Le lait concentré sucré: le lait frais est pasteurisé avec du sirop de sucre puis concentré, refroidi et conditionné. Il ne subit pas de stérilisation, car le sucre fait office de conservateur naturel. Bon à savoir, le lait concentré existe en version entière, demi écrémée ou écrémée. Les calories et les infos nutritionnelles du lait concentré
Le lait concentré est également un petit concentré d'énergie! Mieux vaut donc le consommer avec parcimonie. Certes, il est riche en protéines (7, 7 g) et calcium (290 mg aux 100g), mais également en lipides. Sachez que même "non sucré", le lait concentré est riche en glucides (9 g). Crepes au lait concentré sucré la. Logiquement, le lait concentré sucré est encore beaucoup plus riche en sucres puisqu'il en apporte plus de 55 g! On évitera donc de le manger à la petite cuillère, comme une gourmandise, l'excès de sucre étant très dommageable pour la santé: il multiplie les risques de surpoids, de caries, de diabète de type 2, et même de cancer digestif! Le lait concentré sucré est classé "E" au Nutri-Score.
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Comment bien choisir le lait concentré? Le lait concentré peut être acheté en conserve, en tube ou encore en dosettes! En conserve, il sera davantage adapté à la réalisation de recettes qui nécessitent une quantité importante de lait concentré. C'est, en plus, le format le plus économique! En tube ou en dosettes, il sera parfait pour sucrer et aromatiser les boissons chaudes comme le café, le thé ou encore le chocolat chaud! Crêpes sans lactose | LAIT CONCENTRE SUCRE. Pour la santé il est préférable, lorsque cela est possible, d'opter pour un lait concentré non sucré bien plus léger que le lait concentré sucré! Les variétés de lait concentré
En matière de lait concentré, il existe deux grandes variétés: le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré. Pour obtenir le lait concentré non sucré, le lait est pasteurisé, concentré à l'aide d'évaporateurs puis conditionné et stérilisé. Le lait concentré sucré, pour sa part, est obtenu à partir de lait pasteurisé auquel on ajoute du sirop de sucre. Il est ensuite conditionné mais, au contraire du lait concentré non sucré, ne subit pas de stérilisation.
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• C'est cette confiture de lait qui entre dans la composition du banoffee: attention, ce célèbre dessert anglais à base de banane et de toffee est totalement addictif, que ce soit sous la forme classique du banoffee pie, ou bien au verre ou encore en cheesecake. • Un autre usage épatant: préparez du caramel comme dans les barres chocolatées. Crepes au lait concentré sucre d'orge. Vous pourrez alors réaliser les fameux et irrésistibles sablés du millionnaire. Tarte au citron: la version simplifiée et allégée de la tarte au citron a fait le tour des blogs de cuisine. Il suffit de:
• mélanger 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), 2 œufs, le zeste d'1 citron non traité et les jus de 3 citrons (soit 125 ml de jus);
• verser ce mélange sur un fond de tarte ( pâte sablée précuite, pâte brisée, pâte réalisée avec 250 g de spéculoos ou autres biscuits mixés avec 125 g de beurre fondu puis tapissés au fond d'un moule garni de papier sulfurisé... );
• mettre au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes. Pour une version meringuée, suivez la recette de Jean-Louis.
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Sortir le moule, laisser refroidir. Une fois refroidi, retourner et démouler dans une assiette. Mettre au réfrigérateur. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: "Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine. " Proverbe chinois
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On restera donc raisonnable sur les quantités! Valeur nutritionnelle du lait concentré sucré pour 100 g
Protides
7, 7 g
Glucides
55, 6 g
Lipides
7, 8 g
Calories
324 kcal
> Plus d'infos sur les calories du lait concentré sucré
Valeur nutritionnelle du lait concentré non sucré pour 100 g
6, 8 g
9, 2 g
7, 5 g
133 kcal
> Plus d'infos sur les calories du lait concentré non sucré
Comment choisir le lait concentré? Le lait concentré vendu en boîte de conserve est plus approprié (et plus économique) pour préparer des recettes salées ou sucrées, lorsqu'il est utilisé en assez grande quantité. En tube, il est très pratique d'utilisation. Et pour sucrer son café ou son thé, les coupelles ou dosettes de lait concentrées sont idéales. Comment conserver le lait concentré? S'agissant d'une conserve, le lait concentré vendu en boîte se garde des années. Lait concentré : conservation et bienfaits du lait concentré. Une fois ouvert, il se conserve au frais environ 3 jours. Idem pour le lait en tube, même si la DLC après ouverture est plus longue (jusqu'à 3 semaines, bouchon bien fermé).
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Remplacez le lait classique par du lait Gloria dans votre pâte à crêpes:
2 fois plus concentré que le lait, il rend vos crêpes moelleuses à souhait pour le plaisir de tous! Pour: 8-10 crêpes
Préparation: 25 min
Cuisson: 5 min à 200°C (th. 6/7)
La base crêpe:
2 oeufs
125 g de farine fluide
30 cl de lait concentré non sucré Gloria
½ sachet de levure
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
Garniture:
3 oeufs
100 g de sucre
75 g de beurre
3 citrons, non traités
sucre glace
1-Dans un saladier, mélangez les oeufs, la levure, 1 cuillerée à soupe de sucre, et la farine. 2-Ajoutez le lait concentré non sucré Gloria chaud, le beurre fondu en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet. Crêpes au citron de Carole190366 - Passion Recettes. Laissez reposer la pâte 30 minutes. 3-Dans une petite casserole inoxydable, mélangez les oeufs entiers, le sucre, le jus des 3 citrons et les zestes râpés de 2 citrons. 4-Portez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. 5-Retirez du feu, passez la crème à travers un chinois pour éliminer les zestes.
Qui n'a pas une boîte de lait concentré dans sa cuisine? Comment le choisir, le conserver et l'utiliser, on vous dit tout sur ce petit concentré de douceur. Sucré ou non, le lait concentré fait des miracles en cuisine! Très utile pour remplacer la crème ou le lait, il apporte de la gourmandise aux plats salés ou sucrés. Histoire et caractéristiques du lait concentré
C'est au milieu du 19e siècle que naît le lait concentré, aux Etats-Unis, grâce à un fermier américain passionné par la conservation des aliments. Au lieu de se contenter de retirer une partie de l'eau contenue dans le lait par évaporation, il a l'idée d'y ajouter du sucre, et constate que le produit se garde ainsi beaucoup plus longtemps. Crepes au lait concentré sucré 8x125g. L'idée est reprise par une entreprise suisse qui commence à produire du lait concentré dès 1866. En 1905, elle fusionne avec l'entreprise Nestlé, futur leader incontesté! Le lait concentré est un lait dont 60% de l'eau a été évaporée sous vide. 2 produits sont commercialisés:
Le lait concentré non sucré: le lait frais est pasteurisé puis concentré dans des évaporateurs avant d'être homogénéisé, refroidi, mis en boîte et stérilisé.
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Certains couteaux pliants très résistants sont conçus pour être utilisés au combat. Couteau de combat militaire download. Historique [ modifier | modifier le code]
Origine [ modifier | modifier le code]
Première et Seconde Guerre mondiale [ modifier | modifier le code]
Les armes blanches furent un peu délaissées par les militaires au début du XIX e siècle avec l'apparition des armes à feu à répétition modernes, seuls étaient encore distribuées des baïonnettes trop longues pour être utilisées autrement que montées sur un fusil. Durant la Première Guerre mondiale, le besoin en armes blanches maniables se fait sentir car les longues baïonnettes sont peu pratiques lors des corps à corps dans les tranchées. Commence alors une distribution de couteaux en tout genre, baptisés trench knives par les Anglais, ainsi que des « bricolages » faits notamment à partir de baïonnettes Mauser dont la lame était raccourcie (décrits clairement dans les romans de Roland Dorgelès, Roger Vercel et Erich Maria Remarque [Lesquels? ]), le concept du couteau de combat moderne date de cette époque.
Toutefois, pour ce type d'activité, ce sont les différents types de couteaux de chasse qui sont les plus adaptés. Les différents avantages de ce type de couteaux comme le Couteau tactique de combat militaire
Le grand avantage de ce type de couteau est qu'il résiste aux éventuels coups au cours du maniement. Il fait preuve de solidité et constitue un ami parfait pendant un combat en tête à tête. Il est malgré tout modérément lourd, surtout celui employé par les militaires comme le Couteau tactique de combat militaire. Autres privilèges, il est possible de croiser des modèles pliants qui peuvent facilement être glissés dans les poches. Ils sont utilisables aussi pour effectuer certaines opérations Outdoor. Les différentes caractéristiques du couteau tactique
Le couteau tactique renferme une lame épaisse d'environ 6 millimètres. Il est souvent doté d'une forme dentelée en vue de déchirer au plus vite le tissu. Couteau de combat — Wikipédia. Son tranchant peut être simple ou multiple. La pointe a été fortement consolidée pour réaliser une pénétration remarquable.