Four
Placez les maillons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier daluminium. Mettre au four froid et baisser le feu à 350 ° F
Cuire de 25 à 35 minutes ou jusquà ce que la température interne atteigne 160 ° F.
Gril
Placer sur un gril à 375 ° F et fermer le couvercle. Tourner chaque jusquà ce quil soit uniformément doré, environ 15 à 20 minutes ou jusquà ce que le porc atteigne 160 ° F.
Recette Saucisse Fenouil Italienne
Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil
Ingrédients
8 saucisses italiennes douces
huile
2 oignons moyens hachés
7 gousses d'ail hachées
1/2 tasse (125ml) de vin blanc
1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
2 btes de 28oz (796ml) de tomates italiennes défaites à la main
12 tomates séchées dans l'huile hachées
1 bonne pincée de basilic et d'origan
sel et poivre
1 pincée de sucre
1 fenouil en petits cubes
Préparation
Chauffer l'huile et faire dorer les saucisses puis les mettre de côté. Ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir oignon, fenouil et ail pendant 2 minutes. Ajouter le vin et laisser bouillir 30 secondes environ, ajouter le bouillon, les tomates, herbes, sel, poivre, tomates séchées et le sucre. Saucisse italienne au fenouil à la sauce tomate - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!. Remettre les saucisses, couvrir et mettre au four préchauffé à 350F. (180C. ) pour 1 heure, retirer le couvercle et remettre au four pour 30 minutes, sortir et épaissir la sauce si nécessaire avec un peu de fécule de maÏs (maïzena) mélanger avec un peu d'eau froide
Recette Saucisse Italienne Au Fenouil D
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un grand faitout. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et l'ail et faites dorer très légèrement à la manière d'un soffritto (voir la recette de la sauce bolognaise pour plus d'infos). Ajoutez quelques graines de fenouil. Préparez ensuite vos saucisses: il faut enlever la peau (le boyau) et émietter grossièrement la chair de la saucisse. Ajoutez le tout dans votre faitout pour faire dorer la viande. Quand tout commence à bien dorer, ajoutez la puple de tomate. Recette saucisse italienne au fenouil d. Ajoutez également quelques graines de fenouil. Poivrez et ajoutez au besoin un peu d'eau. Amenez la préparation à légère ébullition, puis baissez sur feu doux et laissez frémir pendant 1 h 30 environ. Si vous constatez que la sauce réduit trop, ajoutez un peu d'eau. La sauce doit épaissir, devenir dense avec le gras de la saucisse qui se mélange tout doucement dans le jus de la tomate. Une dizaine de minutes avant de servir, il va falloir assaisonner. Ajoutez donc les filaments de safran et laissez les infuser tout doucement.
Le nom n'est pas très élégant, mais la recette est très bonne. Quoique quelque peu roborative... Encore une recette de feignante, il n'y a rien à faire à part se procurer une très bonne saucisse au fenouil. Par exemple, chez l'italien du marché de Jette le dimanche matin. Pour 2 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 20 mn 1 saucisse italienne au fenouil 1 boîte de passata 1 oignon huile d'olive sel et poivre un peu de parmesan frais et des pâtes qui absorbent bien la sauce: penne, rigatoni... Faire cuire les pâtes al dente. Dans une poêle, faire revenir de l'huile d'olive. Vider le contenu de la saucisse dans la poêle (charmant:-) et faire rissoler les morceaux en les détachant les uns des autres. Recette saucisse fenouil italienne. Ajouter la passata et faire revenir à feu doux pendant une bonne quinzaine de minutes. Mélanger aux pâtes et servir bien chaud, parsemé de parmesan fraîchement rapé.
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