Asperges au jambon et béchamel
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 tranches de jambon blanc
– 24 asperges blanches en bocaux
– 40 g de farine
– 40 g de beurre
– 50 à 60 cl environ de lait
– Comté
– Persil
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Egouttez bien les asperges. Etape: 2
Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Etape: 3
Déposez dans un plat à gratin. Etape: 4
Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Etape: 5
Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen. Etape: 6
Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre. Etape: 7
Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Etape: 8
Ajoutez du Comté râpé. Etape: 9
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.
Asperges Au Jambon Et Béchamel Les
La saison estivale est aussi celle des salades, des quiches et des cakes salés qu'on aime servir ensemble ou séparés pour profiter d'un bon repas convivial facile à partager. Et si vous avez envie de varier un peu les plaisirs et de changer de la quiche lorraine, voici une recette de quiche originale qui devrait vous plaire. Recette de quiche asperges, jambon cru, tomates cerise et mozzarella
L'avantage de cette recette partagée par Olivia sur son compte Instagram @livionna02, c'est qu'en plus d'être vraiment très simple à réaliser, elle permet aussi de manger des asperges autrement (ou d'en faire manger un peu aux enfants s'ils ne les apprécient pas particulièrement seules). L'association avec le jambon cru et la mozzarella est très gourmande, et les tomates apportent quand à elles de la fraîcheur pour une quiche harmonieuse et moelleuse sans être trop sèche. C'est vraiment idéal pour un repas du soir, surtout si on l'accompagne d'une petite salade pour un repas rapide à préparer et équilibré!
Asperges Au Jambon Et Béchamel Au
Ces asperges au jambon et béchamel feront un souper du dimanche soir par excellence. La recette demande plusieurs petites étapes mais est relativement facile à faire. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches. Préparez-les de la façon suivante: Coupez les pieds, épluchez-les et faites-les cuire dans une grande marmite d'eau salée 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les puis réalisez la recette du gratin. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 tranches de jambon blanc
– 24 asperges blanches en bocaux
– 40 g de farine
– 40 g de beurre
– 50 à 60 cl environ de lait
– Comté
– Persil
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Egouttez bien les asperges. Etape: 2
Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Etape: 3
Déposez dans un plat à gratin. Etape: 4
Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Etape: 5
Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen.
Asperges Au Jambon Et Béchamel De
Chauffer le beurre avec la farine dans une casserole. Sécher la farine au beurre sans la laisser colorer. Ajouter le lait cru progressivement afin d'incorporer la farine sans grumeau. Saler et poivrer généreusement. Trancher le jambon en deux. Rouler le jambon autour des asperges. Déposer une grosse cuillère de sauce béchamel maison. Etaler la sauce au fond du plat. Poser les asperges sur la béchamel. Couvrir légèrement avec la béchamel
Ajouter le comté. Parsemer la feta en l'émiettant
Passer dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1avis
Quel vin boire avec:Asperges au jambon et comté
Mon vin préféré pour cette recette:Alsace Chasselas cépage Chasselas (fondant)
Température entre 08° et 10°
Couper les pieds
Éplucher le corps
Refroidir l'asperge
Préparer la béchamel
Trancher le jambon
Rouler les asperges
Parsemer de comté
Zoom
Asperges Au Jambon Et Béchamel En
Une fois cuite, laissez refroidir. Faites la béchamel, faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-y la farine d'un coup, mélangez pour obtenir un roux, mouillez avec le lait en fouettant, salez, poivrez et laissez la béchamel épaissir en mélangeant régulièrement. Enroulez les asperges des tranches de jambon de dinde, disposez-les dans un plat allant au four, nappez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 30 à 35 minutes. Un bon appétit.
Asperges Au Jambon Et Béchamel Pour
Etape: 6
Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre. Etape: 7
Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Etape: 8
Ajoutez du Comté râpé. Etape: 9
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson. Etape: 10
Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.
Etape: 10
Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.
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