Mettez le foie dans un contenant en fer puis disposez celui-ci dans une marmite. Ajoutez le foin tout autour du contenant puis refermez la marmite à l'aide d'un couvercle. Les deux produits ne doivent absolument pas être en contact. Procédez au fumage du foie gras en mettant le feu au foin. Pour réussir cette recette, un seul fumage suffit. Lorsqu'il n'y a plus de fumée, retirez le foie gras de la marmite. Enveloppez très généreusement celui-ci de film alimentaire. Placez-le par la suite, 1 heure au réfrigérateur. LE POCHAGE
L'heure passée, pochez le foie gras dans une eau frémissante pendant 3 minutes 30 de chaque côté. Laissez-le ensuite refroidir dans l'eau en posant la casserole sur de la glace. Mettez le foie gras au réfrigérateur pendant 1 heure. Resserrez une deuxième fois le foie gras dans du film alimentaire pour ensuite le laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. CHUTNEY DE PRUNEAUX D'AGEN
- 150 gr de sucre
- 50 mL d'eau
- 50 mL de vin blanc « Chardonnay »
- 50 mL de Calvados
- 15 figues fraiches
Réalisez un caramel à sec avec le sucre, l'eau, le vin blanc et le Calvados.
Chutney De Pruneaux Foie Gras Meaning
Découvrez la recette du chutney de figues
Le chutney de mangue
Envie d'une dégustation exotique? Alors le chutney de mangue ravira vos papilles. Il sublime le foie gras et lui apporte de délicieuses notes sucrées et ensoleillées pour une explosion de saveurs en bouche! Découvrez la recette du chutney de mangue
Le chutney d'oignon
Pour apporter une touche de gourmandise à votre foie gras, le chutney à l'oignon est un must! Sa douceur et son petit goût caramélisé apporteront un vrai plus à vos terrines et foies gras poêlés. On vous recommande absolument de tester ce mariage gagnant! Découvrez la recette du chutney d'oignons
Le chutney de mirabelles
Le chutney de mirabelles et le foie gras forment une délicieuse alliance! L'acidité et la sucrosité de la mirabelle relèvent merveilleusement les saveurs des terrines et autres foies gras poêlés pour une vraie extase gustative! Découvrez la recette du chutney de mirabelles Le chutney à la cerise Lorsque le foie gras se pare d'un chutney aux cerises, ce sont vos papilles qui dansent!
Chutney De Pruneaux Foie Gras En
Ajouter 1250 grammes de pruneaux à la préparation. Laisser refroidir, puis réserver au frais. 2) LE FOIE GRAS Mélanger le sel de Guérande, le poivre ainsi que le cognac. Rouler le foie gras, préalablement assoupli à température ambiante dans cet assaisonnement. -Mettre le foie dans un contenant en fer puis disposer celui-ci dans une marmite. Ajouter le foin tout autour du contenant puis refermer la marmite à l'aide d'un couvercle. Les deux produits ne doivent absolument pas être en contact. Procéder au fumage du foie gras en mettant le feu au foin. Pour réussir cette recette, un seul fumage suffit. Lorsqu'il n'y a plus de fumée, retirer le foie gras de la marmite. Envelopper très généreusement celui-ci de film alimentaire. Le placer par la suite, 1 heure au réfrigérateur. Le pochage: L'heure passée, pocher le foie gras dans une eau frémissante pendant 3 minutes 30 de chaque côté. Le laisser ensuite refroidir dans l'eau en posant la casserole sur de la glace. Mettre le foie gras au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chutney De Pruneaux Foie Gras Thermomix
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
20 min. Ingrédients
500
g
de pruneaux
1
bâton de cannelle
cuillère(s) à café
de cumin
3
clous de girofle
cuillère(s) à soupe
de sucre de canne
un peu de jus de citron ou de vinaigre
de ghee
sel
Préparation
Dénoyautez les pruneaux. Faites revenir à sec le cumin, la cannelle et les clous de girofle. Retirez-les du feu puis déposez-les dans un mortier ou un mixer (sauf la cannelle) afin de les moudre. Faites chauffer le ghee. Ajoutez les pruneaux et faites cuire pendant environ 5 mn. Ajoutez un peu d'eau et le sucre, mélangez puis laissez cuire sur feu doux pendant environ 15 mn. Ajoutez les épices et le jus du citron. Laissez mijoter sur feu doux tout en remuant délicatement. Le chutney épaissit tout doucement. Laissez refroidir avant de servir. L'astuce
Ce chutney accompagne très bien les plats épicés d'inspiration indienne.
3 g
Sel (en grammes): 0. 11 g
Détail Conditionnement: Bocal
DLUO: A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle. Conditionnement: bocal
Nombre de parts: 4 - 5
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru: Conserve
Prise en compte de votre commande en 24/48h
Livraison en 24/48h en France, 3 à 5 jours UE, 5 à 7 jours à l'international
Livraison des produits frais en France métropole: chronofresh ou Point relais. livré et emballé avec soin et respect du produit
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Prix: 2 000 €
Description:
Herse de manège / carrière pour quad
se clipse sur une boule d'attelage
Largeur de travail: 2 mètres
2 rangées de dents: Pour décompacter et disperser le sable
une lame niveleuse: Pour niveler, reboucher les trous des lisser votre sol. Réglages précis de chaque élément de la herse
Protection des éléments d'entourage des aires d'évolution
Disponible
TVA récupérable pour les pro. : 1 666. 67€ HT
Herse De Carriere Pour Quad Occasion La Centrale
3 annonces
Recevez les nouvelles annonces chaque jour
Marque ≣ ✕
- Autre Marque -
(3)
Herse de piste - HIPPOCENTER
HERSE nivelleuse BJJ
3 200 €
Vendu! Herse e-Horse Concept
627 €
Soyez alerté quand de nouvelles annonces sont disponibles
Créer une alerte email
Cette fonctionnalité nécessite d'être inscrit sur notre site. Connexion/Inscription
ACCESSOIRES POUR UTILITAIRES
HERSE DE CARRIERE Herse de carrière de 2, 50 m de largeur Lame réglable pour les différentes surfaces Timon réglable pour adapter l'attelage aux différents véhicules
Quads, Micro Tracteur,... Soc devant les roues pour travailler en surface plane TVA Récupérable pour les pros Visible à la Concession YAMAHA
QUAD NATURE 59 à Poix du Nord (59) ou à Achicourt (près d'Arras 62) TARIF Nous contacter