Les ingrédients de la recette
1 lapin coupé en morceaux
400 g de pleurotes
200 g de mirabelles
1 oignon
40 cl de bière ambrée
2 cuil. à soupe de fond de volaille maison ou en poudre
40 g de farine
60 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sucre roux
Sel et poivre
La préparation de la recette
1. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer la moitié de l'huile et 20 g de beurre dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin et l'oignon,
2. Poudrez l'ensemble d'une cuillerée à soupe de sucre et de farine, laissez roussir 2 min en remuant, salez, poivrez. Versez la bière, laissez bouillir 5 min. 3. Ajoutez le fond de volaille et 60 cl d'eau chaude. Mélangez, couvrez la cocotte aux 3/4, et laissez sur feu moyen 50 min environ. Noix de veau aux mirabelles, miel et pommes de terre rattes. 4. Pendant ce temps, nettoyez les pleurotes, déchirez-les en lamelles avec les doigts. Faites-les cuire 8 à 10 min dans une poêle avec le reste de l'huile et 20 g de beurre, à feu vif. Salez, poivrez. 5. Lavez et épongez les mirabelles, faites-les sauter entières 3 min dans une poêle avec le reste du beurre et du sucre, en les faisant rouler.
Sauté De Veau Aux Mirabelles Translation
La viande doit être bien moelleuse. Dressez dans un beau plat et parsemez de ciboulette. Servez avec du riz. Dévorez! Photos: Sandrine Zakri
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Sauté De Veau Aux Mirabelles France
de course
Ingrédients
2 Filets mignons de 400 g pièce 1 Morceau de gingembre frais 250 g Mirabelles dénoyautées 2 échalotes 12 Pommes de terre Grenaille 400 g Haricots verts extra-fins 10 cl Vin blanc sec 3 cuil. à soupe Miel liquide 50 g Beurre
Sel
Poivre blanc moulu Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez les pommes de terre et effilez les haricots verts. Dans une casserole d'eau salée bouillante, mettez les pommes de terre, couvrez et faites cuire 20 minutes. Plongez les haricots verts dans une autre casserole d'eau bouillante salée pour 10 minutes. Égouttez les légumes et réservez-les. Sauté de veau aux mirabelles francais. Salez et poivrez les filets mignons. Dans une cocotte en fonte avec 25 g de beurre, faites dorer les filets mignons. Ajoutez les échalotes, le gingembre et le miel. Couvrez et enfournez 15 minutes. Versez ensuite le vin blanc et retournez plusieurs fois les filets mignons dans le vin. Enfournez à nouveau à couvert pendant 5 minutes puis ajoutez les mirabelles.
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- 29 septembre 2017: fête de fin du gros oeuvre (tweet de F. CP Le Quai des Canotiers - [PDF Document]. -X. Roussignol de Nacarat)
- janvier 2018: le programme a été réalisé notamment grâce à un crowdfunding. Or, Nacarat parvient à rembourser l'intégralité de l'emprunt avec 6 mois d'avance (communiqué de presse de
Nacarat + du 02/02/18). - 18 juin 2018: réunion d'informations sur le projet de réaménagement de la gare d'eau (tweet de Walid Hanna du jour).
Le Quai Des Canotiers Renoir
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Afin de conserver l'intégrité structurelle de l'ancien café et de son mitoyen, un corps de bâtiment, abritant la nouvelle cage d'escalier, a été ajouté pour venir former l'angle du quai de l'Ouest et de la venelle. Cette nouvelle construction permet d'optimiser la surface et de limiter les modifications apportées à l'existant. Les deux bâtiments conserveront ainsi leurs façades originelles mais recevront en toiture l'ajout de quelques lucarnes contemporaines témoignant de leur réhabilitation. Labellisés Effinergie+, les espaces commerciaux (932 + 138 m²), situés en rez-de-chaussée, assurent pour leur part la liaison avec la place et les espaces de convivialité. Nacarat et l'éco-quartier des Rives de la Haute-Deûle Dès son lancement, Nacarat a pris une part active au développement de l'éco-quartier des Rives de la Haute Deûle. Le quai des canotiers renoir. Euratechnopolys, le premier programme développé par le promoteur et livré en 2013, est un immeuble mixte composé de bureaux et logements. Il accueille aujourd'hui notamment l'IBM Services Center Lille.