Ingrédients pour
Ingrédients
500 g Boudin noir découpé en rondelles 500 g Pommes de terre 500 g Panais 60 g Beurre 4 Petites pommes
Fleur de sel de Guérande
Sel de Guérande
Pour l'huile parfumée:
1 Botte de romarin frais 50 cl Huile de colza 10 g Sel de Guérande 10 g Poivre
Étapes de préparation
Pour l'huile parfumée au romarin, lavez et séchez la botte de romarin, puis effeuillez-la et hachez-la finement. Placez le romarin dans un bocal, versez l'huile de colza, ajoutez le sel Le Guérandais et le poivre. Fermez bien puis agitez. Laissez infuser 2 h minimum. Pelez et découpez les pommes de terre et les panais. Boudin noir aux pommes et aux pommes de terre - Un Sujet. Faites-les cuire à l'eau dans un grand faitout pendant 30 min à feu moyen. Salez. Pendant ce temps, découpez les pommes en tranches épaisses de 1 cm. Faites chauffer dans une poêle 1 cuillère d'huile d'olive et faites dorer les tranches de pommes de chaque côté. Vérifiez la cuisson des panais et des pommes de terre. Egouttez-les et écrasez-les en ajoutant quelques cuillères d'huile de romarin.
Boudin Aux Pommes Et Pommes De Terre Dauphinoise
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Boudin Aux Pommes Et Pommes De Terre Rissolees
Réalisation
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 45 min
Difficulté: Très facile
Type de plat: Plat
Calories / personne: 1636
Ingrédients
pour 2 personnes
2 boudins noirs
20 cl de crème liquide
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 pommes granny
7 pommes de terre
poivre
sel
Préparation de la recette
Lavez et faites cuire les pommes de terre mais en les maintenant fermes. Après la cuisson, coupez les pommes de terres en rondelles. Faites les revenir avec un peu d'huile dans une poële. Ajoutez la crème liquide. Mélangez délicatement. Boudin aux pommes et pommes de terre. Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive et ajoutez le boudin noir. Assaisonnez. Laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Inspirations thématiques
Inspirations: Healthy
Pays: Cuisine française
Saisons: Recettes d'hiver
Source: Publicité
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Boudin Aux Pommes Et Pommes De Terre
Quelques mots sur cette recette
Aujourd'hui je vous propose un plat complet, à base d'aiguillettes de poulet et de pommes terre. C'est un plat léger, parfumé et savoureux. J'ai à nouveau opté pour une cuisson au four, c'est pratique et plus léger, car ça limite l'apport des matières grasses. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Mots-clés: boudins sel poivre pdt oignon muscade farine oeuf
Une portion (env. 200 g):
Calories 285 kcal
Protéines 8, 2 g
Glucides 51, 1 g
Lipides 2, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
85 Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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