Régalez vous de cet emblème du Sud-Ouest! En stock
Bocal 180g
Prix: 36, 45 €
Prix au kilo: 202, 50 €
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Le foie gras est le produit incontournable des gastronomes gourmands et des moments festifs. Ici, la maison Ramajo vous propose un foie de canard entier de grande qualité, originaire du Gers. De l'élevage à la vente, en passant par la cuisson et la mise en conserve, toutes les étapes sont effectuées dans le respect de la qualité, selon des méthodes artisanales, pour vous proposer un product d'exception à la saveur incomparable. Pour une dégustation optimale, servez le froid en entrée, sur un pain légèrement toasté et croustillant. Accompagné d'une salade verte parfumée d'huile d'olive citronnée ou de quelques gouttes de vinaigre balsamique à la truffe, vous obtiendrez un plat simple mais tellement savoureux. Foie gras de canard du Gers, sel, poivre, sucre. Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g
Energie
478 / 2001. 29
kcal / kJ
Matières grasses
49, 1
g
Acides gras saturés
22, 5
Glucides
1, 9
Sucres
0, 3
Protéines
6, 8
Sel
1, 18
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Foie Gras De Canard Entier Du Gers Blanc
Un foie gras de canard entier IGP du Sud-Ouest souple et fondant à la fois
Ce foie gras se distingue par son incroyable texture à la fois souple et fondante. Il doit son goût prononcé à la légère amertume du foie gras de canard. Une fois en bouche, il est moelleux et d'une grande délicatesse. C'est un vrai bonheur gustatif. Conseils de préparation et de conservation
Dans son bocal fermé hermétiquement, ce foie gras de canard entier du Gers se conserve à température ambiante. Prévoyez 24h au réfrigérateur avant de le servir. Pour faciliter son démoulage, nous vous recommandons de passer rapidement le bocal fermé sous l'eau chaude avant et de le découper en tranches avec une lyre. Comptez environ 60 à 80 grammes de foie gras par personne. Astuce pour démouler facilement vos foies gras
Foie gras de canard du Gers 98%, sel, poivre. Foie gras origine France
Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 2089 kjoul / 506 kcal Matière grasse: 51. 00g (dont acide gras: 22. 00g) Glucides: 3. 10g (dont sucre: 1.
Foie Gras De Canard Entier Du Gers Les
Préparation du foie gras gras de canard
Le foie gras nécessite d'être préparé avant sa dégustation. Pour ce faire, n'hésitez pas à vous débarrasser du surplus de graisse. Pour la découpe, les équipes de Fleurons de Lomagne vous invite à utiliser un couteau à lame fine sans dents, passée préalablement sous l'eau chaude. La montée en température de la lame permet d'obtenir une découpe nette et uniforme. Une autre technique consiste à utiliser un fil à couper le beurre. Le résultat obtenu sera ainsi très précis et vous permettra de profiter de toute la finesse de ces produits du terroir. Quel pain choisir avec le foie gras de canard entier
Si certains choisissent le pain de mie et le pain brioché, les toasts de pain de campagne restent les grands favoris. La croûte croquante et la mie moelleuse font du pain de campagne l'allié idéal pour profiter de toute la saveur du foie gras IGP Gers. Quel vin pour son foie gras
Le vin blanc est le grand favori! Il permet de révéler toute l'onctuosité du foie gras d'oie ou de canard, qu'il soit cuit, mi-cuit ou cru.
Foie Gras De Canard Entier Du Gers 1
Référence: Condition: Nouveau produit Disponibilité: En stock Le foie gras mi-cuit du Gers permet de retrouver les saveurs d'une tradition gastronomique affirmée. Notre foie gras mi cuit du Gers est issu d'un élevage et gavage traditionnel avec du maïs grain, dans la pure tradition gersoise. Envoyer à un ami Impression Le foie gras mi cuit du Gers a été pasteurisé à moins de 100° par une cuisson à cœur et est généralement présenté dans des terrines ou bocaux. Le foie gras mi cuit se conserve au réfrigérateur, est onctueux et conserve tous les arômes du foie fraichement travaillé. Le foie gras mi cuit est envoyé dans une emballage spécifique et se conserve au réfrigérateur. Date Limite de Consommation 3 mois max après fabrication. Ingrédients: Foie gras de canard (Origine Gers - France), sel, poivre (à conserver entre 0°c et 4°c) Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54, 6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0, 026g dont sucres 0, 026g; Proteines 8, 41g; sel 1, 11g.
Foie Gras De Canard Entier Du Gers Michelin
Magret de Canard du Gers aux agrumes, poêlée de poivrons
Préparation: 25min
Cuisson: 15min
Pour 4 personnes
Ingrédients:
2 magrets de canard du Gers
1/2 litre de fond de veau lié
2 oranges
2 poivrons rouges, 2 poivrons verts et 2 poivrons jaunes
100g de beurre
Huile d'olive
Taillez en lamelles tous les poivrons et faites-les auter à l'huile d'olive. Assaisonnez. Pelez une orange et réserver les quartiers. Passez à l'autre. Faites cuire les magrets côté peau puis côté chair à feu doux (10 à 15min). Retirez la graisse du récipient et versez 10 dl de jus d'orange, un peu d'eau et 3 cuillères à soupe de fond de veau en poudre. Laissez réduire jusqu'à obtension d'une sauce consistante. Dressez sur chaque assiette le 1/2 magret, des quartiers d'orange, les poivrons et napper de sauce.
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d'article: 94121806F Antidérapante classe d'évaluation R13 avec joues latérales en inox de 2, 0 mm - AISI 304, décapé Longueur: 600 mm Largeur: 250 mm Hauteur: 45 mm Poids: 3, 20 kg Num. d'article: 94121712F Antidérapante classe d'évaluation R13 avec joues latérales en inox de 2, 0 mm - AISI 304, décapé Longueur: 800 mm Largeur: 200 mm Hauteur: 45 mm Poids: 4, 30 kg Num. MARCHES ACIER CAILLEBOTIS GALVANISE - RH METAL. d'article: 94121704F Antidérapante classe d'évaluation R13 avec joues latérales en inox de 2, 0 mm - AISI 304, décapé Longueur: 1000 mm Largeur: 300 mm Hauteur: 45 mm Poids: 7, 40 kg Num. d'article: 94121726 Antidérapante classe d'évaluation R13 avec joues latérales en inox de 2, 0 mm - AISI 304, décapé Longueur: 600 mm Largeur: 200 mm Hauteur: 45 mm Poids: 3 kg Num. d'article: 94121702F
d'article: EGS602430F Échelonnement des prix 1 - 3 pièce a 37, 85 EUR 4 - 9 pièce a 33, 65 EUR De 10 pièce a 29, 45 EUR à 29, 45 EUR Marches d'escalier en caillebotis en acier avec nez de marche antidérapant et joues latérales à boulonner Protection contre la corrosion: galvanisé à chaud conformément DIN EN ISO 1461 Tolérances de fabrication conformément RAL GZ 638 Vide de mailles 30 x 30 mm Barre porteur: 30/1, 5 mm Longueur: 600 mm Largeur: 270 mm Poids: 4, 1 kg / pièce N° d'article EGS602730F Num. d'article: EGS602730F Échelonnement des prix 1 - 3 pièce a 40, 41 EUR 4 - 9 pièce a 35, 93 EUR De 10 pièce a 31, 44 EUR à 31, 44 EUR Marches d'escalier en caillebotis en acier avec nez de marche antidérapant et joues latérales à boulonner Protection contre la corrosion: galvanisé à chaud conformément DIN EN ISO 1461 Tolérances de fabrication conformément RAL GZ 638 Vide de mailles 30 x 30 mm Barre porteur: 30/1, 5 mm Longueur: 600 mm Largeur: 305 mm Poids: 4, 5 kg / pièce N° d'article EGS603030F Num.
d'article: EGS1202430F Échelonnement des prix 1 - 3 pièce a 65, 51 EUR 4 - 9 pièce a 58, 19 EUR De 10 pièce a 50, 91 EUR à 50, 91 EUR Marches d'escalier en caillebotis en acier avec nez de marche antidérapant et joues latérales à boulonner Protection contre la corrosion: galvanisé à chaud conformément DIN EN ISO 1461 Tolérances de fabrication conformément RAL GZ 638 Vide de mailles 30 x 30 mm Barre porteur: 40/2 mm Longueur: 1200 mm Largeur: 270 mm Poids: 9, 5 kg / pièce N° d'article EGS1202730F Num. d'article: EGS1202730F Échelonnement des prix 1 - 3 pièce a 70, 03 EUR 4 - 9 pièce a 62, 24 EUR De 10 pièce a 54, 47 EUR à 54, 47 EUR Marches d'escalier en caillebotis en acier avec nez de marche antidérapant et joues latérales à boulonner Protection contre la corrosion: galvanisé à chaud conformément DIN EN ISO 1461 Tolérances de fabrication conformément RAL GZ 638 Vide de mailles 30 x 30 mm Barre porteur: 40/2 mm Longueur: 1200 mm Largeur: 305 mm Poids: 10, 5 kg / pièce N° d'article EGS1203030F Num.