En savoir plus: Volaille
La terrine de poulet en gelée au citron est une recette savoureuse et légère qui se déguste de différentes manières suivant vos envies. Afin de surprendre votre palais, la Charcuterie Viracaoundin, votre magasin de charcuterie de volaille du péi à Saint-Denis, la suggère avec des accompagnements variés:
Pain
Salade verte
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Devis gratuit Terrine de poulet en gelée au citron à Saint-Denis et sa région.
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Les très grosses chaleurs semblent n'être qu'un souvenir, nous avons toutes et tous souffert et essayé
par tous les moyens d'avoir un peu de fraîcheur. La recette de la terrine d'aujourd'hui, accompagnée d'une salade verte, a été un de ces moments de fraîcheur gustative très apprécié. Elle se
conserve bien quelques jours au réfrigérateur et sera utile dans un picnic en voici la recette toute simple à préparer la veille. Ingrédients pour un grand moule à cake
2/3 escalopes de poulet
2/3 carottes
une poignée de cornichons
1 citron
2 sachet de gelée au madère
750ml d'eau
sel, poivre
2 ou 3 gouttes d'essence de citron alimentaire (facultatif)
un bouillon parfumé
Cuire les escalopes de poulet dans un bouillon parfumé (eau+épices+1 cube or) elles doivent être tendres au couteau. Egouttez, laissez refroidir puis couper le poulet en fines lamelles. Cuire les carottes dans de l'eau salées, elles doivent être "al dente". Egouttez, laissez refroidir et coupez en lamelles. Préparez la gelée comme indiqué sur le sachet.
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Égouttez les légumes et passez le bouillon au chinois. Réhydratez la gélatine 10 min dans un bol d'eau froide, essorez-la entre vos mains et diluez-la dans une casserole avec 2 louches de bouillon. Pelez les citrons et coupez-les en morceaux. 3. Chemisez une terrine de papier sulfurisé. Disposez-y le poulet mélangé avec les légumes émincés et les morceaux de citron. Arrosez avec la gelée, laissez refroidir. Couvrez de film alimentaire et laissez prendre une journée au frais. Astuces
Pour un résultat encore plus raffiné, tapissez le fond de la terrine de fines rondelles de citron avant de la remplir. En démoulant et en retournant la terrine de poulet au citron, vous obtiendrez une belle finition avec les rondelles sur le dessus! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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© MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIX
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Poulet coupé en morceaux 1 Pied de veau coupé en 2 5 Carottes 1 Oignon 2 échalotes
Thym
Sel Calories = Faible
Étapes de préparation
Pelez les carottes et l'oignon. Dans une cocotte, mettez le pied de veau, le poulet, le thym, le laurier, les carottes, l'oignon avec 1 l d'eau salée. A ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 h.
Réservez le poulet, le pied de veau et les carottes. Faites réduire le liquide de cuisson pendant 10 min. Ôtez les os du poulet et du pied de veau, coupez la viande en morceaux et les carottes en dés. Mélangez la viande, les carottes, les échalotes pelées et hachées et les herbes ciselées. Mettez dans un plat creux et recouvrez de bouillon. Réservez 4 h au réfrigérateur. Servez frais en tranches. Nouveau coaching gratuit
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Une recette de poulet facile et rapide par comeleo
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 9 Commentaires
221
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 3 Escalopes de poulet 1 cube de bouillon citron et fines herbes 1/2 Citron confit 2 C à s d'herbes fraîches (ciboulette, persil) 1 Sachet de gelée Sel et poivre
Préparation:
Placez dans une grande casserole les escalopes, le cube de bouillon et le citron coupé en morceaux. Couvrez d'eau, salez, poivrez et laissez cuire à petits bouillons 20 minutes. Égouttez le poulet et coupez-le en morceaux. Filtrez le bouillon, répartissez les morceaux de citron, de poulet et les herbes ciselées dans 4 mini cocottes. Préparez 30 cl de gelée avec le bouillon de cuisson. Versez-la sur le poulet et laissez figer au réfrigérateur pendant 4 heures. Servez bien frais avec une salade de pommes de terre. Une portion (env. 130 g):
Calories 44 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 2, 6 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon!
7
Remplir avec les cubes citronnés
8
Dans le bol équipé du fouet ballon, faire chauffer les 50 cl de bouillon, avec le sachet de gelée sur 105 ° Mélange 2.. dès ébullition, stopper la cuisson et verser le tout dans le moule à cake
9
Avec une cuillère à soupe, remuer légèrement de façon à bien répartir la gelée
10
Laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur
6
- Papiers (UE):
passeport en cours de validité depuis le 1er octobre 2021. - Meilleures saisons: le printemps et l'été. - Durée de vol direct depuis Paris: 1h15 pour Londres. - Durée du trajet en Eurostar depuis Paris: 2h15. - Décalage horaire: - 1h. ACHETER LE GUIDE La Grande-Bretagne n'est qu'à une trentaine de kilomètres de nos côtes, mais, déjà, ce bras de mer prend des allures d'Atlantique. En débarquant pour la première fois « de l'autre côté », on est immanquablement dérouté. Les paysages de l'Angleterre déclinent toute la palette des verts qui tranchent avec le blanc des falaises et les façades de brique. Du faux feu qui décore les âtres aux gentilles dames qui vous appellent honey ou darling, tout en Angleterre mérite les qualificatifs quaint and cosy (« vieillot et douillet »). Les meilleurs cottages dans cette région : Angleterre, Royaume-Uni | Booking.com. Pelouses et trottoirs nets, maisons et jardins bichonnés, en Angleterre il n'y a que le ciel que les Britanniques ont parfois oublié de repeindre. Et encore, Turner ne s'en est pas privé! Laissez-vous charmer par un tout autre art de vivre, par le déroutant humour anglais et par le célèbre flegme britannique qui ne sont pas une légende!
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