Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste – Vulgarisation
L'huile de bois d'agar: c'est l'une des huiles les plus prisées, rares, et exotiques. Nous avons déjà discuté dans ces pages du problème le plus communément rencontré avec cette substance sur le marché, à savoir les dilutions en série avec différents solvants. Mais à quoi devrions-nous nous attendre dans l'huile d'agar elle-même? Il existe de nombreuses études sur cette huile essentielle précieuse, et sur le bois d'agar lui-même (une revue étendue de tous les composés y ayant été trouvés jusqu'en 2011 a été publiée [1]). La chimie de cette matière première est très particulière, et mène à certaines molécules rarement retrouvées ailleurs. Voici quelques uns des composés ayant été rapportés nombre de fois à travers différents études, et pouvant donc être considérés comme caractéristiques du bois d'agar. La benzylacétone est l'un des composants les plus couramment mentionnés dans l'huile de bois d'agar, ou ses extraits [1]. On trouve bien d'autres composés phénoliques en plus faibles quantités dans l'huile essentielle, mais ce dernier est le principal.
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L' agarospirol est le dernier sesquiterpène intéressant que nous voulions mentionner, en raison de son squelette carboné moins commun. Il appartient à une famille de sesquiterpènes appelés les vétispiranes, qui sont également notablement abondants dans l'huile de vétiver. D'autres sesquiterpènes similaires ont été identifiés au fil du temps dans le bois d'agar, avec des noms aussi inspirants que 2, 14-époxyvétispira-6(14), 7-diène [1]. Fait intéressant, l'agarospirol est également présent dans certaines huiles de géranium, qui partagent également avec le bois d'agar une teneur notable en 10-épi-γ-eudesmol. En outre, le bois d'agar peut contenir des douzaines et des douzaines d'autres sesquiterpènes peu communs voire inconnus, et présente une variabilité considérable de lot en lot. Il va donc sans dire que cette matière végétale a encore bien des secrets à livrer, justifiant un intérêt scientifique soutenu. Références
[1] Naef, R. The Volatile and Semi-Volatile Constituents of Agarwood, the Infected Heartwood of Aquilaria Species: A Review.
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Se promener en forêt tropicale humide, que ce soit Amazonie ou en Asie du Sud-Est, c'est aller à la rencontre d'une multitude d'espèces, animales, végétales et fongiques. Pour le microbiologiste, ces forêts sont d'un intérêt tout particulier: dans ces espaces très denses en végétation, les espèces interagissent entre elles. C'est notamment le cas de l' Aquilaria, un arbre qui révèle des qualités particulières lorsqu'il se trouve en interaction avec certains micro-organismes. Cet arbre tropical appartient à la famille des Thymelaeceae, qui comprend une quarantaine d'espèces réparties principalement dans le Sud-Est asiatique. Il possède une allure élancée, une écorce claire et des feuilles d'un vert brillant intense; il peut facilement dépasser les cinq mètres de hauteur. Copeaux de bois noircis d' Aquilaria sp. récoltés au Laos. Cirad, CC BY
L' Aquilaria est à l'origine du bois d'agar, ainsi que d'essences recherchées et d'autres produits rares et précieux. Une caractéristique qu'il partage avec un genre proche, le Gyrinops, doté de neuf espèces réparties également dans le Sud-Est asiatique.
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Si ces méthodes ont pu faire leurs preuves, l'huile essentielle ainsi obtenue est en général considérée d'une qualité insuffisante (en raison de son parfum insatisfaisant) par les industriels de la parfumerie. À Hong Kong, écorce d' Aquilaria sinensis où l'on aperçoit le bois noirci suite à une incision artificielle. Chong Fat/Wikimedia, CC BY-ND
Vers une production équitable et durable
L'enjeu pour les années à venir consiste donc à obtenir, en Guyane notamment, l'implantation durable d'une filière de production de bois d'agar de qualité. Si du point de vue de la sylviculture, la gestion des arbres (qu'on appelle « conduite des peuplements ») reste à perfectionner, il est impératif de mieux comprendre comment s'opère la formation du bois d'agar. À cette fin, nos équipes focalisent leurs recherches sur cet aspect en partenariat avec l' Université de Guyane. Des travaux antérieurs ont déjà permis de caractériser quelques communautés microbiennes de certaines espèces du genre Aquilaria; les méthodes et les résultats différents cependant d'une équipe à l'autre.
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