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Patte de Loup
23 décembre 2018
Grande variété locale de pomme à couteau, encore vendue sur les marchés de Nantes. Orge Pépin
30 mars 2010
Elle était recherchée pour les compotes. Maltranche Verte
C'est une pomme intéressante, de très bonne conservation, un pommier productif. Kéraël
Cultivée dans la presqu'île de Crozon (29). Reinette Fanée
Très bonne pomme de garde. Pomme d'Amour
29 mars 2010
Très bonne qualité gustative. Consommable dès la récolte. Drap d'Or du Penthièvre
28 mars 2010
Pomme de Gras
24 mars 2010
Le dernier pommier à fleurir mais une des premières pommes à mûrir. Pomme de Moi
23 mars 2010
Pomme à deux fins, très bonne à cuire et en jus de pomme. La pomme de Normandie. Belle Fille du Penthièvre
18 mars 2010
Très bonne pomme de garde, était utilisée pour la fabrication des « chocards » à Yffiniac (22). Pomme de Fer
Utilisée surtout en pomme cuite, elle est très bonne à consommer en mai-juin. Elle donne un très bon cidre acidulé, rouge. Elle se brasse le lundi de Pâques.
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A. P. H. N. Je recherche, je protège, je sauvegarde…
Fiche variétale – Belle du Havre – Pomme à couteau
Belle du Havre
Synonymes: Oléose, belle américaine, Rosa. Lire la suite
Fiche variétale – Calville rouge d'été
Calville rouge d'été
Synonymes: Calville d'Eté de Normandie – Calville Hâtive- Calville Plate rouge d'Eté- Calville Royale d'Eté Lire la suite
Fiche variétale – Clos Renaux – Pomme à cidre
Clos Renaux
Pomme à cidre de deuxième, troisième saison – Catégorie douce – Brassage deuxième quinzaine de novembre
Pas de synonymes connus. Lire la suite
Fiche variétale – Jeanne d'Arc
Poire Jeanne d'Arc
Synonyme: aucun synonyme connu. Fiches variétales « Association Pomologique de Haute-Normandie. Origine: obtenue en 1885 par M. Arsène Sannier de Rouen; mise en commerce en 1893. Lire la suite
Fiche variétale – pigeon rouge
pomme pigeon rouge
Synonymes: Pigeon rouge d'Hiver, Museau de Lièvre rouge. Lire la suite
Fiche variétale – Pigeonnet Blanc d'Hiver – Pomme à couteau
Pigeonnet Blanc d'Hiver
Son origine reste un mystère mais elle est cultivée depuis fort longtemps en Normandie.
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Article récemment complété: de nouvelles pommes à cidre ont été ajoutées ainsi qu'un lien vers un nouveau blog sur les pommes (à la fin). Il existe énorm ément d e variétés différentes de pommes à cidre et à couteau: précoces, tardives, douces, amères, aigrelettes, acidulées... Les sociétés pomologiques préservent cette richesse patrimoniale. Tous nos pommiers actuels sont les descendants des pommiers sauvages Malus Sieversii qui n'existent plus aujourd'hui qu'en Asie Centrale, au Kazakhstan. À ce sujet vous pouvez cliquer sur le lien suivant pour vous reporter à notre article: L'origine de la pomme Chaque année lors de la fête de la pomme et de la poire qu'ils organisent à Saint-Berthevin (Mayenne) les membres de la Confrérie de la Bolée de Concise exposent des pommes, en particulier celles de leur verger conservatoire. Pomme à couteau normandie seine. La plupart des photos que nous vous présentons ici proviennent de ces expositions pomologiques. D'autres proviennent de l'exposition pomologique de Sainte-Anne de Champfrémont et présentent des pommes des vergers conservatoires de Barenton et de Champfrémont.
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Marché fermier
Musiques et dans traditionnelles normandes
Profitez du week-end pour faire un peu de Tourisme dimanche à Pont Audemer, la Venise Normande et ses canaux. Fête de la pomme et tradition Normande – Le 17 Octobre à Tourville sur Pont-Audemer
La fête du cidre à Beuvron en Auge, plus beau village de France
Pendant la fête du Cidre de Beuvron en Auge, un grand marché de producteurs a lieu. La pomme et les produits cidricoles sont au centre de la fêtes mais ce ne sont pas les seuls, le terroir normand entier est à l'honneur. Des dégustations et démonstrations de cuisine au cidre sont offertes. Il y a aussi des animations: musique folklorique, démonstration de brassage …
Beuvron en Auge, est un village traditionnel normand aux maisons de colombages, qui a été élu plus beau village de France. Pomme à couteau normandie site. Fête du Cidre – Les 30 et 31 octobre 2021
La fête de la pomme, du cidre et du fromage de Conches en Ouche
Cette grande fête de la pomme en Normandie a lieu dans l'arboretum de Conches en Ouche.
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La pomme est le fruit emblématique de la Normandie et les pommiers à cidre sont nombreux. Mais dans l'Eure, si l'on trouve encore de nombreuses variétés de pommes et de belles et savantes possibilités de mélanges, rares sont les habitants qui produisent encore leur cidre. Pourquoi l'image de la Normandie et celle des pommes sont-elles indissociables au point que ce fruit est devenu emblématique de la région? Pomme à couteau normandie le. La culture de la pomme s'est développée au Moyen-Âge, période où la Normandie était considérée comme le verger de la France. C'est au XVe siècle que le cidre apparaît comme une boisson traditionnelle et depuis, les Normands ont sélectionné des variétés de pommes à couteau et de pommes à cidre. Les pommiers ont longtemps été présents en nombre dans les cours plantées, au sein des clos-masures si caractéristiques de la Normandie au point d'ancrer une image d'Épinal, emblème de la Normandie: celle des vaches dans les vergers en fleur. Au XIXe siècle, on produisait 3. 000 à 4. 000 variétés.
En effet, la pomme offre de nombreux bienfaits: Antioxydant, elle réduirait le risque de maladies cardiovasculaires La pectine de pomme diminuerait le cholestérol sanguin. Manger des pommes aurait aussi une effet favorable sur la fonction respiratoire. Selon des études elle pourrait aussi diminuer le risque de souffrir d'un cancer en particulier le cancer des poumons et le cancer colorectal. Elle est aussi source de vitamine. La pomme contient de la vitamine C et de la vitamine K. Pour profiter des bienfaits de la pomme, il est préférable de manger le fruit avec sa pelure. En effet, le pouvoir antioxydant de la pelure de la pomme est de 2 à 6 fois plus élevé que celui de la chair. Comment cuisiner la pomme? Il existe tellement de recettes. Vous pouvez déjà la manger crue c'est un excellent coupe faim. Pour l'apéritif elle accompagne parfaitement les noix et le fromage. Pommes à couteau - Les Mordus de la Pomme. Au four vous pouvez faire de succulent desserts avec juste un peu de cannelle et de sucre. La pomme se marie très bien aussi avec la viande en version sucré salé comme le boudin par exemple.
Identité de l'entreprise
Présentation de la société ATHENAIS
ATHENAIS, socit par actions simplifie, immatriculée sous le SIREN 524099090, est en activit depuis 11 ans. Implante BERU (89700), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la vente par automates et autres commerces de dtail hors magasin, ventaires ou marchs n. c. a.. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés. Sur l'année 2020 elle réalise un chiffre d'affaires de 513600, 00 EU. Athenais de beau cadeau. Le total du bilan a augmenté de 36, 29% entre 2019 et 2020.
recense 1 établissement ainsi que 2 mandataires depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 12-06-2019. Athenais LE COURT DE BERU
est
prsident
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Les vinifications se font sans intrant, les élevages sont longs et conduits dans le respect des cycles et des saisons. Depuis 2012, certaines cuvées sont mises en bouteille sans soufre. LE DOMAINE
En 2005, Athénaïs de Béru a signé son premier millésime au domaine, s'inscrivant ainsi dans les pas de ses prédécesseurs bourguignons, qui depuis le Moyen-Âge ont fait de Béru un domaine d'exception. Athenais de beau site. ŒNOTOURISME
Érigé au cœur des vignes bio du domaine, à quelques kilomètres seulement de Chablis, le Château de Béru est une demeure historique détenue par la famille d'Athénaïs de Béru depuis plus de 400 ans. Avec ses chambres d'hôtes et son gîte authentiques et cosy, le Château de Béru s'impose comme le point de départ idéal pour une découverte culturelle et gourmande des terroirs chablisiens.
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Peut-être pas toujours par conviction écologique, mais du reste, les choses évoluent dans le bon sens ». Les chiffres le confirment: selon l'Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Bourgogne-Franche-Comté, la surface bio en Bourgogne-Franche-Comté s'est accrue de 10% entre 2019 et 2020, toutes cultures confondues. Des livres aux vignes
Amie d'Athénaïs de Béru, la jeune Marthe Henry Boillot détonne par son parcours. Parisienne, fille du pianiste classique Yves Henry, brillante élève en hypokhâgne, rien ne la destinait à devenir vigneronne. « J'ai passé plusieurs étés chez mes grand-parents, ici, à Meursault. J'étais toujours dans les pattes de ma grand-mère qui cuisinait divinement bien, ou avec mon grand-père qui passait du temps en cave, recevait des clients, leur racontait des histoires que je trouvais fascinantes… ». Ces souvenirs heureux la rapatrieront à Beaune où elle se formera avant de devenir ouvrière viticole pendant huit ans dans les domaines de la région. Fanny Sabre, Marthe Henry Boillot, Athénaïs de Béru : trois visages de la Bourgogne et de ses vigneronnes. « J'ai toujours été une bonne élève.
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J'étais la blonde qui faisait du vin, mais j'adorais ça ». Quinze millésimes et 17 cuvées plus tard, son Savigny-lès-Beaune (2019), goûté sur fût, enveloppe la bouche comme un baiser, à la fois soyeux et tendre, tandis que son Monthélie (2019) est d'une fraîcheur et d'un gras irréprochables. Arrivée à l'apogée de son art, elle possède ce luxe des grands qui peuvent à la fois revisiter les classiques et improviser en toute confiance. Aujourd'hui, rien n'amuse plus Fanny Sabre que de faire un pétillant naturel ou des vins de macération en amphores. « Je pense que ces petites cuvées capsules me permettent d'améliorer mes cuvées plus classiques, les appellations type Pommard, Meursault, Beaune… ». Pour Fanny, la vie privée doit s'intégrer à la vie professionnelle, dans un équilibre organique constant. « Regardez, mes enfants dessinent sur les fûts avec des craies! C'est ça, ma vibration. Certains mettent dans la musique dans le chai pour que le vin soit bien; moi, j'y intègre tout ma vie. ATHENAIS (BERU) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 524099090. D'ailleurs, on me dit souvent: ta cuverie, c'est le monde des bisounours.
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Un domaine viticole familial d'une quinzaine d'hectares, situé en Bourgogne, au cœur du vignoble chablisien. La biodynamie et une approche peu interventionniste confèrent aux vins du domaine la résonance particulière de leurs terroirs d'origine et du caractère changeant des millésimes. LES VINS
Nos vins sont le reflet d'une démarche d'artisan. Une démarche qui détermine toutes nos pratiques, du tri à la parcelle jusqu'aux vinifications. Que ce soit pour les vins de Chablis produits au domaine, ou pour les vins de notre négoce, nous nous efforçons d'analyser et et de comprendre chaque millésime, pour que nos cuvées en soient l'expression la plus juste. LES VIGNES
Situées en plein cœur du vignoble chablisien, nos vignes sont plantées autour d'une colline, au sommet de laquelle culmine le Château de Béru. Grâce à la biodynamie, chacune de nos parcelles a trouvé son propre équilibre, et revendique les particularités de son terroir, de millésime en millésime. Blog 3 — Château de Béru EN. LES VINIFICATIONS
Nous jouons avec les dates de vendanges, les cycles de pressurage ou l'entonnage pour accompagner l'esprit du millésime.
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Informations avancées
Rapport Complet Officiel & Solvabilité
Les 2 dirigeants de la société ATHENAIS
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