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↑ Parlement européen et Conseil de l'europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », Journal officiel de l'Union européenne, n o L 61, 20 février 1995, p. 1-56 ( lire en ligne). [PDF]
↑ « Method of producing a glucomannan sponge. »
↑ AFP, « Un fabricant de bonbon en gelée sous pression après la mort d'un bébé », Aujourd'hui le Japon, 3 octobre 2008 (consulté le 3 octobre 2008)
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Konjac coupe-faim, Anne Dufour et Carole Garnier, Leduc.
Le bocal en verre est hermétique afin de vous garantir une saveur intacte jusqu'au dernier bonbon! Facile à ouvrir et à refermer, la bonbonnière vous permet d'accéder facilement à vos bonbons "Sweet Originals" préférés! Cet assortiment de bonbons fruités est proposé par le fournisseur Hamlet. Un grand nom pour un passionné du chocolat et de la confiserie! Producteur de chocolats belges depuis plus de 60 ans, la société d'Alfred Geltmeyer connaît depuis un véritable succès. Sa passion et son exigence pour le délicieux chocolat, 100% chocolat belge, laisse présager un choix de bonbons de qualité et une valeur sûre pour vos instants gourmands. La bonbonnière de fruits mix a été sélectionnée par Biscuits et Compagnie pour ses saveurs uniques et originales. Fermez les yeux et redécouvrez le goût si particulier des bonbons de votre enfance! Ingrédients:
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). Cependant, ce bonbon de plusieurs centimètres de large ayant déjà été la cause de plusieurs morts par étouffement au Japon (17 entre 1995 et 2008), il est interdit dans l' Union européenne et en Corée du Sud [ 10]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article de Wikipédia en anglais intitulé « konjac » ( voir la liste des auteurs). ↑ « Yunnan's konjac awarded a Shanghai Great Guinness World Record », sur South-East Asia & South Asia Infoport (consulté le 3 novembre 2013)
↑ Missouri Botanical Garden., consulté le 30 août 2014
↑ M. Chua, T. C. Baldwin, T. J. Hocking, K. Chan, « Traditional uses and potential health benefits of Amorphophallus konjac », K. Koch ex N., Journal of Ethnopharmacoly, 2010, Mar 24;128(2):268-78. doi: 10.
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En Corée du Sud, les bulbes sont consommés comme les pommes de terre. De la farine du konjac, on peut aussi et tout simplement extraire le glucomannane, un polyoside utilisé comme épaississant dans l'industrie agro-alimentaire ( E 425 [ 8]). Usage médical [ modifier | modifier le code]
Le konjac était utilisé au Japon au XVIII e siècle pour lutter contre le cancer. Aujourd'hui, il n'est pas reconnu comme anti-cancéreux. Très faible en calories et sans grande qualité nutritionnelle, certains l'utilisent pour perdre du poids. Usage cosmétique [ modifier | modifier le code]
La farine permet la production des éponges konjac employées pour nettoyer le visage [ 9]. Fabriquées à partir des racines de konjac, ces éponges peuvent être mélangées à d'autres matériaux naturels comme le charbon de bambou, l'argile (jaune, rouge ou verte selon les cas). Risque d'étouffement [ modifier | modifier le code]
Le konnyaku est également utilisé au Japon pour faire de gros bonbons en gelée aromatisés aux fruits baptisés konnyaku jelly ( コンニャクゼリー, konnyaku zelī?
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