Que faire avec des reste de viande pour boeuf-carottes
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Message par galine » 28 août 2008 [10:50]
bonjour à tous, hier j'ai fait un boeuf carottes, mais j'avais mis trop de viande ou pas assez de carottes, et aujourd'hui il me reste quelques bons morceaux de boeuf, comment pourrais-je accommoder tout ça? merci
galine
Recette Avec Reste De Viande De Boeuf Cuite Les
Ingrédients (2 personnes)
200 à 300 g de reste de rôti de bœuf cuit
1 citron vert
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de nuoc nam
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 piment rouge
1 échalote
½ gousse d'ail
Coriandre, c'est mieux, mais je n'en avais plus j'ai utilisé du cerfeuil 1. Emincer en tranches très fines le rôti de bœuf et répartir les tranches dans les assiettes. Ajouter les herbes ciselées. 2. Peler et émincer l'ail et l'échalote. 3. Dans un bol, mélanger le sucre et le jus de citron. Ajouter le nuoc mam, le piment coupé en rondelles, l'ail, l'échalote et la sauce soja. Mélanger. 4. Verser la sauce sur les tranches de rôti, accompagner de salade verte et servir. Et vous, vous en faites quoi du reste de rôti de boeuf? Tags: Boeuf rôti de boeuf reste
Recette Avec Reste De Viande De Boeuf Cuite
Dans ce cas, il est important de découper préalablement votre pièce de boeuf en fines lamelles. Côté plats chauds, vous pourrez vous atteler à la préparation de nombreuses recettes telles que des nouilles sautées à l'asiatique, des émincés de bœufs en sauce ou des soupes de légumes agrémentées de viande. Enfin, le hachis Parmentier est aussi une bonne façon de réutiliser plusieurs sortes de viande tout en dégustant un plat généreux et réconfortant. Si vous êtes une adepte des légumes farcis, n'hésitez pas à utiliser vos restes pour réaliser de la farce. Pour cela, il vous suffira de mixer la viande avec quelques oignons et de l'ail avant d'y ajouter un œuf et du pain de mie trempé dans du lait. Pour plus de saveurs, il est possible d'incorporer quelques herbes fraîches, des carottes ou encore du fromage. Vous pourrez également hacher vos restes de viande pour préparer des rillettes, des samoussas, des tourtes, des croquettes ou encore des boulettes qui pourront par exemple accompagner un plat de spaghetti à la bolognaise.
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Les unités de soins palliatifs accueillent les patients atteints d'une maladie grave évolutive présentant des symptômes difficilement gérables en hospitalisation traditionnelle ou nécessitant un temps d'accompagnement important. Elles peuvent aussi les accueillir pour un temps déterminé et proposer ainsi un répit et un soutien aux familles. La Société Française d'Accompagnement et de soins Palliatifs (SFAP) définit les soins palliatifs comme suit: « Les soins palliatifs sont des soins actifs délivrés dans une approche globale de la personne atteinte d'une maladie grave, évolutive ou terminale. L'objectif des soins palliatifs est de soulager les douleurs physiques et les autres symptômes, mais aussi de prendre en compte la souffrance psychologique, sociale et spirituelle ». L'Assurance Maladie prend en charge le séjour en dehors du forfait hospitalier. L'admission dans ces unités est prescrite par un médecin. Mais les places étant limitées, c'est le médecin responsable de l'unité des soins palliatifs qui priorise les demandes.
Unité De Soins Palliatifs 93 Mm
Ile-de-France, soins palliatifs
- Units de soins palliatifs -
- Equipes mobiles de soins
palliatifs -
- Associations pour le
dveloppement des soins palliatifs -
Paris
(75)
Seine-et-Marne
(77)
Yvelines (78)
Essonne (91)
Hauts-de-Seine
(92)
Seine-Saint-Denis (93)
Val-de-Marne (94)
Val-d'Oise (95)
Nom
Adresse
C. P.
Ville
Tlphone
Equipe
mobile de soins palliatifs
Hpital de
l'Hotel Dieu
1, place du Parvis de Notre Dame
75004
PARIS
01 42 34 84 24
Centre
de soins palliatifs
01
42 34 84 00
Unit mobile de soins
palliatifs
Institut Curie
26, rue d'Ulm
75005
01 44 32 46 40
Rseau
QUIETUDE ville-hpital
26,
rue d'Ulm
43 36 20 27
Equipe mobile
Hpital Saint Louis
1, rue Claude Vellefaux
75010
01 42 49 49 49
Association
Le Chne Saint-Louis
75475
cedex 10
42 49 95 25
Hpital Fernand Widal
200, rue du fg. St Denis
01 40 05 45 45
Les Petits Frres des Pauvres
64,
avenue Parmentier
75011
48 06 45 00
UNASSAD
108-110,
rue Saint-Maur
49 23 82 52
Unit
Hpital
des Diaconnesses
18, rue du Sergent Bauchat
75012
44 74 28 01
Soins palliatifs
en service curatif
Hpital Rothschild
33, boulevard de Picpus
01 40 19 30 00
Hpital Saint Antoine
184, rue du fg.
Unité De Soins Palliatifs 93 2
L'équipe
Responsable d'unité: Dr MOREA Séverine
Cadre: Aude LE BOHEC
Médecins:
Dr MOREA Séverine
Dr BONNET Elodie
Equipe paramédicale:
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9 aides-soignants
1 psychologue mi-temps
1 cadre mi-temps
1 secrétaire
1 assistant social (1/2 journée /semaine)
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Tél
01 42 35 64 84
Mail
Localisation
Hôpital Casanova
Chiffres Clés 2020
1 appartement pour les familles 2 salons pour les familles au sein du service
Admission via le formulaire Corpalif - Admission possible dès 18 ans
190 patients accueillis par an
Répartition géographique des patients: Saint Denis 18. 5% / Commune limitrophe 45% - Seine saint Denis 82%
13 jours durée moyenne de séjours
Sortie: Retour au domicile 17% / Vers un autre service 3%
File active de 240 patients en un an
Activités cliniques
Douleur
Consultations externes d'évaluation et de traitement de la douleur chronique
Hôpital de jour (qutenza)
Equipe mobile de la douleur
Soins Palliatifs
Equipe mobile soins palliatifs au sein de l'hôpital
Missions
Prise en charge de toutes douleurs évoluant depuis plus de trois mois et/ou non soulagée par les traitements usuels. Objectifs: Evaluation de la douleur, mise en place d'un projet thérapeutique (médicamenteux et non médicamenteux) et suivi du projet.