La galette des rois à la patate douce | PéPé José
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La préparation en détail
L'Épiphanie arrive 👑! Galette des rois a la patate douce avec. Célébrez cette fête autour d'un dessert gourmand et dégustez l'incontournable galette des rois pour 6 personnes de **Perlin Pain Pain**. Préparation: 1 min | Cuisson: 0 min | Difficulté: Facile
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Galette artisanale composé de pâtes feuilletées maison et d'un crémeux de patate douce
Matériel necessaire
1 couteau
À cuisiner dans 2 jours
Allergènes
Lactose, gluten, œufs, amandes
Zoom sur: Texte ici..
texte ici
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1 couteau
Galette Des Rois A La Patate Douce La
Çà faisait longtemps que je n'avais pas fais une petite recette sur le blog! et aujourd'hui, je vais te faire découvrir un délice proposé sur le blog les recettes de la débrouille: la recette des cookies à la patate douce sans oeuf. Franchement ces gâteaux sont vraiment excellents! Ils sont également parfaits si tu es allergique aux oeufs. Galettes de patates douces, poireaux, sans gluten, sans lait, sans œufs - Recette par Allergique Gourmand. Les ingrédients
200 g de patates douces 70 g de beurre ou de margarine 30 g de sucre de canne (70 g de vergeoise dans la recette originale) 20 g de sucre blanc 220 g de farine 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate 1/4 de c à c de sel 1 c à soupe d'extrait de vanille (je n'en avais pas et la recette était tout de même très bonne) 120 g de chocolat au lait à cuire (de pépites de chocolat dans la recette originale)
La recette des Cookies à la patate douce
La recette des cookies à la patate douce est vraiment très simple! voici les differentes étapes, j'ai un peu adapté le protocole, si tu souhaites la recette originale du site les recettes de la débrouille c'est ici!
Galette Des Rois A La Patate Douce Avec
Pour aller plus loin: quelques infos sur la patate douce
La patate douce est un gros tubercule qui a une chaire blanche ou orangée Elle pousse dans les zones tropicales Elle est légèrement sucrée et peut être cuisinée dans des préparations sucrées ou salées Elle est riche en vitamine et en amidon
Et voila tu as toutes les cartes en mains pour faire de bon cookies! Si tu le souhaites, tu peux retrouver d' autres recette juste ici!
Galette Des Rois A La Patate Douce Sur
Pour une galette bien colorée, dorez le disque supérieur à deux reprises à 15 minutes d'intervalle. Pour finir, incisez légèrement le contour de la galette avec un couteau d'office, puis dessinez le rayage toujours à l'aide d'un couteau. La galette part ensuite au four 1 heure à 170°C. Petite astuce pour une galette bien brillante, après cuisson dorez la galette avec un mélange eau-sucre.
ETAPE 4 – LA PURÉE DE PATATE DOUCE
– 1 patate douce
Faites cuire des dés de patate douce dans de l'eau bouillante. Conseil pour vérifier la cuisson, votre couteau doit s'enfoncer sans forcer. Une fois cuits, récupérez les morceaux de patate douce en les égouttant, puis réalisez la purée à l'aide d'un mixeur. ETAPE 5 – LE MONTAGE
– 1 kit galette Patisdecor
– 2 jaunes d'œufs
– 50 g de sucre
– 50 g d'eau
Commencez par réaliser la garniture en mélangeant la crème d'amande avec la purée de patate douce et le crème passion. Galette des rois a la patate douce sur. Détaillez ensuite deux disques de feuilletage de taille égale. Avec un jaune d'œuf, dorez les extrémités du premier disque, puis, à l'aide d'une poche à douille, dressez la garniture de la galette. Et ajoutez le plus important, la fève! Ensuite, recouvrez sa garniture avec le deuxième disque de feuilletage, puis tapotez le contour pour souder les deux disques. Laissez reposer sa galette 15 minutes au congélateur. Afin d'éviter les traces de doigts, petit conseil, retournez la galette.
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