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Espèces de poissons:
Thon albacore
Thon germon
Thon banane
Dorade coryphène
Marlin
Livraison possible
Contact (Bateau Sinbad):
Gauthier de Pindray – 06 92 87 33 12
Aymeric de Balmann – 06 93 13 47 03
Description
Prix:
Entier (3-8kg pièce): 10 euros/kg
Tranché: 15 euros/kg
Livraison:
Sur Saint-Gilles et sur l'Eperon à partir de 30 euros
Produits apparentés
Carangue - Capitaine - Vivaneau Thazard (Etang-Salé)
Thon - Dorade coryphène (Le Port)
Dorade Coryphène Prix D
Pour les distributeurs, cette pêche est une aubaine car elle leur permettra de renflouer leurs stocks. Afin de faciliter l'écoulement des produits, grossistes et revendeurs se sont alliés pour baisser leurs marges et proposer des prix intéressants. L'objectif est aussi d'inciter les consommateurs à manger local. Poissonfrais.re - dorade coryphene fraichement peche ile de la réunion. Ces promotions sur le poisson frais pourraient être étendues dans le temps et concerner d'autres espèces comme l'espadon ou le thon germon.
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La Daurade Guyanaise
En Guyane, c'est un gros poisson-chat, de la famille des Silures, le Zungaro Zungaro, que l'on connaît sous cette appellation de "Daurade". Méfiez-vous si, en villégiature guyanaise, vous commandez par téléphone chez le poissonnier une Daurade, vous pourriez bien être livré d'un poisson de plus de 100 Kg pour 1, 70 m de longueur... Les Dorades, avec un "o"
L'appellation de Dorade regroupe des poissons d'espèces et d'allures très différents. Dorade coryphène entière ⚖. La Famille des Sparidae
La Dorade Grise
La Dorade grise est aussi connue sous le nom de Griset ou de cantère. Présente sur nos côtes, la Dorade grise est concernée par la "maille" de capture française. La Dorade Japonaise
Au Japon, son nom signifie littéralement "félicitations" en ce sens qu'il s'agit historiquement, là-bas, d'un plat servi et offert aux mariés. La Dorade Marbrée ou Marbré
Sparidé de taille plus réduite que la Daurade Royale, elle peut atteindre les 45 cm pour 1, 2 Kg. Le marbré est, lui aussi, concerné par la "maille" de capture française.
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Description
Nom commun: Coryphène, daurade coryphène, coryphène commune, grande coryphène, maï-maï (iles pacifique)
Nom scientifique: Coryphaena hippurus
La coryphène mesure en moyenne 40 à 80 cm mais peut atteindre dans nos eaux prés de 160 cm pour un poids pouvant dépasser les 30 kg. En exotique, ce pélagique atteint la taille de 2 m pour plus de 50 kg. La coryphène est très véloce et peut atteindre la vitesse impressionnante de 80 km/h. Ce pélagique possède une robe magnifique avec de splendides couleurs turquoise, bleues, vertes et jaunes. Son corps est fusiforme mais de faible section. Les males ont un front bombé très reconnaissable. L'œil est en position assez basse et se situe presque au niveau de la gueule. Sa bouche dispose de petites dents très pointues et même sa langue en est pourvue! Sa longue nageoire dorsale est assez haute et va de la tête à la queue. Dorade coryphène prix et. Sa nageoire caudale est assez fine et fourchue. Les écailles recouvrant son corps ont la particularité d'être très petites.
Egalement appelée Griset, la dorade grise (Spondyliosoma cantharus) est un poisson typique des côtes de la Manche. Elle jouit d'une réputation inférieure à sa cousine: la Dorade Royal. Dorade Coryphène – Vidéos libres de droit 4K - iStock. Cependant, marinée, à la vapeur ou cuite au four, sa chair vaut celle du bar aux yeux de nombreux gourmets. Dégustation: Tout comme dorade Royale, la dorade grise cuite au four et surtout en croûte de sel sont des recettes très appréciées! Valeurs nutritionnelles (100g): Calories: 91 kcal Proteines: 16g Glucides: 0 g Lipides: 3 g Zone de pêche: Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 Méthode de pêche: Chalut ou Filets maillant ou Ligne Poids net avant préparation: 600g Poids net après préparation: 500g (mini) Poids net après mise en filets: 250g