55 min
Facile
Sauce rouge
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Cette sauce est une préparation traditionnelle mexicaine. 3 grosses tomates mûres
10 piments verts serranos
1/4 d'oignon
1 gousse d'ail
coriandre fraîche hâchée
1/4 d'une tasse d'eau
sel
1. Epluchez l'ail. Mondez les tomates. Hâchez l'oignon. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 2. Dans une poêle chauffée à blanc (sans matiéres grasses), faites revenir les tomates entiéres et les piments. 3. Sauces Curry Indiennes – Sauces typiques d’Inde – Asia Marché. Pilez les tomates, le piment et l'ail. 4. Ajoutez l'oignon, la coriandre, et une pincée de sel. Ajoutez l'eau. 5. Mélangez le tout. La sauce est prête! Astuces
Pour cette recette de Sauce rouge, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Sauce Rouge Indienne Paris
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Il suffit d'une boite de pois chiches et de quelques légumes ou fruits pour se régaler.
Sauce Rouge Indienne Rose
Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Ajouter l'oignon hachée ainsi que l'ail. Laisser revenir quelques minutes et ajouter les feuilles de laurier. Ajouter la purée ainsi que le concentre de tomate et les épices. Mélanger bien le tout. si vous utilisez les pois chiche trempées la veille les ajouter à ce moment, si comme moi vous utilisez les pois chiche en conserve, les réserver à la fin de la cuisson. couvrir d'1 L d'eau et laisser cuire tranquillement à couvert environ 25-30min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Pendant ce temps on prepare les langues d'oiseau à la vapeur, pour cela il suffit de les cuire comme pour le couscous en utilisant un couscoussier, les enduire au préalable d'huile afin qu'elles ne collent pas entre-elles. Placer les langue d'oiseaux dans le haut du couscoussier et laisser cuire 20 minutes à couvert. Les sauces indiennes - explication - L'actu piquante. Passée ce temps, retirer du couscoussier et arroser d'un verre d'eau et séparer les pâte entre les mains comme pour le couscous et laisser reposer quelques minutes.
Sauce Rouge Indienne
Si votre viande est déjà cuite, pensez à ne la rajouter que quelques minutes avant la fin du mijotage. – une autre sauce aux oignons? je l'ai servie sur des aubergines 😉
Il est temps de se régaler! Cette sauce aux oignons aux senteurs d'Inde est vraiment délicieuse.
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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