Vous pouvez également les torréfier au four pendant 25min à 150°C avant de les
mettre dans la recette. La torréfaction accentuera le goût de la noisette. Mixez les noisettes pendant 20 secondes à
vitesse 10. Ajoutez le chocolat noir découpé, ainsi que le
praliné. Ajoutez le lait concentré sucré, et l'huile de
votre choix. Finissez avec la touche d'assaisonnement, puis cuisez le tout à
60°C pendant 4min. Enfin, mélangez la mixture à 60°C pendant 2min30
en vitesse 2. MIAM! Régalez-vous! Comment faire du Nutella sans noisette? Il y a des fans de pâte à tartiner qui sont dérangés par l'accent prononcée de la noisette, et souhaitent retrouver le bon goût du cacao, pour une pâte au chocolat intense. D'autres sont simplement allergiques à la noisette, et tout autre fruit à coque. Ce n'est pas pour autant qu'il faut se priver de Nutella maison! Pouvoir le réaliser soi-même, c'est justement avoir la possibilité d'enlever cet ingrédient qui gêne. Encore mieux! Vous pouvez imaginer d'incorporer un autre goût sous-jacent.
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Trouver sa recette
S'il existe une seule recette (secrète) du Nutella chez Ferrero, il existe des dizaines et des dizaines de Nutella maison sur le web (avec beurre, sans beurre, avec crème fraîche, avec chocolat noir, au lait, sans chocolat mais avec du cacao en poudre... )! Recettes qui prétendent toutes évidemment s'approcher au mieux de LA recette originale. Il n'y a pas de secret: pour choisir et trouver celle qui nous correspond le mieux, il va falloir essayer, et goûter. Bon, en même temps, expérimenter et goûter des pâtes à tartiner choco-noisettes, on a connu pire;)
Recette de Nutella maison
Comme indiqué précédemment, il n'existe pas qu'une seule recette de Nutella maison. Mais voici une recette délicieuse qui fera le plaisir des petits comme des grands: faire fondre 180g de chocolat au lait avec 1000g de beurre en morceaux, remuer. Puis rajouter 125g de lait concentré sucré tout en remuant, et une fois que le mélange a un peu épaissi, rajouter 70g de noisettes en poudre. Remuer encore une minute, et mettre en pot!
Nutella Maison Sans Lait Concentré Multi Usages
200g de chocolat noir 70% 300g de noisettes entières 200g de lait entier 5 cas de miel d'acacia ou de sirop d'agave 1/2 gousse de vanille
Cuisson (11 min)
vitesse 10. Ajoutez le chocolat noir découpé en morceaux. Ajoutez le lait entier, et le miel d'acacia ou
sirop d'agave. Finissez avec la vanille, puis cuisez le tout à 60°C pendant
4min. Enfin, mélangez la mixture à 60°C pendant 2min30 en vitesse 2. Votre réalisation peut être conservée 1mois dans
un pot fermé. Au frigo, elle risque de devenir très dur, alors si vous
souhaitez pouvoir l'étaler facilement, laissez-la dans le placard! Finie la privation, finie la culpabilité, vous avez toutes les clés en mains pour vous régaler sans modération! Avec ces recettes, nous espérons que votre bouche s'exaltera et que votre satisfaction augmentera entre chaque bouchée! N'hésitez pas à les reproduire et à les partager en mentionnant Ptitmiam, nous serons heureux de voir vos réalisations pendant que nous mangeons nos tartines de pâte à tartiner maison!
Cher lecteur gourmand, vous souhaitez vous régaler d'une
sublime pâte à tartiner et vous vous demandez comment la réaliser? Il n'en
fallait pas plus pour que nous vous dégotions les meilleures recettes de pâtes
à tartiner faites maison faciles à réaliser dans votre cuisine. La réaliser soi-même, c'est avant tout une satisfaction
personnelle: elle ne peut être que meilleure à celles trouvées en supermarché! Et puis, surtout, vous maîtrisez tous les éléments que vous mettez dedans. Pas de composants aux noms bizarres ou mauvais pour la santé (et la planète! ),
vous choisissez ce que vous incorporez, selon vos goûts, vos préférences, et
votre imagination. Et puisque nous souhaitons penser à tout le monde, nous avons
sélectionné trois recettes goûtues! La première, pour les gourmands de Nutella qui
souhaite connaître le secret ultime pour la faire soi-même; La seconde, pour les insatiables de chocolat qui
préfère que seul son goût prime ou pour les allergiques aux fruits à coque; La troisième, pour les passionnés de cacao et de
noisettes qui souhaitent garder la ligne tout en faisant plaisir à leurs
papilles gustatives.
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