Assaisonnez avec le jus de citron vert, 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Faites-y fondre les épinards. Ajoutez les haricots verts et les feuilles de basilic. Salez et poivrez. Détail recette. Présentation
Dressez les escalopes sur les assiettes avec le couscous et les légumes verts. Plus de recettes sur notre chaîne YouTube! Voir les vidéos
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Recette Couscous Colruyt Avec
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À propos de Colruyt
Emploi
Ingrédients
4 personnes
merguez (hachis agneau + porc)
6
carottes
2
courgettes
1
aubergines
citrons non traités (bio)
persil frais
6 branches
beurre
30 g
boulgour
300 g
figues séchées
8
pois chiches (boîte)
310 g
bouillon de légumes
(1/2 cube dissous dans 2 dl d'eau très chaude)
2 dl
jus d'orange
1 dl
huile d'olive
3 c. à soupe
graines de cumin
1 c. à café
grains de coriandre
harissa
cannelle
0. 5 c. à café
filaments de safran
0. 3 tubes
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) - Coupez la courgette non pelée et l'aubergine en cubes de 2 cm. Saupoudrez les cubes d'aubergine de sel et laissez dégorger dans une passoire. Rincez sous l'eau froide et épongez avec de l'essuie-tout. - Entre-temps, détaillez les carottes en fins bâtonnets. - Pressez le citron après en avoir râpé le zeste (sans la peau blanche). Recette couscous colruyt un. - Écrasez les grains de coriandre avec le côté bombé d'une cuillère.
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Ingrédients
4 personnes
merguez (hachis agneau + porc) (boucherie)
8
brocolis
2
citrons
1
jeunes oignons
4
yaourts à la grecque
170 g
perles de couscous
200 g
noisettes
50 g
huile d'olive
6 c. à soupe
ras el hanout
0. 5 c. à café
poivre noir (moulin)
sel
Au préalable
(10 min)
- Divisez les brocolis en bouquets. Agrémentez-les de 4 c. à soupe d'huile d'olive et du ras el hanout. - Hachez finement les noisettes. - Ciselez les jeunes oignons. - Pressez le citron. - Préchauffez le four à 180 °C. Préparation
(35 min)
1 Répartissez les brocolis sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et glissez ± 20 min au four préchauffé. 2 Entre-temps, faites cuire les perles de couscous dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. 3 Faites chauffer 2 c. Recette pour Couscous aux merguez | Colruyt En Cuisine. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les merguez 5 à 7 min de tous les côtés. 4 Entre-temps, préparez le dressing avec le jus de citron, les jeunes oignons, le yaourt à la grecque, du sel et du poivre.
Recette Couscous Colruyt Des
Aspergez le tout d'huile d'olive, salez et poivrez. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé. 2 Entre-temps, enfilez les falafels sur des piques à brochette en intercalant une couche d'oignon rouge et un morceau de poivron entre chacun. Déposez les brochettes sur une autre plaque de four tapissée de papier cuisson. Enfournez-les 10 à 12 min et retournez-les à mi-cuisson. 3 Mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le d'eau bouillante (voir quantité d'eau sur l'emballage). Couvrez et laissez gonfler 10 min. Détachez ensuite la semoule avec une fourchette. Incorporez-y le persil plat, les légumes grillés et les graines de grenade. Salez et poivrez. Présentation
Servez le couscous sur les assiettes. Garnissez d'une cuillerée de crème d'aubergines et de feuilles de cresson. Accompagnez des brochettes de falafels. Nos suggestions boissons
bière
Ename Double
Bière d'abbaye foncée
vin
Parasol
A. O. Recette pour Couscous aux 7 légumes | Colruyt En Cuisine. P. Languedoc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
656 kcal
Lipides
25.
Recette Couscous Colruyt La
5 Intégrez les brocolis rôtis aux perles de couscous. Présentation
Accompagnez de merguez et de dressing au yaourt, et terminez par les noisettes hachées. Nos suggestions boissons
bière
Gouden Carolus Tripel
Bière blonde forte
vin
Montepulciano d'Abruzzo D. O. C.
Fantini Farnese
Abruzzo - Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
835 kcal
Lipides
17. 4 g
Acides gras saturés
Glucides
41. 7 g
Sucres
5. 8 g
Fibres
7. Recette couscous colruyt au. 6 g
Protéines
39. 7 g
Sel
2 g
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Epluchez les légumes à l'exception des courgettes sur le dos desquelles vous creusez, à l'aide d'une fourchette, de légers sillons. Coupez les carottes, la courge et les courgettes dans la longueur pour faire des morceaux d'une dizaine de centimètres. Tous les autres légumes sont coupés en deux. Dans un bol, versez le gingembre, les safrans colorants et le safran en pistils. Mélangez. Disposez dans une cocotte-minute, la viande de boeuf avec les oignons coupés. Ajoutez la moitié du mélange d'épices, 1/6 de l'huile d'olive et une petite botte de persil. Salez et poivrez. Faites revenir 5 minutes. Puis versez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Fermez la cocotte, faites cuire 1 h 30 en pression. Préparez la semoule en humidifiant la graine avec le reste de l'huile d'olive et un grand verre d'eau. Recette couscous colruyt des. Mélangez bien. Dans la casserole du couscoussier, mettez les os du boucher, ajoutez le reste des oignons coupés, les tomates, les pois chiche, l'autre moitié du mélange d'épices, 1/6 de l'huile d'olive et le reste du persil.
Cafetière à piston Olympia 6 tasses
Cette version moderne de cafetière est parfaite pour une cuisine professionnelle afin de préparer des tasses de café en toute praticité. Elle permet de servir 6 tasses de 800 ml de café avec sa capacité de 0, 8 litre. Ainsi, elle est totalement adaptée pour une utilisation intensive dans un service professionnel;
Cette cafetière à piston Olympia 6 tasses est caractérisée par un filtre et un récipient amovible permettant sa facilité de nettoyage et d'entretien;
Le poids de cette machine est de 0, 48 kg, ce qui permet de la transporter facilement;
Elle offre un grand confort de travail aux professionnels. Une cafetière à piston de ce type présente ainsi un atout de choix pour un établissement professionnel. Pour vous procurer de l'un de ces cafetières à piston au meilleur prix, n'hésitez plus, passez votre commande chez Materiel-Horeca! La livraison de vos produits sera réalisée dans le plus court délai. Produits liés à ce guide
Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa.
C'est un univers super sympa a explorer si vous aimez le café! Sachez que vous pouvez aussi faire infuser le thé (en feuilles) dans certaines cafetières (avec celle-ci c'est possible apparement mais je n'ai pas encore testé). Alors, vous êtes plutôt cafetière électrique ou à piston? Des recommandations de cafés en grains qui soient à tester? Cafetière à Piston Chambord - Bodum
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Cafetière À Piston Dosage System
Optez aussi pour des cafetières en verre, car ce matériau restera neutre en matière de goût. Pour le cas d'une cafetière à piston en inox, veillez à ce que le temps d'infusion soit plus court, même pour la mouture grossière qui est plus difficile à infuser. Certains modèles d'inox contrairement au verre influencent le goût du café quand le temps d'infusion est prolongé. La saveur du café dépend de la mouture
La saveur, le goût et l'arôme du café dépendent de la taille de mouture que vous utilisez dans la cafetière à piston. Un café moulu très fin n'est pas adapté pour la cafetière à piston, même si dans la majorité des cas, un café bien moulu conduit à une meilleure tasse. Pour le cas du french Press, les résidus très fins du café passeront par le filtre du piston et descendront jusqu'à votre tasse. Vous aurez donc une tasse de café avec un arrière-goût amer à cause de la mouture. Il faut ainsi choisir une mouture grossière. Ce genre de cafetières est adapté à cela, vous pouvez par conséquent presser le piston autant que vous voulez, car le café moulu ne passera pas.
Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.