Joues de porc au curry et ananas
Pour cette recette j'ai acheté chez le boucher des joues de porc. Revenez!!!!! Ne fuyez pas! Oui, je sais, comme cela, ça fait un peu gore, mais je peux vous assurer que c'est absolument délicieux. Une fois que vous avez goûté, vous y revenez. Si cela vous fait plisser le nez, demandez à votre boucher de la viande pour un sauté de porc ou utilisez un filet mignon. La recette du sauté de porc au curry et ananas
Il vous faut donc pour 4/6 personnes en fonction des appétits
750 g de joues de porc (ou de filet mignon coupé en gros cubes)
30 g de beurre
2 cm de gingembre frais
1 gousse d' ail
1 échalote
200 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube)
100 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe rases de curry
1 boite de dés d ' ananas de 450 ml (410 g)
1 cuillère à soupe rase de Maizena
Epluchez l'ail et l'échalote et coupez le tout en lamelles. Pelez le gingembre et râpez-le. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Quand il est fondu, faites-y revenir les joues de porc à feu vif pendant 7 à 8 minutes le temps qu'elles soient bien colorées.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
500 g Sauté de porc 25 cl Crème épaisse 25 cl Bouillon (eau + 1 bouillon cube)
0, 5 Oignon 1 Petite boite de champignons 2 cuil. à café Moutarde 1 Cuillère à soupé de fécule de maïs
Huile d'olive
Étapes de préparation
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse. Déposez les morceaux de viande dans la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Enlevez-les de la cocotte et réservez. Faites revenir l'oignon dans la cocotte pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les morceaux de viande et les champignons. Versez le bouillon et couvrez. Laissez cuire 30 minutes. Mélangez ensemble la crème, la moutarde et la fécule de maïs puis versez dans la cocotte. Mélangez le tout et laissez épaissir pendant 5 minutes. Servez chaud. Recette internaute
Muriel Jezequel
Vos avis
J'ai mis des champignons frais
J'ai mis plus de moutarde
2 tomates pour allégé le plat qui un peut copieux.
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6. Lorsque l'oignon est revenu, ajouter à nouveau la viande. 7. Déglacer avec le vin, ajouter le cube de bouillon ainsi que les légumes (tomates pelée, carottes et champignons). 8. Saler, poivrer et couvrir. 9. Laisser mijoter durant 40 minutes environ à feu doux. 10. Servir chaud. Imprimez la recette Sauté de Porc au Vin Blanc:
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NutriScore
Index glycémique
Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
Energie
(Kcal)/100 g
Porc (sauté)
A
1
0, 00
120
Carotte cuite
47
3, 86
8, 22
35
Oignon
15
1, 40
9, 34
40
Ail
-
4, 96
33, 06
149
Huile d'olive
C
885
Farine de blé complète
69
47, 27
68, 51
369
Concentré de tomates
B
2, 34
15, 60
98
Sel
0
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories: 94 Kcal
Charge Glycémique: 2
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