Chaque année, je ne déroge pas je fais mon sirop de fleurs de sureau en mai et mon sirop de baies de sureau fin août, début septembre. Vous avez l'air d'apprécier. En effet, à cette période de nombreux nouveaux visiteurs arrivent sur mon blog en cherchant des recettes de sirop de sureau. Bienvenue à ces nouveaux et j'espère que vous apprécierez le bonus du jour une recette de confit de baies de sureau. Entre la gelée et la confiture à ajouter dans les yaourts ou les gâteau ou à déguster une belle tartine de pain grillée au petit déjeuner. Une saveur au petit goût d'autrefois beaucoup plus brute et profonde que la gelée de fruits rouges, une expérience à faire et à tester! Pour le sirop de ma cuvée 2011, j'ai ajoutée une gousse de vanille au lieu du clou de girofle de la cuvée 2010 mais sinon j'ai refait exactement la même recette. Gelée de baies de sureau thermomix. Pour le confit de sureau j'ai utilisé mon Thermomix parce qu'il permet de cuire et mixer en même temps pour juste un tout petit peu moins de vaisselle. Mais on peut très bien faire cette recette avec une casserole et un mixeur.
Alsace : Gelée De Baies De Sureau - Supertoinette
La gelée Verser le jus récolté dans le bol et ajouter le sucre (3/4 du poids de jus récolté), le jus de citron et la pectine (facultatif) Faire bouillir 10 mns 100°C vit. 1 Ebouillanter les pots et leur couvercles et laisser sécher à l'air libre. Y répartir la gelée en remplissant les pots presque à rabord, fermer avec le couvercle et retourner les pots pour laisser refroidir la préparation. 10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Les baies de sureau sont bourrées de précieux antioxydants dont les propriétés restent quasi intactes en gelée. Alsace : gelée de baies de sureau - Supertoinette. Les baies de sureau noir, consommées crues, présentent une très légère toxicité qui dispqraît à la cuisson. L'égrénage des baies de sureau prend du temps mais le résultat est tellement délicieux que ça vaut vraiment la peine d'être patient
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
Gelée De Baies De Sureau Noir | Baie De Sureau, Sureau, Recette Confiture
Plusieurs études démontrent que les radicaux libres sont impliqués dans l'apparition de nombreuses maladies liées au vieillissement. Les antioxydants sont tout simplement de bonnes molécules qui transforment les radicaux libres en produits inoffensifs et réduisent ainsi leurs effets néfastes sur notre santé. Gelée de baies de sureau noir | Baie de sureau, Sureau, Recette confiture. Les fruits et légumes contiennent beaucoup d'antioxydants et certains sont plus avantageux que d'autres pour la santé. Nous savons tous qu'il faut consommer 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour. Cependant, la réalité de notre vie moderne est que plusieurs personnes ont une alimentation industrialisée pauvre en nutriments. Plusieurs ne consomment pas suffisamment de végétaux ou encore, ne choisissent pas les aliments les plus nutritifs et antioxydants, ce qui leur occasionne des carences responsables de divers problèmes de santé, comme l'inflammation chronique. Nos produits sont disponibles dans notre boutique en ligne et dans certains magasins de produits naturels et épiceries spécialisées.
4 Ingrédients 2 pot/s
600 g de graines de sureau bien mûres et lavées 1 g obelet d'eau 1 jus de citron 260 g de sucre 1 c. à c. rase d'agar-agar
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Mettre les graines de sureau dans le "Couvercle verrouillé" avec le gobelet d'eau. Mixer 10 secondes vitesse 8. Filtrer à l'aide d'un chinois. Remuer dans le chinois à l'aide d'une cuillère pour faciliter le passage du jus, et appuyer pour bien extraire tout le jus. Bien rincer le "Couvercle verrouillé" pour enlever tous les petits déchets. Verser le jus de sureau dans le "Couvercle verrouillé" en le pesant. Gelée de baies de sureau thermomix tm31. Normalement vous obtenez 530g de jus (on pèse pour déterminer le poids de sucre: moitié de sucre par rapport au poids de fruits). Ajouter le sucre (ici 260g) et le jus de citron. Cuire 15 minutes à 100° vitesse 3 avec le panier dessus pour éviter les éclaboussures. Ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson 2 minutes à 100° vitesse 4. Verser dans 2 bocaux. Fermer aussitôt.
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Excellent état, aucun accident. Surement peu utilisé, si utilisé! Hauteur 11cm/ Diamètre ouverture 10, 4cm/ Diamètre au pied (au plus large) 7, 5cm/ Poids moyen 900grammes. Anse en métal chromé. Estampillé. Gobelet / Tumbler
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