Le pesto de fanes de radis au thermomix, c'est facile, rapide, économique, zéro déchet, reminéralisant, antioxydant, détox, riche en provitamine A, acide folique, vitamine C et fer et tout ce que tu veux. C'est aussi déculpabilisant; car qui ne ressent pas un pincement au coeur lorsque, de retour du marché avec une belle botte de radis pimpante, vient le moment de séparer d'un coup de couteau cruel les petits renflements roses et blancs de la volumineuse compagnie de leurs fanes, quand on la sait destinée au compost – ou pire, à la poubelle. Bon trêve d'envolée lyrique à deux balles, le pesto de fanes de radis, c'est surtout très, très bon! Avec une bonne assiette de pâtes et quelques copeaux de parmesan, on a là un dîner exquis en perspective. Ce n'est pas la première fois que je vous suggère de cuisiner les fanes de radis au lieu de commettre le sacrilège de les jeter: je fais régulièrement aussi cette crème de petits pois aux fanes de radis, dans un esprit très léger. Velouté de fanes de radis au thermomix tm31. Dans ce pesto de fanes de radis au Thermomix, je suggère d'utiliser des amandes ou des noisettes à la place des pignons de pin habituellement utiliser dans le pesto génois (le pesto vert traditionnel, à base de basilic): leur saveur sucrée compense bien le côté un peu corsé des fanes de radis.
Velouté De Fanes De Radis Au Thermomix Tm31
Niveau facile
Temps de préparation 15min
Temps total 40min
Nombre de portions 6 portions
Ingrédients
50
g de radis roses
5
brins de ciboulette fraîche, ciselés
g de fromage blanc 20% m. g.
g de fromage de chèvre en bûche
2
pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
g d'échalotes, coupées en deux
300
g de fanes de radis (2 bottes env. ) 25
g de beurre
250
g de pommes de terre, coupées en cubes
700
g d'eau
1
cube de bouillon de légumes
Infos nut. par 1 portion
Calories
484. 2 kJ /
115. 8 kcal
Protides
5. 2 g
Glucides
9. 7 g
Lipides
6. 3 g
Graisses saturées
3. Velouté de fanes de radis au thermomix quebec. 8 g
Fibre
2. 2 g
Sodium
428. 8 mg
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Seule contrainte de cette recette: faites-la toujours avec des fanes bien fraîches. Lorsqu'elles ont traîné, c'est franchement moins bon! Pesto de fanes de radis au Thermomix
Une recette de pesto de fanes de radis au Thermomix rapide, facile, économique, zéro déchet, riches en nutriments. Et surtout capable de transformer une simple assiette de pâtes en délicieux diner! Veloute de fanes de radis (thermomix) | Recette de cuisine 536254. Préparation 10 min Total 10 min
1 gousses ail (ou 2 selon leur taille et votre goût) 30 g parmesan 20 g amandes (noisettes, ou noix) 50 g fanes de radis (pimpantes, vous en aurez largement assez avec une botte de radis standard) 100 g huile d'olive sel
Lavez soigneusement, puis essorez les fanes d'une botte de radis. Placez dans le bol 1 ou 2 gousses d'ail épluchées et un morceau de 30 g de parmesan. Mixez 10 secondes/vitesse 8. Ajoutez 20 g d'amandes, 50 g de fanes de radis, 100 g d'huile d'olive et une grosse pincée de sel. Mixez à nouveau 10 secondes/vitesse 8, voire quelques secondes supplémentaires si vous le jugez nécessaire.
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