L'automne et l'hiver sont indéniablement les meilleures périodes pour se faire un chocolat chaud maison. Les journées raccourcissent, le froid s'installe, et les soirées « à la maison » se font plus nombreuses. En tant qu'adepte du cocooning, je ne vais pas me plaindre: c'est une période rêvée pour se blottir dans un bon plaid en sentant les arômes émaner d'un bonne boisson chocolatée! (Et s'il y a Netflix en fond c'est encore mieux…). Si j'aime prendre soin de moi toute l'année, j'ai plus de besoins durant les saisons froides (merci ma frilosité). Chocolat chaud au lait végétale. Et je pense qu'on l'oublie trop souvent, mais une bonne boisson chaude peut tout à fait contribuer à son propre bien-être. Surtout quand le système immunitaire est un peu malmené par les virus de l'hiver! C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai mis au point cette recette, plus légère et pleine de bienfaits. A voir aussi: ma recette de truffes au chocolat healthy
Le chocolat chaud: des origines anciennes
A l'origine du chocolat, il y a les fèves de cacao, qui viennent elles-même d'un arbre au doux nom de « cacaoyer ».
Chocolat Chaud Au Lait Végétale
L'autre astuce est de râper votre chocolat dans votre lait végétal, sans jamais faire bouillir ce dernier. Recette du chocolat chaud sans lactose au lait de coco
Ingrédients pour 2 personnes
400 ml de lait de coco
70 g de chocolat noir à 70%
100 millilitres d'eau
une gousse de vanille ou deux pincées de vanille en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
une goutte de rhum selon les goûts
Préparation: Dans une casserole, versez le lait de coco et l'eau et chauffez à feu doux. Chocolat chaud au lait végétal le. Ajoutez la gousse de vanille et le chocolat râpé ou en morceaux concassés (ou fondu au préalable comme expliqué dans les astuces ci-dessus). Remuez jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Ajoutez le sucre hors du feu et une goutte de rhum si vous le souhaitez: il se marie très bien avec le lait de coco (et donne un coup de fouet l'hiver). Faîtes mousser au fouet et servez! Recette du chocolat chaud sans lactose au lait d'amandes
Ingrédients pour 2 personnes:
80 grammes de chocolat noir pâtissier
50 cl de lait d'amande
1 cuillère à soupe de miel
une pincée de cannelle
Préparation: Dans une casserole faites chauffer à feux doux le lait d'amandes.
Imprimer la recette
1 l lait d'amandes sucré (peu) et surtout de qualité voir mes notes 240 g chocolat noir à 70% (de qualité, dans l'idéal de couverture) 70 g sucre semoule 1 càs cacao non sucré 1-2 gouttes huile essentielle d'amande amère (facultatif)
Dans une grande casserole, porter à frémissement le lait d'amandes avec le sucre afin que ce dernier fonde. Ajouter l'huile essentielle. Hacher le chocolat puis l'incorporer au lait d'amande, ajouter le cacao. Mélanger vigoureusement avec un fouet et laisser chauffer 2-3 minutes (le temps que le chocolat fonde complètement). On doit obtenir une boisson homogène. Servir chaud ou légèrement tiédi. Conseils:
Conservation: ce chocolat se conserve des heures à température ambiante, deux jours au frais (je vous conseille de le transférer dans une bouteilles c'est plus pratique ensuite) et vous pouvez aussi le congeler une bonne semaine. Chocolat chaud au lait végétal recipe. Faites-le décongeler une nuit au frais. Et réchauffez-le avant de servir. Lait d'amandes maison: vous pouvez aussi réaliser votre lait d'amandes maison (clic), plus ou moins sucré et surtout avec un pourcentage plus élevé d'amandes et n'oubliez pas l'arôme d'amande amère.
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