Film réalisé par: Michel Ocelot Avec: Cyril Mourali, Karim M'Riba, Hiam Abbass, Patrick Timsit, Fatma Ben Khell
Année de production: 2006 Origine: Espagne-Italie-Belgique-France Durée: 1:39 Format: Couleur
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Résumé du film // Azur et Asmar
Azur est un blond aux yeux bleus, Asmar un brun aux yeux noirs. Petits, ils se battent et s'aiment comme des frères. Grands, ils se retrouvent rivaux, en quête de la Fée des Djinns, dans un Maghreb médiéval, plein de dangers et de merveilles. > Notre avis Il y a bien longtemps, deux enfants étaient bercés par la même femme. Azur, blond aux yeux bleus, fils du châtelain, et Asmar, brun aux yeux noirs, fils de la nourrice. Elevés comme deux frères, les enfants sont séparés brutalement. Mais Azur, marqué par la légende de la Fée des Djins que lui racontait sa nourrice, n'aura de cesse de la retrouver, au-delà des mers. Les deux frères de lait devenus grands partent chacun à la recherche de la Fée. Rivalisant d'audace, ils iront à la découverte de terres magiques, recelant autant de dangers que de merveilles...
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Bande Annonce Azur Et Asmar
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Critiques Spectateurs
Superbe et féerique. Ocelot a un don pour nous émerveiller et en prenant le mythe des mille nuits, il rajoute le charme envoûtant de ce monde oriental. si je devais resumer ce film en un mot se serait " magnifique" Très belle histoire comme toujours avec de l'aventure et des sentiments fort (ici la fraterie) très belles couleurs. bref grandiose
J'aime beaucoup les graphismes de ce dessin animé. On voit, bien que c'est Michel Ocelot (le réalisateur de Kirikou) qui l'a fait. C'est quand même beaucoup plus coloré que Kirikou. Le scénario est assez intelligent. Même si je préfère Kirikou, je trouve ce dessin absolument magnifique! Un vrai chef-d'oeuvre! Histoire magnifique, personnages attachants, c'est un film splendide pour toute la famille! 288 Critiques Spectateurs
Photos
57 Photos
Secrets de tournage
Présenté à Cannes
Azur et Asmar a été présenté en 2006 au Festival de Cannes dans le cadre de la Quinzaine des Réalisateurs, où il a fait l'événement.
Avis sur le film
Ce film vous paraît-il adapté à une utilisation en classe? Le conseillez-vous à vos élèves, ou à vos collègues? Avez-vous déjà travaillé dessus? Ça peut également vous intéresser
Date de sortie
Date de sortie
Eclairs au tartare de saumon
Eclairs au tartare de saumon et pomme Granny, une recette peu commune même si on apprécie les entrées apéritifs à la maison et que j'en prepare souvent des éclairs salés au saumon fumée. Une entrée fraîche avec cette touche de pomme Granny qui apporte du croquant associée aux 2 saumons, cette entrée ne vous laissera pas indifférents. Éclairs caramel beurre salé - Fiche recette illustrée - Meilleur du Chef. Une recette qui nous vient de Christophe Adam que j'ai légèrement modifie comme à mes habitudes en y ajoutant du beurre de Homard pour plus de saveur et en surmontant le tout de chantilly au camembert. Ces éclairs au tartare de saumon sont très esthétiques et gustativement délicieux, on peut les présenter en entrée froide c'est d'ailleurs la saison, ou les servir à l'apéritif dans ce cas dresser de petits éclairs. Avec cette recette d'Éclairs au tartare au saumon je participe au jeu Recettes autour d'un ingrédient #17 lancé par Soulef du blog et moi-même Mes Inspirations Culinaires. Un jeu sans prise de tête dans une ambiance bonne enfant.
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Cette opération doit se faire en douceur. Faire ainsi avec tous les éclairs. 48
Prendre la seconde poche à douille, contenant la crème de Salidou pure, et en couper la pointe. Introduire de la crème de Salidou directement dans l'éclair. 49
Faire de même avec tous les éclairs. 50
Terminer le dressage en posant un fin cordon de crème sur le dessus de chaque éclair. 51
Saupoudrer les éclairs de sucre Codineige qui résistera mieux à l'humidité que le sucre glace. 52
Déposer délicatement sur chaque éclair, un rectangle de chocolat préalablement réalisé. 15 éclairs gourmands et variés Recette 1 | Cuisine AZ. 53
Voici le résultat obtenu. Pour terminer la décoration, vous pouvez déposer un peu de feuille d'argent sur vos éclairs. À conserver au frais avant de les servir. Bonne dégustation!
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Les différentes taille d'éclairs: les classiques individuels ont 13cm de long et 2. 5cm de large, les lunch 6cm de long et 1. 5cm de large et les carolines 5cm de long de 1cm de large. La pâte à choux: tous les trucs et astuces pour la réussir c'est ici -clic-. Il y a quelques petites différences avec les conseils du livre. Par exemple Christophe Adam utilise de la poudre de lait, et il ajoute la farine petit à petit alors que d'habitude je l'ajoute d'une seul coup. Éclairs salés en entrée formation. La farine T55: c'est la farine de base, en général celle premier prix, moins riche en gluten et légèrement grisâtre, elle gonfle peu. il faut la tamiser avant l'emploi. Les pois au wasabi et le wasabi en tube: le wasabi en tubes s'achète partout en grande surface, il n'y avait par contre pas de pois mais j'en ai trouvé sans problème à Monoprix, ça ressemble à ça -clic-. Le choix des douilles: selon la taille de vos éclairs Christophe préconise des douilles de 6 et 8 mm en fer et une douille PF16 en plastique. Le tapis silpat: c'est un tapis en silicone mais vous pouvez dresser sans problème directement sur votre plaque à pâtisserie, l'éclair n'attache pas à ma connaissance.
Badigeonner la surface d'oeuf mélangé à un peu d'eau, saupoudrer de graine de sésame ou graine de pavot comme moi. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) chaleur statique durant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Préparer le tartare de saumon:
Couper les pommes préalablement épluchées en fine brunoise et arroser de jus de citron pour garder leur blancheur. Couper le saumon frais en petits des ainsi que le saumon fume. Émincer l'oignon rouge ainsi que la ciboulette. Verser le tout dans un saladier et ajouter le sel, poivre du moulin ainsi que l'huile d'olive. Couper les éclairs en deux. Badigeonner le fond de beurre (Pour ma part j'ai badigeonne le fond de l'éclair de beurre de Homard). Ajouter à ce moment du jus de citron vert au tartare. Garnir généreusement les éclairs de tartare. Éclairs salés en entrée au. Préparer la chantilly au camembert:
Retirer la croûte du camembert et faire fondre doucement. Ajouter la crème liquide et faire chauffer le tout. Retirer du feu, passer à la passoire afin de retirer la croûte qui reste, laisser refroidir avant de placer au frais pour 30 minutes environ.
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La région dans laquelle je vis, la région Auvergne Rhône-Alpes, regorge de beaux produits. J'ai eu envie d'en mettre certains en valeur dans cette recette d' éclair salé au Bleu du Vercors AOP, jambon de Savoie, pommes de Savoie et noix du Dauphiné. Éclairs salés en entrée italie. La région Auvergne Rhône-Alpes, riche de beaux produits
Pour moi, une des meilleures façons de découvrir une région, que ce soit en France ou à l'étranger, c'est par sa gastronomie et ses traditions culinaires. Notre belle région regorge de beaux produits, notamment des fromages et de la charcuterie, et j'ai eu envie de créer une recette salée pour vous les faire découvrir de façon originale. Une recette d'éclair salé made in Rhône-Alpes
Dans la recette made in Rhône-Alpes d'aujourd'hui, les pommes et le jambon sont de Savoie, le fromage vient du Vercors et les noix du Dauphiné. Je me sens très chanceuse d'avoir accès à de si beaux produits très facilement, j'en suis d'autant plus consciente depuis que j'ai vécu au Canada et que les fromages français me manquaient énormément (je ne vous dis pas les prix des fromages français au Québec…).
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Ajouter progressivement le lait froid en mélangeant régulièrement avec un fouet. Porter à ébullition et laisser cuire 5 min. Hors du feu, ajouter le parmesan puis placer le mélange dans une poche à douille. Farcir les éclairs, parsemer de parmesan râpé et enfourner en mode grill 3-4 minutes. Préparation des éclairs à la mousse de thon Mixer le thon, l'échalote, la crème liquide et la ciboulette. Monter la crème fouettée en chantilly et incorporer délicatement au thon. Mini éclairs au saumon fumé : recette de Mini éclairs au saumon fumé. Placer le préparation dans une poche à douille et garnir les éclairs. Réserver au frais avant de servir.
Laissez refroidir sur une grille avant de les garnir. La garniture à la truite du Vercors: 100g de crème fleurette entière, 50g de truite fumée, 100g nets -sans peau- de filet de truite, le zeste d'un citron vert, 1 botte de ciboulette ciselée, sel, poivre du moulin. Désarêtez le filet de truite et faites le cuire à la vapeur, émiettez-le finement, laissez refroidir. Hachez finement au couteau la truite fumée. Fouettez la crème* pour obtenir une consistance ferme et légère, mélangez-la avec les 2 truites, le zeste de citron et la ciboulette. Assaisonnez à convenance avec le sel et le poivre. Mettez l'appareil obtenu dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur. Le glaçage au wasabi: 3 feuilles de gélatine soit 6g, 5g de fécule de pomme de terre, 250g de crème fleurette, 10g de wasabi en tube, 25/30g de pousses d'épinards, sel, poivre du moulin. Faites ramollir la gélatine idéalement 20min dans de l'eau froide. Délayez la fécule dans un tout petit peu d'eau froide. Faites bouillir la crème avec le wasabi et la fécule.