Quand je « monte » en Ile de France rendre visite à ma famille, j'en profite souvent pour me programmer une escapade gourmande pas trop loin de Paris, à la découverte des terroirs et gourmandises du nord de la France. Après Chartres et ses mentchikoffs, me voilà à Amiens avec ses merveilleux macarons. Le marché des hortillonnages
Après à peine un peu plus d'une heure de train, je commence ma balade matinale par le marché incontournable du samedi selon moi, celui des hortillonnages. Une petite explication s'impose: les hortillonnages d'Amiens sont un ensemble de jardins au milieu des canaux, à quelques mètres du centre historique de la ville. Spécialité culinaire amiens des. Il faut savoir que le site est classé UNESCO et qu'il se visite en barque ou à pied. Le maraîchage dans les hortillonnages existe depuis le Moyen-âge. Les terres (les hortillons, petits jardins en picard) sont exploitées afin d'y produire des légumes le plus souvent bio. La grande fête (en costumes d'époque! ) du marché flottant a lieu une fois par an en juin.
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Le champagne made in Hauts-de-France
Est-ce-que vous saviez que les Hauts-de-France étaient la 2e région productrice de champagne? Et oui, le champagne tient une bonne place chez nous. Rendez-vous du côté de Château Thierry, dans l'Aisne, pour découvrir les vignerons. Les Hauts-de-France aussi possèdent leur route touristique du champagne. Envie de découvrir l'Aisne, regardez notre escapade à Laon. D'autres boissons font leur place
Connaissez-vous le genièvre de Houlle? C'est une eau de vie, produite de manière artisanale, avec des grains de baies de genièvre ajoutés au moment de la distillation. Il peut se boire ou être utilisé également en cuisine pour flamber vos viandes par exemple. Spécialité culinaire amiens champagne. La chicorée, qui chez nous, remplace le café. Comme d'autres produits évoqués, elle peut se déguster comme un chocolat ou une tasse de café, ou être ajoutée dans des desserts. Et pour finir, découvrons le kombucha, le dernier né dans les Hauts-de-France. Il s'agit d'une boisson fermentée à base de thé. Des brasseries se sont implantées dans la région et proposent de nombreuses variétés.
Nulle visite de notre département 80 ne pourrait tre ponctuée d'une dégustation gastronomique des produits du terroir! Les spécialités régionales sont variées: ficelle picarde, gteau battu, macarons d'Amiens, tuiles chocolatées, moules de bouchot, ou encore flamiche aux poireaux feront le bonheur des gastronomes! Authentiques et vrais, tout en simplicité et en générosité, les restaurants gastronomiques de la Somme, à l'image du chef ric Boutté à l'Aubergade de Dury, vous permettront de déguster ces spécialités chères à nos coeurs. photos de gastronomie en somme
Pour commencer la visite en images, cliquez sur une photo à droite de l'écran! les petites recettes de la somme...
Vous avez apprécié les spécialités de la Somme? Spécialité culinaire amiens sc. Pour garder l'eau à la bouche et vous remémorer les saveurs picardes avant une prochaine venue dans nos restaurants, essayez vous à la préparation de la ficelle picarde, du gteau battu ou encore des macarons d'Amiens en consultant les recettes en ligne!
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