On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et celle-ci est un autre grand classique de la cuisine algérienne. On parlera de osbane ou panses farcies. Alors, on aime ou on n'aime pas mais quand on aime, on aime vraiment lol. Personnellement, je ne suis pas très fan mais j'aime beaucoup préparer el osbane pour mon époux. Lui, il adore les abats. Comme pour la douara, il faut bien laver bien cette panse pour bien la préparer pour la recette et pour les novices, je vous ai mis un billet pour vous expliquer comment nettoyer la douara. Recette osbane tunisien facile. C'est très important de faire les choses correctement. Donc, il faut se munir de gants parce que cela va gratter, gratter pour avoir une belle kercha. Pour la recette d'El osbane, je vous ai mis la recette traditionnelle, même si je la change un peu. Il se trouve que monsieur n'aime pas les poumons. Du coup, j'ajoute de la viande hachée aux restes des ingrédients habituels pour farcir les panses. Quelque soient les ingrédients utilisés pour farcir el kercha, je vous conseille de mixer le tout mis à part les pois chiches et le riz, pour avec une belle farce, homogène.
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Recette Osbane Tunisien Des
C'est un plat tunisien très populaire constitué de tomate, poivron vert, œufs, merguez et piment fort (Harissa)! Bon appétit à tous! Ingredients
2 à 3 merguez
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
Une tomate émincée
Un piment vert
Un poivron vert
Une c a s tomate concentré
2 à 3 œufs
Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Huile d'olive
Coriandre
Instructions
1 Dans une poêle versez un bon filet d'huile d'olive, fait revenir l'oignon et les gousses d'ail, salez. 2 Faites revenir le poivre et le piment, la tomate, le concentré avec un peu d'eau pour la dissoudre. 3 Laissez mijotez jusqu'à la tomate soit compotée. Recette - Osbane (panse farcie) en vidéo. 4 Ajoutez les merguez déjà cuite et coupé en morceaux, mélangez le tout. 5 Cassez les œufs sur le dessus et laissez mijotez.
Recette Osbane Tunisien Facile
Pour servir déposer la semoule cuite dans un plat, arroser de sauce, disposer les légumes et les koudas. Couvrir et laisser reposer 5 mn et servir aussitôt.
Recette Osbane Tunisien Les
La Recette:
cuisine: Tunisienne type: Plats
Couscous bel Osbane
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la photo
Compléxité: F
Préparation: 120 mn
Cuisson:
120 mn
Repos: 0 mn
Nombre de personne: 5 Ingrédients:
1 douara complète de mouton
le kebda (foie de mouton)
1 bon kilo d'épinards
2 bottes de persil plat frais
1 botte de coriandre fraîche
Un peu de chebet (aneth) frais
environ 2 poignées (moyens) de pois chiches déjà trempés la veille. Sel (selon le goût)
Epices moulues (1 grosse cuillère à soupe de chaque):
tabel, origan (facultatif mais ça donne un bon goût), carwiya (carvi), cumin, menthe séchée, curcumma, poivre noir. 1 à 2 cuillères à soupe de tomate concentrée (pour la couleur)
2 à 3 gros oignons à ciseler très finement et l'ail haché
environ 200-300 g de riz étuvé lavé et bien égoutté (il faut qu'il soit bien sec)
huile d'olive, quelques feuilles de laurier pour la sauce
Préparation:
La veille, préparez vos épinards, persils, coriandre et aneth. Recette osbane tunisien des. Et de même pour la douara: la nettoyer, laver et mettre à bouillir dans de l'eau pour enlever les impuretés.
Vérifier le sel et servir. Total 2984 calories
Commentaires ou conseils
cette recette est un plat traditionnel tunisien.
Par Chouchouandco
Poche faite avec du gras double et farcie. Plat très prisé en Afrique du Nord. Ingrédients
6 personnes
Préparation
1 Faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante vinaigrée. 3 Découper des morceaux de tripes ou gras-double assez grand pour faire des poches qui seront farcis. 4 Les coudre, et laisser une ouverture pour farcir. 5 Coupez ce qui reste en tous petits morceaux. 6 Dans une terrine, disposez les tripes, la viande, l'ail, la menthe bien hachés et toutes les épices indiquées ainsi que l'huile. Osban séché. Mélangez intimement. 7 Prenez les poches, rincez-les à l'eau froide. Goûtez la préparation avant de remplir les poches, le goût doit être très prononcé. 8 Remplissez les poches de cette préparation et coudre la fermeture. 9 Mettez les poches dans un grand faitout, couvrez d'eau froide, mettre sel, poivre très peu, huile, lauriers, ail. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire environ 3 h à feu doux. 10
Le hasbane peut cuire dans le bouillon de couscous également.
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