Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
Publié le 01/06/2022 à 09:35
Le clafoutis aux cerises fait partie des desserts français qui, été après été, reviennent dans nos assiettes sans jamais nous lasser. Ici, c'est une version allégée que propose WW pour se faire plaisir en toute légèreté. Une recette de clafoutis aux griottes qui sent bon le retour des beaux jours! Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Degré de difficulté Facile
Les ingrédients de la recette
400 g de cerises
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à café de sucre
70 g de fécule de maïs
200 ml de lait demi écrémé
1 cuillère à café de sucre vanillé
1 pincée de sel
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. Appareil pour faire compote de la. 6). Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel et la fécule de maïs. Incorporer le lait en battant doucement. Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone, puis déposer les griottes. Enfourner 35 minutes.
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La recette la plus simple est la compote de rhubarbe. Il suffit de l'éplucher, de la faire dégorger, puis de la cuire à feu doux en remuant régulièrement. Pour plus d'originalité, vous pouvez ajouter un peu de jus d'une orange en fin de cuisson. La recette la plus connue est la tarte à la rhubarbe. Pour changer un peu, vous pouvez la marier à des fraises, des pommes ou même préparer une tarte à la rhubarbe meringuée. Un régal! On apprécie aussi souvent faire des confitures de rhubarbe. Pour cela, épluchez les tiges, coupez-la en morceaux et faites-la dégorger quelques heures dans un saladier. Idées recettes pour un petit-déjeuner original - Marie Claire. Une fois ces étapes terminées, récupérez le jus du saladier et transvasez-le dans une casserole que vous portez à ébullition pendant dix minutes. Faites réduire de moitié le sirop, puis ajoutez les morceaux de rhubarbe. Remuez régulièrement. Vous pouvez ajouter un peu de citron pour empêcher l'oxydation. Une fois ces étapes terminées, vous n'avez plus qu'à verser la confiture dans des pots stérilisés.
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