La fraîcheur des Cormiers confère une finesse très appréciable dans le solaire millésime 2015. (RVF)
Gendre de Françoise et Charly Foucault, Sylvain Dittière, plus connu sous son nom de vignes, "Tonton", se devait de produire ses propres crus. Installé à Montreuil-Bellay, il vinifie des raisins récoltés à proximité de l'hôpital de Saumur, avec une culture de la vigne la plus naturelle du monde. Sylvain dittière vigneron recoltant vente vente. (Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Contenance & Format: 75cl
Cépage: 100% chenin
Terroir: Argilo, limoneux, sableux
Vignoble: Âge des vignes 60-90 ans
Viticulture: Bioloqique (non certifiée)
Vinification: Vendanges manuelles, rendements 35 hl/ha, vinification cuve béton
Elevage: 24 mois en barrique bordelaise
Millésime: 2015
Période de consommation: à boire entre 2017 et 2025
Alcool: 13, 5% vol. Service: 11 à 13°C
Accord mets-vins: Bar de ligne à l'unilatéral et beurre Nantais
Sylvain Dittière Vigneron Recoltant Vente Vente
A part le travail des vignes lui permettant de récolter des raisins impeccables, Sylvain nous livre son secret pour l'obtention de vins aussi soyeux: la vinification par gravité, évitant tout pompage ou manipulation excessive. La Porte Saint Jean - La Revue du vin de France. Le vin s'écoule du chai au-dessus directement dans les barriques. Le résultat est bluffant avec un cabernet franc d'une rare élégance. Une chose est sûre, la relève est assurée sur cette appellation prestigieuse!
Sylvain Dittière Vigneron Van
Pour l'élevage, des fûts bordelais de plusieurs vins du Château La Tour Haut-Brion sont utilisés pour affiner les vins sans jamais les boiser. Les vins du Domaine de la Porte Sain-Jean montrent une élégance extrême. Nous en avons ici terminés avec les cabernets végétaux, durs et peu séducteurs. Sylvain offre ici une pure expression du fruit, profonde, complexe et très évolutive dans le verre. En blanc comme en rouge, on trouve une finesse des jus et une tension minérale très aboutie. Certains puristes affirment que les rouges du Domaine, pinotant à souhait, sont peut-être les plus grands jus ligériens jamais créés. Sylvain dittière vignerons. Les élevages sont longs, en moyenne 24 mois, dans des barriques logées dans cette cave incroyable. L'élevage c'est justement une marque de fabrique de Sylvain et il a la chance de bénéficier d'une magnifique cave de tuffeau enterrée datant du 16 ème siècle dont la température est constante. Ici le chai est en haut et les barriques en bas, dans la cave souterraine, et le travail se fait par gravité lors de l'entonnage.
Sylvain Dittière Vigneron White
La Cave Colbert est une cave Rémoise vous proposant un large choix de vins d'auteurs ( vin blanc, vin rouge, vin d'Alsace, vin de Bourgogne, vin de Bordeaux), de spiritueux ( Whisky, Rhum, Cognac, Armagnac, Calvados), champagnes de vignerons, et accessoires (tire-bouchons, sabre champagne, seau champagne). Le site est géré par l'équipe de la Cave Colbert, située Reims. Nous vous accueillons du Mardi au Samedi et répondons vos questions au 03 26 36 21 16 aux horaires magasin.
Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale offre de beaux amers et de la longueur. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, un fromage...
22, 50 €
Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc d'une soixantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-limoneux.
Dégustation: nez puissant sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes de fleurs blanches et le fumé lié à l'élevage. Sylvain dittière vigneron van. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale offre de beaux amers et une belle longueur.
24, 17 €
Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sous-sol calcaire. La vinification est peu interventionniste et les élevages sont longs et se font en barriques.
Dégustation: nez intense sur la mûre, le cassis, la framboise, les épices, les notes toastées et la minéralité. Bouche pleine sur les fruits rouges bien mûrs; les tanins sont souples et la finale longue et fraîche grâce aux notes crayeuses liées au terroir.
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Référence
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Les prix du pétrole ont commencé la semaine en hausse. Lundi matin, le baril de Brent de la mer du Nord coûtait en effet 119, 88 dollars, soit 45 cents de plus que vendredi. Le prix du WTI américain a, lui, augmenté de 84 cents à 115, 90 dollars le baril. Temps de lecture: 1 min
Les deux sortes de pétrole coûtent actuellement le même prix qu'au début du mois de mars, peu après l'invasion russe de l'Ukraine. Les prix du pétrole sont notamment poussés à la hausse par l'assouplissement des mesures de lutte contre le coronavirus en Chine, qui devrait entraîner une augmentation de la demande au sein de la deuxième économie mondiale. Valeur de l'Apatite, prix et informations sur les bijoux-International Gem Society | Lima. Un sommet européen devant se positionner quant à un éventuel embargo pétrolier contre la Russie débute en outre ce lundi.
N'utilisez jamais de système de nettoyage mécanique sur ces pièces. Pour plus de recommandations, consultez notre guide d'entretien des bijoux en pierres précieuses. « en cuivre Martelé, cornaline, et apatite bleue boucles d'oreilles 3" par knitsteel. Sous licence CC By-SA 2. 0.