45 minutes
cuisson au four:
10-12 minutes
réfrigération:
env. 3 heures
refroidissement
C'est pas fini
Fendre la gousse de vanille en deux et en gratter les graines. Les ajouter tous les deux au drink avec le sucre, le sel et la fécule, amener à ébullition en remuant puis faire mijoter jusqu'à liaison. Retirer la gousse de vanille, verser la crème dans une jatte, la recouvrir d'un film alimentaire et la laisser tiédir à température ambiante puis refroidir complètement au réfrigérateur. Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Dérouler l'abaisse de pâte avec son papier sur une plaque. Piquer densément la pâte avec une fourchette puis la glisser au milieu du four et la faire dorer 10-12 min. Laisser refroidir sur une grille. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le drink végétal. Mille feuille vegan.fr. Découper la pâte dorée, p. ex. avec un couteau-scie, en 6 bandes d'env. 7 cm de large. Étaler le glaçage sur deux d'entre elles et laisser sécher. Remuer la crème vanille jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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Tartiner la deuxième galette de sauce, poser la face tartinée sur la couche de légumes. Tartiner la deuxième face (visible) de sauce. Répéter les phases b. et c. pour la troisième galette. Ajouter dessus la couche de salade puis la couche de légumes. Pour la dernière galette, la tartiner de sauce, poser la face tartinée sur la couche de légumes. Découpage:
Couper les bords du mille-feuilles afin d'obtenir un grand carré. Couper ensuite ce grand carré en 4 petits carrés. Placer un cure-dent au centre de chaque petit carré, et servir. Mille feuille vegan pie. Remarques
Il est préférable de préparer les mille-feuilles et de les déguster le même jour. Si l'on attend trop, les légumes vont rendre un peu d'eau et l'amertume du tahini va ressortir.
Y mettre le cumin, l'huile, et l'eau. Mélanger au fouet manuel afin d'obtenir une pâte épaisse. Huiler une poêle de 25 cm de diamètre, verser une petite louche de pâte, la répartir en une couche un peu épaisse, faire cuire des deux côtés. Procéder de même avec le reste de la pâte, afin d'obtenir 4 galettes de taille similaire. Les laisser refroidir à plat, sans les empiler. Préparer la sauce:
Dans un pot en verre, mettre tous les ingrédients. Fermer le pot avec son couvercle, et secouer vivement afin de tout mélanger. On obtient une belle sauce épaisse. Préparer la garniture:
Dans un saladier, mettre les lanières de choux et les juliennes de carotte et de courgette. Mille feuille vegan food. Parsemer de sel. Dans un petit pot, mélanger l'épice/mélange d'épices dans l'huile, verser le tout sur les légumes, et mélanger afin de bien enrober les légumes. Montage:
Placer une première galette sur le plan de travail, et la tartiner de sauce. Poser dessus deux feuilles de salade afin de recouvrir toute sa surface, puis ajouter une fine couche de mélange de légumes.
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