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01. 72. 08. 01. 14
Largeur utile de travail: 29 cm
Code fiche produit:10858922
Laminoir de boulangerie à poser sur table offrant une largeur utile de travail de 29 cm. Caractéristiques générales:
- Travail à froid de la pâte. - Cylindres en plastique alimentaire. - Protection en plexi. - Corps de... [En savoir plus]
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Description
- Corps de machine en inox. - Pieds ventouses. Caractéristiques techniques:
- Alimentation: 230V/1-50 Hz
- Capacité utile: 30 à 300 grammes
- Puissance: 0. Laminoir manuel pâte feuilletée. 25 Kw
- Dimensions extérieures (L X P X H) mm: 430 x 270 x 315
- Poids: 12 Kg
Existe en version "Manuel"
- Largeur utile de travail: 500 mm
- Cylindres: Diamètre: 80 mm
- Abaisse des cylindres de 0. 5 à 32 mm
- Tables inox 18/10 démontables
- Nettoyage facile
- Laminage par action manuelle
- Capacité utile (poids patons): 2 kg
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm: 835 x 790 x 310
- Poids: 24 Kg
Demande de DEVIS pour Laminoir de boulangerie
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Ce laminoir motorisé pour pâtisserie pratique pour votre boulangerie pâtisserie, le laminoir à pâtes.
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Laminoir Manuel Pâte Feuilletée
La confection du feuilletage devient plus facile avec ce modèle. À l'avantage des modèles manuels, cet appareil de cuisine est polyvalent. Il permet de mélanger les ingrédients, de laminer et de découper les pâtes. Quelles sont les étapes à suivre pour abaisser la pâte levée feuilletée? Différentes sortes de pâtes sont faites et manipulées en cuisine, particulièrement en pâtisserie dans une boulangerie pour la conception des croissants, des pains au chocolat, etc. Une pâte feuilletée fait partie de ces différentes sortes de pâtes. La technique de préparation d'une pâte levée feuilletée est plus ou moins similaire à celle des viennoiseries, mais leurs ingrédients sont plus gras et plus sucrés à l'instar des pâtisseries (œufs, lait, beurre, crème, sucre, etc. Laminoir, Pâte Feuilleté, Galette, Baklava. ). Plus précisément, c'est une pâte à base de farine et de levure où on rajoute du beurre de tourage. La pâte levée feuilletée correspond surtout aux croissants et aux pains au chocolat. Elle demande beaucoup plus de travail. Les produits utiles
Avant toute chose, il faut connaître les ingrédients nécessaires pour la réalisation de la recette d'une pâte feuilletée.
Se servir d'un laminoir présente de nombreux atouts. Un laminoir ne demande ni beaucoup de temps ni beaucoup d'effort. C'est un appareil pratique qui offre un confort irréprochable pendant son usage. Il garantit d'ailleurs l' obtention d'une pâte plus uniforme et plus précise. Le laminoir est un appareil incontournable et fréquemment utilisé sur le plan de travail dans le domaine de la pâtisserie. Un allié du chef pâtissier, il permet, selon le modèle, d'aplatir, de presser et de découper les pâtes. En effet, il en existe deux modèles bien distincts:
Le modèle manuel
Ce modèle se munit de 2 rouleaux écartables à l'aide d'une molette. C'est le chiffre sur la molette qui va régler l'hauteur du rouleau et déterminer l'épaisseur des pâtes. Avec le modèle manuel, vous devez tourner la manivelle de la machine par la main. Laminoir manuel pate feuilletée facile. Le modèle électrique
Un laminoir électrique tout comme les autres appareils électriques, il suffit de le brancher sur une prise d'alimentation électrique pour qu'elle fonctionne.
Avec une surface de 120m 2, le lieu peut accueillir jusqu'à 150 personnes debout et 130 en plénière. Vos collaborateurs apprécieront particulièrement le charme et la qualité de cet espace. Découvrez nos toutes salles à louer en images et bien d'autres par ici: la liste de lieux nantais. Séminaire original nantes f h cdi. Contactez-nous par téléphone: 09 72 11 87 08 ou par mail: pour en savoir plus ou cliquez ici. En savoir plus sur Make Me Smile? Cliquez ici
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