35 min
Facile
Filet mignon caramélisé
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Le filet mignon c'est le plat de viande tendre et fondant par excellence! Mais, bien que l'on parle principalement de filet mignon de porc car c'est le plus économique, il existe aussi le filet mignon de veau. Si vous ne mangez pas de porc vous pouvez donc tout à fait le remplacer par du veau, ce sera tout aussi tendre, moelleux et savoureux! Nous vous proposons une recette de filet mignon caramélisé, facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite pas beaucoup d'éléments. Alors avis aux amateurs de sucré-salé, avec ce filet mignon caramélisé vous serez servi! 900 g de filets mignons de porc Toupargel
5 c. à soupe de miel liquide
1 c. à café de baies roses
0. Filet mignon aux pommes caramélisées. 5 c. à café de poivre en grains
5 cl de sauce soja
2 c. à soupe d'huile
1 bouquet de ciboulette
Sel
1. Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja. Écrasez les baies roses et le poivre. Ajoutez-les dans le mélange miel-sauce soja. 2. Mettez le filet mignon de porc ou de veau dans un plat et arrosez-le de la marinade sucrée-salée.
- Filet de porc caramélisé aux pommes - 5 ingredients 15 minutes
- Filet mignon au céleri-rave et aux pommes caramélisées - Dine & Move - Blog Sport & Cuisine healthy
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Filet De Porc Caramélisé Aux Pommes - 5 Ingredients 15 Minutes
Axel et moi, nous adorons le filet mignon, il nous arrive très régulièrement d'en cuisiner, le plus souvent, en le faisant mariner au préalable. Il y a quelques semaines, nous avons testé une recette de l'un de mes nombreux nouveaux livres de cuisine dont il faut que je vous parle, Le grand livre Marabout de la cuisine facile, 900 recettes. Il s'agit du filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées. C'était un délice! Filet mignon au céleri-rave et aux pommes caramélisées - Dine & Move - Blog Sport & Cuisine healthy. Voici donc la recette réalisée à ma façon:
Pour 2 personnes:
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients:
1 oignon rouge
2 cc d'huile d'olive
1 filet mignon de porc (environ 400 grammes)
3 cs de moutarde à l'ancienne
60 ml de jus de pomme
2 cs d'eau
2 cs de persil plat ciselé
30 gr de beurre doux
2 pommes (Golden ici)
1 cs de cassonade
Sel, poivre du moulin
Préparation:
Préchauffez le four à 240°C (th 8). Épluchez l'oignon puis coupez-le en fines rondelles. Déposez dans une cocotte pouvant aller au four et sur le feu les rondelles d'oignon et l'huile, mélangez.
Filet Mignon Au Céleri-Rave Et Aux Pommes Caramélisées - Dine &Amp; Move - Blog Sport &Amp; Cuisine Healthy
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Faites sauter les tranches de viande dans le caramel, remuez bien, poivrez et couvrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 min. Ajoutez alors les quartiers de pamplemousse dans la poêle, enrobez-les de caramel sur les deux faces en les retournant délicatement dans la poêle. Laissez réchauffer 2 min, puis versez le tout dans un plat de service chaud. Filet de porc caramélisé aux pommes - 5 ingredients 15 minutes. Parsemez la viande et les quartiers de pamplemousse de ciboulette finement ciselée et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 128
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