recette Gratin dauphinois au navet Pommes de Terre Lait Concentré Non Sucré Emmental râpé Noix de Muscade
Portions 1 portion Préparation 25 mins Cuisson 35 mins Temps total 1 h
1 cuillère à soupe d'Huile d'olive 1 kg de Pommes de Terre 8 Navets 20 cl de Lait Concentré Non Sucré 100 g d'Emmental râpé 1 cuillère à soupe de Farine de Blé 1 cuillère à soupe de Lait Demi-écrémé 1 Oignon Sel Poivre 1 pincée de Noix de Muscade
1 Préchauffez le four à 200C° (thermostat 6/7). 3 Lavez et épluchez les pommes de terre, l'oignon et les navets. Coupez-les en rondelles. 5 Faites revenir l'oignon et les navets avec un peu d'huile d'olive. 7 Faites pré-cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les. 9 Mélangez le lait concentré, la farine, la moitié du fromage et la muscade. 11 Versez le lait dans le fond du plat, puis alternez les couches de pommes de terre et de navets et le mélange au lait concentré. Parsemez de fromage et enfournez pour 35 minutes.
Gratin Dauphinois Lait Concentré Sur
5-6). La vraie recette du gratin dauphinois Les ingrédients: 800 g de pommes de terre Charlotte 1 gousse d'ail 300 g de lait 300 g de crème liquide Sel, poivre Les étapes pour réaliser un gratin dauphinois 1 Préchauffez le four à 150 °C (th. 5) 2 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles (2 à 3 mm). 3 Frottez le plat à gratin avec une demi-gousse d'ail dégermée juste écrasée et hachez finement l'autre moitié. 4 Faites bouillir le mélange lait, crème, ail haché, sel et poivre (et muscade si vous le souhaitez). Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 minutes. 5 Disposez vos pommes de terre dans le plat à gratin et versez le mélange crème-lait par-dessus. 6 Mettez le plat au four pendant 45 minutes-1 h. Nos coups de
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Gratin Dauphinois Lait Concentré
Gratin dauphinois, la vraie recette
Aujourd'hui je vous propose un incontournable de la cuisine française, un plat presque banal mais qui bien fait peut être une merveille de simplicité. Il s'agit du gratin dauphinois. Une recette fétiche gorgée de souvenirs d'enfance de la cuisine de ma mère mais surtout de ma grand-mère maternelle. Je ne compte plus le nombre de fois où j'en ai dégusté chez elle, comme la béchamel, les rôtis, les soupes ou les tartes, elles faisait ça de manière si naturelle, instinctive qu'il était fascinant de l'observer cuisiner. C'était en outre un plat auquel elle était attachée. Alsacienne d'origine, elle a vécu de nombreuses années en Savoie pendant la guerre et l'après-guerre (c'est là d'ailleurs qu'est née ma mère). Le charme avait tellement opéré, qu'avec mon grand-père ils avaient acheté une sorte d'étable à la montagne, qu'ils ont remis en état pour pouvoir y passer les vacances. Et c'est là-bas que j'ai passé de nombreux étés avec eux dans les Alpes, souvenirs inoubliables de paysages magnifiques, de nature, de parfums de fleurs sauvages, de fromages, de beurre et de lait de ferme, de miels de montagne, de myrtilles….
Dans un plat à gratin mettre une couche de béchamel puis couché y quelque lamelle de pomme de terre ainsi de suite.... METTRE AU FOUR PENDANT 20 MINUTE A 190°C. Mots-clés: gratin style créole
Une portion (env. 260 g):
Calories 517 kcal
Protéines 15, 6 g
Glucides 46, 8 g
Lipides 23, 4 g
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Wasabi
Le Wasabi Japonais (Wasabia japonica), également appelé « Raifort du Japon » est une plante vivace et originale de la famille des Brassicacées.
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↑ Pierre Laedrich, Bernard Rozé, André Jacot Le Réseau Breton Edition de l'Ormet, 1990, ( ISBN 2-906575-05-4)
↑ « N° 17854 - Décret qui approuve le traité passé, le 5 mars 1886, entre la Compagnie des chemins de fer de l'Ouest et la Société générale des chemins de fer économiques pour l'exploitation des lignes à voie étroite qui lui ont été concédées en Bretagne par la loi du 10 décembre 1885: 5 mars 1887 », Bulletin des lois de la République Française, Paris, Imprimerie Nationale, xII, vol. 34, n o 1083, 1897, p. 766 - 771 ( lire en ligne). Catalogue - Pépinières de Port de Carhaix. Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liste des lignes de chemin de fer de France
Liste des chemins de fer à voie métrique de France
Réseau breton
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Site bretagne-ferroviaire: Histoire du Réseau Breton
Site Roland Arzul: présentation du Réseau Breton
Site rue du petit train: carte du Finistère