficiaient déjà d'un plus fort engouement, évoquant la Côte d'Azur et un mode de vie "décontracté chic". Conscient du fort pouvoir d'attractivité de leur territoire et expert sur le segment, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez décident alors de lancer un rosé d'hiver. Dès le départ, le concept étonne et plait; la restauration, les cavistes suivent. De 15 000 bouteilles en 2008, ce sont plus de 140 000 bouteilles qui se sont arrachées l'hiver dernier sur 4 mois seulement de consommation. Experts de la « planète rosé » avec plus de 4 millions de bouteilles produites chaque année pour le circuit caviste et restaurateurs, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez ont su comprendre et anticiper les tendances en proposant dès 2008, un nouveau mode de consommation: le rosé d'hiver.
Les Maîtres vignerons de Saint-Tropez ont vendu 140 000 bouteilles de rosé durant les quatre mois d'hiver de 2017. En 2008, l'année où est crée Grain de glace, rosé d'hiver à base de cinsault, grenache et syrah, les vignerons démarrent à 15 000 bouteilles vendues. Contrairement au rosée estival,...
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