La Revue du vin de France
Dégustations
Vins d'Alsace
Dégustations des vins d'Alsace
Mis à jour le 15/07/2021 à 10:00
La cuvée Sylvaner Vieilles vignes 2020 du domaine Mittnacht Frères. Coup de cœur pour ce vin blanc d'Alsace vif et large d'épaules: la cuvée Sylvaner Vieilles vignes 2020 du domaine Mittnacht Frères. Domaine Mittnacht Frères Sylvaner Vieilles vignes 2020 Vin blanc Certifié en biodynamie Vin d'Alsace
Note: 91/100 Prix: 8, 90 €
Commentaire de dégustation: Vif et large d'épaules, voici un bon vin franc et précis, juste dans sa maturité et empreint de fraîcheur. Le mot du domaine:
"Nos vieilles vignes de sylvaner sont exposées nord-ouest sur une colline surplombant Hunawihr. Légèrement abritées par la forêt, elles nous offrent un vin léger et frais. Sylvaner Vieilles Vignes - Vins d'Alsace Girolt. Grâce à la biodynamie que nous pratiquons depuis 20 ans, nous obtenons des vins purs et précis. Ce sylvaner est un vrai vin de plaisir, les arômes de fleurs d'acacia se mêlent à l'amande fraîche. L'attaque en bouche est fraîche, la structure est généreuse.
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Notre Sylvaner provient de la colline magique du Bollenberg, et de ses vignes de plus de 30 ans d'âge. En savoir plus
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Des cépages alsaciens cultivés au sein de nos terroirs en conversion vers l'agriculture biologique. Livré chez vous
Même pendant le confinement. Sylvaner vieilles vignes et environs. Conditionnement en colis de 6 et 12 bouteilles. Tarifs Franco métropole + BE
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2017
Cépage:
Sylvaner
Terroir:
Bollenberg, calcaire
Localité:
Orschwihr
Degrés d'Alcool:
12°
Sucres résiduels:
1, 7 g/l
Exposition:
sud, sud-est
Accords:
Fromages frais, Poissons, Viande blanche
Type de vin:
Sec
Description
Le Sylvaner Vieilles Vignes (car vignes de plus de 25 ans) provient du terroir calcaire du Bollenberg. Pour assurer la pérennité de cette belle parcelle, nous procédons à une taille plus courtes afin de limiter les rendements. Nous cherchons l'essence du cépage.
Sylvaner Vieilles Vignes Et Environs
Accueil / Vins par sucrosité / Vins secs / Sylvaner Vieilles Vignes 2017 11, 50 € TTC
2 étoiles au Guide Hachette 2021
Commentaires du Guide: « Vieilles Vignes? Le qualificatif n'est pas usurpé, les ceps ont 65 ans. La récolte s'est déroulée vers la fin des vendanges, le 28 septembre. Il en résulte une robe soutenue, jaune doré, et des arômes intenses, entre fleurs et fruits mûrs, qui prennent en bouche des tons abricotés. Bien fondu, le vin n'est pas moelleux pour autant. Soutenu par une fine acidité, il se montre frais et persistant. Sylvaner vieilles vignes http. Parfait pour une blanquette de veau. »
Un Sylvaner Vieilles Vignes Insolite, ravissant et distingué
Vin sec et minéral. Nez: Notes toastées, briochées et une finale sur l'amande et la noisette avec une touche de fraise et d'herbe fraîche. Bouche: ample, concentré, fruité et frais. Les conseils de Muriel: Excellent vin sec pour l'apéritif, les crustacés, avocat au crabe, truite au beurre de thym, salades lentilles-betterave, veau marengo, viandes blanches, porc thaï, fromages de chèvre, fromages de brebis, smoothie fraise-basilic, muffin framboise, tartelette citron.
Sylvaner Vieilles Vignes 78570
La saveur de cire d'abeille apporte de la rondeur, le tout relevé par une délicate acidité. Il sera parfait pour partager votre été! " > CONTACT
Domaine Mittnacht Frères 27, route de Ribeauvillé, 68150 HUNAWIHR 03 89 73 62 01
> Retrouvez ce vin dans le magazine de juin de La RVF. Sylvaner Vieilles Vignes. Pour consulter nos dossiers, achetez le magazine en ligne ou abonnez-vous à la RVF. Inscrivez-vous à la newsletter
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5°
Nos conseils
Accords mets & vins
> Tartare de saumon au citron vert, poivre de Timut
> Plateau de fruits de mer
> Pâté chaud de volaille
Notre savoir-faire
Pinot Blanc 2019
La robe est jaune pâle, avec un nez brioché sur des notes de fruits jaunes (pêches). L'attaque est franche et structurée. Découvrir
Riesling 2018
La robe est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est floral (fleurs blanches) et minéral. Belle structure en bouche avec une acidité franche et des notes de citron confit. Lieux-dits & Grands Crus
Grand Cru Schoenenbourg Riesling 2018
On retrouve un nez de fruits mûrs et de très belles notes minérales. En bouche, le terroir s'exprime avec élégance: longueur et gras soutenus par une belle acidité. Vieilles Vignes 2021 - Domaine Camille Braun. Dégustation-vente à la cave
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