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6. Quand votre poêle est fumante, posez votre viande et faîtes colorer toutes les faces de la côte de boeuf ainsi que les côtés. Cela va prendre quelques petites minutes. 7. Votre viande a pris une jolie couleur caramel? Parfait! 8. Posez la dans un plat allant au four. Ajoutez le laurier, le thym, 2 gousses d'ail en chemise et 2 gousses d'ail écrasées. 9. Terminez en posant sur la viande votre très belle noisette de beurre. 10. Et hop, au four! Pour une côte de boeuf de 900 g comptez 40 à 45 minutes de cuisson. En règle générale, comptez un petit quart d'heure de cuisson / 300 g de côte de boeuf. 11. Pour les perfectionnistes, vous pouvez aussi cuire avec votre thermosonde piquée à coeur. Votre viande sera parfaite à 55°C à coeur. Cote de boeuf pour 10 personnes prix 2020. 12. Votre viande est cuite. Sortez la du four et coupez la délicatement. Salez avec la fleur de sel. Reposez la dans le plat de cuisson et remettez la au four juste 2 ou3 minutes pour la réchauffer. Astuces
Pour cette recette de Côte de boeuf hyper savoureuse, vous pouvez compter 40 min de préparation.
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J'ai hâte d'essayer d'autres produits boucherie
Caroline M.
publié le 04/02/2021
suite à une commande du 28/01/2021
Très très bonne!! Viande de qualité! Nicolas B.
publié le 01/02/2021
suite à une commande du 21/01/2021
Excellent
Ludger L.
suite à une commande du 16/01/2021
parfait conforme à ma commande
Anonymous A.
publié le 21/11/2020
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très bon produit
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Cote De Boeuf Pour 10 Personnes Prix France
les « maquignons » de Cote2boeuf
52, 46 €
Soit: 34, 97 € Kg
Description
Conseils de cuisson de la côte de boeuf:
Sortez votre côte de bœuf de son emballage sous-vide et laissez-la respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante (1 à 2h). Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Saisir votre côte de bœuf sur chaque face jusqu'à obtention d'une croûte. Enfournez votre côte de bœuf à 180C °C durant 15mn à 24mn en fonction du choix de votre cuisson (bleu, saignant, à point). Sortez votre côte de bœuf du four et emballez-la dans du papier aluminium. Laissez reposer la côte de bœuf durant 15mn dans son papier aluminium. Côte de boeuf Sélection du Boucher 950g-1,15kg - Carré de Boeuf Rungis. Découpez la côte de bœuf en tranches dans le sens de l'os. Salez, poivrez et dégustez! DLC
Minimum garantie 3 jours
Nombre de personne
4 à 5
Provenance
Cassagnes Begonhes
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De la très bonne côte de boeuf française aux viandes d'exception comme le boeuf Wagyu du Japon ou d'Australie, notre chef boucher en personne a sélectionné pour vous les meilleures côtes et entrecôtes auprès des meilleurs producteurs de boeuf. Expédiées de Rungis par votre boucherie Carré de boeuf, vous recevrez vos côtes ou entrecôtes de boeuf en livraison express gratuite dans le respect de la chaîne du froid. Accueil
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