Ingrédients pour Pois du cap au lard et au safran
400 g de pois du cap (gros haricots blancs très savoureux on les trouve dans les épiceries asiatiques)
3 tranches de poitrine de porc fraîche d'1 cm d'épaisseur
3 tranches de poitrine de porc fumée d1 cm d'épaisseur
environ 2 capsules de safran
2 gousses d'ail
2 à 3 oignons blancs hachés avec les feuilles
1 pied de veau
sel
1 C. A. S. de paprika coriandre fraîche hachée
Préparation pour Pois du cap au lard et au safran
pois du Cap au lard et au safran
La veille au soir
Faites tremper les pois du cap dans l'eau. Le jour même:
Mettez à l'eau froide les pois du cap et le pied de veau, portez à ébullition. Écumez. Ajoutez les oignons et l'ail. Ajoutez le safran (pilez-le avant s'il est sous forme de pistils)
Ajoutez le paprika. Pois du cap – Inariz. NE SALEZ PAS à ce stade. Sinon les haricots durciriaient. Laissez cuire 1 h, ajoutez la poitrine fraîche et fumée coupées en tranches. Laissez cuire encore 30 min, salez. Laissez cuire encore environ 30 min à petit feu, jusqu'à ce que les pois soient bien tendres.
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Recette Pois Du Cap France
Recette publiée le: 15 octobre, 2016 - par - Classé sous: Le cari -
Cari la patte cochon recette créole réunionnaise par excellence. Cari la patte cochon pois du cap
Les pieds de porc coupés en rondelles sont cuit à l'eau. Recette pour 2 personnes. Je reviens vers vous aujourd'hui avec une recette créole typique de l'île de la Réunion, le cari cochon. Déjà, ce cari c'est un peu comme le rhum Charrette arrangé à la Réunion, tout le monde le prépare à sa façon. Recette pois du cap france. sauter à Cari la patte cochon pois du cap
Ingrédients
Instructions
Dégustation du cari:
📋 Carte de la recette
pattes de cochon gros oignons tête d'ail tomates branches de thym safran sel poivre
Voir la fiche recette pour les quantités. Commencez par couper les pattes de cochon en grosses cela vous semble difficile faîtes le faire par votre charcutier. N'oubliez pas de bien les laver car en les coupant il restera des petits morceaux d'os. Coupez l'oignon et les tomates en petits morceaux puis, épluchez et pilez les gousses d'ail.
Recette Pois Du Capitole
J'ai choisi la version de base de cette recette créole avec des tomates, de l'ail, du gingembre, du thym, des oignons, des tiges d'oignons... Source: Recettes de Papounet
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Ingrédients: 8 œufs bio ci-possible. 3 oignons émincés finement. 4 tomates. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym 2 cm de gingembre frais.
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Cari de viande de boeuf hachée réunionnais Tags: Boeuf, Viande, Cari, France, Haché, Aromate, Réunion, Créole, Europe, Viande rouge, Curry et cari Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de bœuf haché comme on le cuisine à l'ile de la réunion (974). Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet de "Recettes de Papounet" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. On sélectionne de la viande hachée de bœuf de qualité auquel on associe des tomates, des aromates et des épices. Cette version créole qui ressemble... Source: Recettes de Papounet
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Publié le 10 septembre 2011 à 21:32
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