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Peut également être réalisé avec du poulet. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
55 mn
1 h 05 mn
1
Émincer l'oignon, égoutter les légumes en conserve, enlever le trognon des tomates et les couper en 4. Couper les petits champignons en deux. 2
Dans une cocotte faire dorer le canard sur les 2 faces dans un peu d'huile d'olive à feu fort avec un peu d'aromates, enlever de la cocotte et réserver. 3
Dans la même cocotte à feu moyen pas couvert:
faire fondre les oignons dans le beurre, puis ajouter les lardons et faire revenir ensembles. Recette Cuisse de Canard Vin Blanc Miel (Préparation: 5min + Cuisson: 60min). Verser le vin blanc et laisser réduire un peu. Verser l'eau et le bouillon de volaille, poivrer, mettre les tomates, laisser encore réduire un peu. Mettre à feu doux, remettre le canard, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que la garniture brûle sur le fond de la cocotte. 4
Enlever le canard. Dans la cocotte verser la crème fraîche, la moutarde, le curry et la muscade, passer à feu fort et fouetter vigoureusement pendant 5 minutes.
Cuisse De Canard En Cocotte Au Vin Blanc Pas Cher
Une recette de plat appétissante par rosinette
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Cuisse De Canard En Cocotte Au Vin Blanc Sauce
Ingrédients
4 personnes
cuisses de canard (boucherie)
2
carottes
4
céleris
3 branches
thym frais
4 branches
romarin frais
2 branches
oignons
ail
2 éclats
farine
2 c. à soupe
vin blanc sec
2. 5 dl
bouillon de poule
(maison ou 1 cube dissous dans 3 dl d'eau très chaude)
3 dl
huile d'olive
4 c. à soupe
laurier
2 feuilles
poivre noir (moulin)
sel
Au préalable
(moins de 30 min. ) (15 min, de préférence la veille)
- Coupez les carottes épluchées en dés d'1 cm. - Coupez grossièrement l'ail et les oignons. - Détaillez le céleri en morceaux d'1/2 cm d'épaisseur. Préparation
(20 min + 1 h au four, de préférence la veille)
1 Préchauffez le four à 160 °C. 2 Salez et poivrez les cuisses de canard, et farinez-les
légèrement. Tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole résistant au four et faites-y dorer les cuisses de canard de tous les côtés. Réservez hors de la casserole. Cuisse de canard en cocotte au vin blanc sauce. 4 Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faites-y revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Retournez les cuisses de temps en temps et mélangez les pommes de terre. La recette des cuisses de canard en cocotte en fonte est prête. Bon appétit! Conseil de chef: ce plat, comme beaucoup de plats mijotés, est meilleur le lendemain. N'hésitez pas à vous y prendre un peu à l'avance! Articles précédents
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Cuisse De Canard En Cocotte Au Vin Blanc Sur Les
16/05/15
Mots-clés: Cuisses de canard au chorizo vin blanc
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
jeanmerode, italmo et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes)
= 5 votes
Ils ont envie d'essayer
138 Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recettes
Recette de canard
Recette au canard et vin blanc
Canard à l'orange
(47 votes), (16), (2070)
Plat facile 1 h 30 m 167 kcal Ingrédients: •4 cuisses de canard 1 oignon •3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes... Cuisses de canard à la vanille
(9 votes), (372)
Plat facile 1 h 30 m 493 kcal Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousse...
Canard aux olives vertes
(9 votes), (52)
Plat facile 20 min 1 h 15 m Ingrédients: 1 beau canard de 2 kg environ 250 g d'olives vertes dénoyautées 2 cuillerées à soupe d'huile 1 verre de vin blanc 2 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail... Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha
(5 votes), (1), (118)
Plat facile 10 min 45 min Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel et p...
Canard en fricassée
(2 votes), (1), (12)
Plat facile 2 h 15 m 422 kcal Ingrédients: 1 canard coupé en morceaux 150 g d'olive noires de Nice 4 belles tomates 3 tiges de basilic 2 petits piments verts 10 cl de vin blanc 1 bouquet g...
Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.