Je m'appelle Maxime, et à travers ce blog j'aimerais vous faire partager ce qui était d'abord pour moi une passion avant de devenir mon métier, la pâtisserie. Au fil du temps je me suis lancé et j'ai passé mon CAP pâtissier, puis chocolatier. Laissez parler votre gourmandise et venez découvrir mes recettes et astuces.
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Plus une farine est raffinée, plus elle est blanche, plus elle se rapproche d'une farine de type 00. Une farine « boîte » T45 correspond à une farine italienne de type 00 et une farine de blé entier « boîte » T80 correspond à une farine italienne de type 2. Pourquoi sarrasin ou blé noir? C'est le fruit d'une plante de la même famille que l'oseille et la rhubarbe (famille des Polygonacées). Le sarrasin doit son nom de blé noir à la couleur foncée de ses graines qui, une fois broyées, donnent une farine grise sans gluten (elle ne convient donc pas au pain). Rustique et peu exigeant, le sarrasin est facile à cultiver. 4 conseils pour réussir sur instagram sans se montrer. Ceci pourrait vous intéresser: Comment composer un repas Equilibré? Comment dit-on sarrasin en breton? Le sarrasin ou sarrasin, gwinizh du ou ed du en langue bretonne, découvert lors des croisades – d'où son nom – est apparu en Bretagne à la fin du XVe siècle. Il était parfaitement adapté à la culture des landes qu'on défrichait. Pourquoi le sarrasin s'appelle-t-il sarrasin?
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C'est en fait une mayo végétale qui permet de freiner un peu sur les protéines animales et sur les lipides, tout en gardant l'onctuosité et le côté émulsionné qu'on adore dans la recette originale ». Voici l’astuce insolite pour réaliser une mayonnaise onctueuse sans œuf ni huile de tournesol. Pour réussir ce pari gourmand, le journaliste remplace simplement l'œuf par des haricots blancs en conserve. A noter qu'il est également possible de préparer les légumineuses soi-même, en les faisant tremper toute une nuit dans de l'eau avant de les faire cuire. A découvrir également: Cette astuce insolite permet de recycler le vert du poireau et on n'y aurait jamais pensé Avec cette mayo alternative, les convives risquent de « tomber dans le panneau » Cette recette, le présentateur de Très Très Bon (Paris Première) la tient de Gilles Daveau, spécialiste de la cuisine végétarienne et auteur du Manuel de cuisine alternative (Actes Sud). Pour François-Régis Gaudry, pas de doute, cette mayonnaise de substitution peut totalement remplacer la recette de base et accompagnera à merveille crustacés, clubs-sandwichs… « Cela ressemble à une mayo, ça a la couleur d'une mayo, la texture d'une mayo et même la saveur d'une mayo, sauf que ce n'est pas tout à fait une mayo », assure le critique.
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Il s'agit d'une tradition en Vendée et en Normandie,
La panettone: est une brioche fourrée de fruits confits et de raisins secs. Il s'agit d'une tradition et spécialité italiennes,
La couque flamande ou pain de Jésus: prend la forme de l'enfant de Jésus couché et enveloppé. C'est une tradition belge et celle du nord de la France,
La tarte tropézienne: est une brioche fourrée de crème pâtissière et de crème beurrée. Il s'agit d'une création polonaise,
Le quénieu: est une brioche la plus souvent consommée au jour de Noël,
Le thewekele: est une brioche allongée faisant la fierté des boulangers alsaciens,
On peut également y trouver: le gâteau de Saint-Génix, la pogne et la brioche chinoise. Brioche: recette dévoilée
Pour préparer sa brioche ou offrir du délice à son partenaire ou sa famille ou ses amis ou également ses enfants, il faut suivre à la lettre les 4 étapes suivantes. Astuces pour bien réussir une brioche sans gluten peut contenir. A savoir:
Avez-vous vu cela:
la préparation de la pâte à brioche,
la préparation du pâton,
le processus de façonnage,
et la cuisson de la brioche proprement dite.
En plus, elle ne contient que 56 calories pour une bouteille de 33 cl. De quoi nous faire plaisir sans culpabiliser. La Corona Cero est garantie avec 0, 0% d'alcool! Crédit: DR
Si son étiquette est quant à elle bleu clair, elle gardera les mêmes caractéristiques qui ont fait la renommée de la marque: la fraîcheur d'une bière blonde, avec une légère amertume en fin de bouche. Astuces pour bien réussir une brioche sans gluten film. Parfaite pour se rafraîchir à la fin d'une longue journée, la Corona Cero se déguste sans modération et toujours avec un quartier de citron vert. Et oui, ce n'est pas parce qu'elle est sans alcool qu'on doit oublier les bonnes habitudes du citron vert…
À retrouver dans les supermarchés, à partir de 6, 99 € le pack des 6 bouteilles de 33 cl. À vous les cocktails à base de bière (avec ou sans alcool du coup), mais toujours avec modération! L'été va être très frais avec ces deux nouvelles bières Corona! Crédit: DR
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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