25 min
Facile
Accras de poulet à la noix de coco
38 commentaires
1 kg de blanc de poulet haché
75 g de noix de coco râpée
2 oignons
2 oeufs
2 branches de coriandre
huile d'arachide
sel, poivre
1. Pelez et hachez trés finement les oignons. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre. 3. Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco. 4. Salez et poivrez. Formez des boulettes de viande, roulez-les dans le reste de noix de coco râpée et posez-les dans une assiette. Placez au frais pendant 1 heure. 5. Faites chauffer un bain d'huile dans une sauteuse. Faites-y cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez aussitôt. Astuces
Pour cette recette de Accras de poulet à la noix de coco, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
- Accra de poisson
- Accras de poulet antillais
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Accra De Poisson
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
5 Mins
Total Time:
20 Mins
Les accras ou acras ou akras sont de petits beignets frits à la morue, aux crustacés, au poulet, aux légumes, aux épices, aux herbes…. plus ou moins relevés au piment. Comme vous pouvez le constater, il y'a plusieurs variantes dans cette délicieuse recette. A vous vous de concocter ce qui vous correspondra le mieux. Ici ce sont des accras de poulet…. Adjust Servings
300 g de blanc de poulet
150 g de farine de blé
5 g de levure chimique
1 petit oignon
1 Œuf
1 cuillerée à soupe de ciboulette (séchée ou fraîche)
1 cuillerée à café de cumin
1 petit doigt de gingembre
1 gousse d'ail
80 ml d'eau
Piment (au goût)
poivre
Sel
Huile végétale (pour friture)
Step 1
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, l'œuf, de l'eau et mélangez correctement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réservez! Step 2
Dans le bol d'un mixeur, mettre l'ail épluché et émincé, le gingembre pelé et découpé en morceaux, l'oignon pelé et émincé, la ciboulette et le blanc de poulet émincé.
Accras De Poulet Antillais
Une recette de poulet originale par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 10 Commentaires
117
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 150 gr de poulet cru ou de reste de poulet rôtis
150 g de farine
17 cl d'eau
1 cac de jus de citron
1 pointe de couteau de gingembre, curcuma, coriandre
1 càc de bicarbonate de soude
1 oignon haché finement
2 ail haché finement
4 cas de persil émincé
Sel, poivre
Préparation:
Je met tous les ingrédients dans le bol du thermomix et je mixe le tout 10 secondes vitesse5. J'enlevé de mon robot et je forme mes boules. Je les met a frire quelques minutes. Et je sert a l'apéro. Mots-clés: Accras de poulet
Une portion (env. 190 g):
Calories 229 kcal
Protéines 13, 1 g
Glucides 35, 7 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
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117 Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Accras De Poulet
Tamalé, la troisième ville du Ghana, compte près de 500 000 habitants. Elle est majoritairement peuplée de l'ethnie Dagomba parlant le dagbani et adepte de la religion musulmane. La demande de volaille dans cette région est très « croissante », constate Osman Abdulaï qui comptabilise avec ses associés « 6000 poussins », dans les fermes implantées sur le site. Le Projet d'amélioration de la productivité agricole dans la zone de la savane (SAPIP) a démarré la phase pilote de l'initiative « Technologies pour la transformation de l'agriculture africaine en savane » (TTAA-S ou TAAT-S en anglais) sur 87 hectares en 2018, rappelle M. Félix Darimaani, le coordonateur national du projet SAPIP et du programme SIP. Suite au succès de cette phase pilote, il a été étendu et a obtenu un appui supplémentaire dans le cadre du Programme d'investissement dans les savanes (SIP) financés tous les deux par la BAD. Selon Boahen Philip, économiste en chef des politiques agricoles à la BAD, le système de production utilise l'agriculture de conservation comme mesure d'atténuation du fait des variabilités climatiques.
Accra De Poulet
Servez les acras de poulet à la noix de coco à l'apéritif ou en entrée chaude, accompagnés d'une belle salade verte ou en plat avec du riz parfumé. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
8 mn
28 mn
1
Éplucher et hacher très finement l'oignon doux. Laver et ciseler la coriandre. Couper les blancs de poulet fermiers en morceaux et les hacher dans un petit hachoir. Ajouter la crème de coco, la coriandre ciselée, les oeufs, le sel, le poivre et le piment. Verser cette préparation dans un grand saladier. Ajouter les oignons coupés très finement et les copeaux de noix de coco. Mélangerbien et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer l'huile dans la poêle. 2
Dans une assiette disposer la noix de coco râpée. Ajouter un peu de sel, de poivre et un peu de piment de Cayenne. Former les acras et les enduire de noix de coco (éviter de les faire trop gros pour une cuisson bien au point). Les cuire uniformément des deux côtes jusqu'à obtenir une jolie couleur bien dorée.
Egoutter sur du papier absorbant. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! 5 from 2 votes
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Course: Entrées, Viandes
De délicieux beignets de poulet
Votre marché
300 g de blanc de poulet 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 œuf 8 cl d'eau 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 1 petit morceau de gingembre ½ botte de ciboulette quelques branches de Persil 1 oignon 1 cuillère à café de cumin 1 bouteille d'ISIO4 sel poivre
Préparation
Mélanger la farine, la levure et l'œuf, puis ajouter les 8 cl d'eau en fouettant pour former une pâte. Mixer l'ail, le piment rouge égrainé, le gingembre, le persil, la ciboulette, l'oignon et le poulet cuit. Ajouter cette farce avec la pâte et mélanger bien. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! Avez-vous réalisé cette recette? Like us on Facebook
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