Tout savoir sur l'agneau
La recette du gigot d'agneau à la fleur de thym
Ingrédients: - un gigot d'agneau de 2 kg - 100 g de beurre demi-sel très mou - 1 pincée de fleur de thym - 3 gousses d'ail dégermées et coupées en hauteur - sel et poivre du moulin
Préchauffez votre four th. 7 (200°)
Dégraissez la viande, plus ou moins, selon votre goût. Mélangez au fouet le beurre très mou avec la fleur de thym ainsi qu'un bon tour de poivrier
Enduisez bien le gigot du mélange puis, avec un couteau, insérez des morceaux d'ail dans les muscles près de la souris (la partie fine du gigot, le manche). Disposez dans un plat haut. Enfournez quand le four est à température et calculez 20 mn par kilo, soit 40 mn. Arrosez souvent pendant toute la durée de la cuisson. Réservez la viande hors du plat et dans un papier aluminium. Attendez quelques minutes, elle va suer et s'attendrir. Pendant ce temps, versez un petit verre d'eau dans le plat pour récupérer les sucs de cuisson que vous verserez ensuite dans le plat de service.
Noisettes D Agneau À La Fleur De Thym Paris
Ingrédients 1 gigot d'agneau sans os de 1, 5 kg (le faire désosser par votre boucher) 1 kg de gros sel gris de Guérande Le Guérandais 300 g de farine ½ verre d'eau 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre 1 cuillère à soupe de fleur de thym Quelques branches de thym (pour la décoration) 1 oeuf 1 pincée de sel fin de Guérande Le Guérandais Poivre du moulin Faire préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Dans un saladier, mettre le gros sel gris de Guérande Le Guérandais, la farine et l'eau. Malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et laisser reposer une heure au frais. Mettre l'huile et le beurre à chauffer dans une sauteuse, saler et poivrer le gigot et le faire dorer, puis réserver. Etaler la pâte au fond du plat sur environ 2 cm d'épaisseur, y déposer le gigot, saupoudrer de fleur de thym et bien refermer en mouillant les bords avec de l'eau pour souder les bords. Casser un oeuf dans un bol et ajouter un peu d'eau. Bien mélanger et étaler ce mélange au pinceau sur la pâte pour une belle coloration.
Noisettes D Agneau À La Fleur De Thym
Etaler la pâte au fond du plat sur environ 2 cm d'épaisseur, y déposer le gigot, saupoudrer de fleur de thym et bien refermer en mouillant les bords avec de l'eau pour souder les bords. Casser un oeuf dans un bol et ajouter un peu d'eau. Bien mélanger et étaler ce mélange au pinceau sur la pâte pour une belle coloration. Cuire à four chaud pendant environ 45 minutes, sortir du four et laisser reposer une quinzaine de minutes. Casser la croûte et trancher le gigot.
Noisettes D Agneau À La Fleur De Thym Citron
Par Communauté 750g
Pour retrouver un goût de vacances en cette fin d'année. Ingrédients
6 personnes
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
Faire revenir les souris dans la cocotte minute avec environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à belle coloration. Ajouter le bouquet de thym, le piment d'espellette, le sel et 30 cl d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire à la vapeur, lentement durant 30mn. Laisser échapper la vapeur, réserver les souris, sortir le bouquet de thym, ajouter au bouillon de cuisson le fond de veau à diluer et les gousses d'ail préalablement écrasées. Refermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux durant 5 mn, rajouter les souris 5 mn et bien les arroser de la sauce. Conseils Dresser les souris désossées sur un plat, autour d'un lit de haricots vert et en grain. Arroser l'ensemble de la sauce obtenue après avoir retiré les gousses d'ail. Commentaires Idées de recettes
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45 min
Lapin à la fleur de thym
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râble de lapin: 1
pommes de terre: 200 g
courgette: 250 g
tomate: 1
beurre: 30 g
huile d'olive: 2 c. à soupe
fleur de thym: 1 c. à café
sel fin, poivre blanc du moulin
1. Faites chauffer un plat à brunir dans le four à micro-ondes (600 W) pendant 3 minutes. Mettez-y 10 g de beurre, 1 cuillerée à soupe d'huile et les morceaux de lapin (râble coupé en deux). Faites-les dorer de tous côtés. Parsemez avec la moitié les fleurs de thym. Laissez cuire pendant 5 minutes. Salez et poivrez à mi-cuisson. Réservez le lapin au chaud. 2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et émincez-les en rondelles. Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités et taillez-les également en fines rondelles. Pelez la tomate, épépinez-la et coupez-la en dés. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? Émincer ses légumes
Comment dégermer l'ail? 3. Disposez les légumes dans le plat. Salez et poivrez. Arrosez avec le reste d'huile. Parsemez avec le reste de beurre en noisettes et les fleurs de thym restantes.
Dernière recette avant la pause estivale! Antoine Droux s'est rendu dans la cuisine de Gaël Brandy, celle du restaurant d'application de GastroVaud "La Pinte Vaudoise" à Pully. Ce matin, une proposition pour servir vos côtelettes d'agneau grillées, avec un pesto fait maison.
C'est recommandé de mettre un fusible
Dernière modification par siannoyl (06-09-2011 07:43:28)
Européen, Français, ch'timi et fier d'y être Avant, pour connaître le taux d'illettrés et d'analphabètes il, y'avait le service militaire..... Maintenant il y'a Facebook....
max1344 #3
06-09-2011 07:53:51
Merci siannoyl pour votre réponse rapide. J'avais effectivement pensé a cette solution mais je pense pas garder se bateau très longtemps donc je préfère dans un 1er temps utiliser le cable fournis et par la suite eventuellement installer une batterie si je le garde. Je me sert très peut de cette remorque en plus. Tiger33 #4
06-09-2011 09:19:28
bjr beh oui mais j'ai du mal a comprendre vous voulez le laisser connecte en permanence avec seulement des pinces??? Comment installer un treuil sur une remorque.htm. cela est impossbile cela ne tiendrait pas.. ensuite tout circuit electrique pris sur la batterie doit etre protege AU PLUS PRES de celle ci autant dire des la sortie plus de la batterie il doit y avoir un fusible de protection (je parle pour un systeme a demeure) sinon le moindre fil avant le fusible qui court cicuite avec la masse c l'incendie assure Enfin autre chose.. pas protege veut dire quoi pour vous et ou positionnez vous votre treuil?
La batterie recommandée pour ce modèle de treuil doit pouvoir fournir 12 Ah. Même en cas de décharge complète, elle peut être rechargée plus de 500 fois. C'est donc la meilleure option pour ne pas rester » en rade » (ndlr sans jeu de mot.. ). Sinon, il vous reste le treuil manuel! Treuil sur une remorque - Electricité & Electronique - Patrol-GR. Heureusement qu'il est encore là ( ou las? ). Essais:
Il reste à faire les essais qui on le voit sont concluant pour cette configuration. Pour le treuil, il faut choisir un modèle qui peut tirer au moins plus de 50% en plus que le poids du bateau chargé. L'idéal sera de prendre le double du poids du batterie sera aussi en conséquence et rechargée régulièrement. Pensez aussi pour la remorque à modifier la roue jockey. Bon bricolage à tous! A suivre: Eviter les problèmes de mise à l'eau sur plage
L'envie c'est bien, la motivation c'est mieux! !
Bonjour,
Je possède une plateau avec un treuil manuel et je vais mettre un treuil électrique, la question que je me pose est comment alimenter le treuil en énergie électrique? J'avais pensé à mettre une batterie sur la remorque mais comment la recharger car si je l'utilise 2 ou 3 fois dans la journée elle va être déchargée et je vais avoir le droit de remettre le manuel pour finir ma journée, pas cool. avez vous une idée?