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La présure liquide pour faisselles et fromages est le produit indispensable pour confectionner vos fromages frais maison! Ce produit naturel et vegan contient toute la flore microbienne nécessaire au caillage du lait, sans coagulant d'origine animale. En stock
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Pendant longtemps, il n'existait pas d'alternative aux enzymes naturellement issues de la caillette des veaux. Cette enzyme, la chymosine, est utilisée par les fromagers depuis plus d'une centaine d'années et est à l'origine de bon nombre de spécialités fromagères. Présure achat en ligne sans. Nat-Ali vous propose ici une présure microbienne d'origine végétale, avec une enzyme coagulante produite naturellement par fermentation d'un champignon appartenant à la famille des Rhizomucor meihei. La présure liquide permet de confectionner des fromages et faisselles à la maison, à raison de 2 cuillères à café par litre.
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La présure liquide Clerici est un produit totalement naturel d'origine animale; la présure est extraite du quatrième estomac des ruminants (veau, buffletin, agneau et chevreau) puis transformée sous forme liquide. La présure liquide Clerici, disponible également avec les certifications Halal et Kosher, peut être achetée avec ou sans conservateurs en fonction du produit. Elle est idéale pour la production de fromages D. O. P., IGP, AOC, etc.
De veau - Ligne speciale La présure liquide de veau ligne Spéciale est la présure la plus riche et complexe existante du point de vue enzymatique. Avec trois lab-ferments différentes, les sept pepsines et les oligopeptides, la présure liquide de veau Clerici permet d'avoir une meilleure capacité de rejet, consistance de la réticulation caséine et donne un arôme charnu et complet et une extrême richesse de goût de fromage. La présure est certifiée Halal avec ou sans conservateur. I. Additifs pour fromage: beaugel présure liquide (250ml). M. C. U. disponibles: 153; 175; 205; 580; 1000
Lab-ferment: 92%
Pepsine: 8%
De veau - Lignem Rouge La présure liquide de veau ligne « Rouge » est une présure avec un contenu de lab-ferment élevé.
Nom Portugais: Seia Cabra Curado
Pour les amateurs de chèvres qui rêvaient d'un fromage onctueux, nous avons réussi le tour de force de marier la force du chèvre au cœur d'un fromage crémeux et fondant! Présure de veau + lipase - 250ml. Toutes nos livraisons sont effectuées par camion frigorifique avec un parfait respect de la chaîne du froid et des mesures sanitaires. COMPOSITION INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES TABLEAU NUTRITIONNEL
INGRÉDIENTS: Lait de chèvre Pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de Calcium, Ferments lactiques, Conservateur E252
ALLERGÈNE: Lait
TYPE DE LAIT
Chèvre
RÉGION
Guarda
PRÉSURE
DISTINCTIONS
TYPE DE FROMAGE
Pâtes molles à croûte lavée
CONSERVATION
local frais et sec
AFFINAGE MOYEN
DURÉE MAX DE CONSERVATION
3 mois
MATIÈRES GRASSES
LIPIDES
28gr
ÉNERGIE POUR 100GR
1410Kj
DONT ACIDES GRAS SATURÉS
16gr
ÉNERGIE POUR 100GR KCAL
340 Kcal
GLUCIDES
2gr
SEL
1. 60gr
DONT SUCRES
0. 90gr
POIDS
580-650gr
PROTÉINES
20gr
Ingrédients: Lait de chèvre Pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de Calcium, Ferments lactiques, Conservateur E252
Allergène: Lait
Type de lait
Présure
Traitement du Lait
Pasteurisé
Type de fromage
Affinage moyen
Région
Distinctions
Conservation
Durée max de conservation
VALEURS NUTRITIONNELLES
Matières grasses
Énergie pour 100gr
Énergie pour 100gr Kcal
Lipides
dont acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Protéines
Sel
Poids
580-650gr
Hierbas Ibicencas Hierbas Ibicencas est une liqueur préparée avec des herbes d'Ibiza. Il existe la jaune, la moins forte (environ 25°) et la verte (35°). Izarra Liqueur du pays basque, Izarra est préparée à partir d'herbes, de plantes aromatiques et d'armagnac. Il existe l'Izarra jaune (40°) sucrée et l'Izarra verte (50°), plus forte. Kabãnes Kabänes est une liqueur allemande de goût amer élaborée à Cologne. 35°. Musée du Mont Corbier à Saint-Jean-de-Maurienne. Kalembu La liqueur de Mamajuana Kalembu, de République Dominicaine est composée d'herbes, de feuilles, de racines et d' épices. Ce mélange est marié au vin rouge et au miel doux. Killepitsch Killepitsch est une liqueur à base de plantes fabriquée par Peter Busch en Allemagne. King's Ginger La liqueur King's Ginger est à base de nombreuses variétés de gingembre dont la formule a été établie par la Maison Berry Bros. & Rudd en 1903 pour le roi Edouard V.
La Magistrale Créée en 1835 selon une recette datant de 1726, l'eau d'Arquebuse La Magistrale est la plus vieille boisson de la Distillerie Blachère.
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Rue du Parc de la Vanoise, 73300 Saint‑Jean‑de‑Maurienne
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11 rue du Parc de la Vanoise 73300 Saint-Jean-de-Maurienne
Tél: 04 79 64 00 24
Site web: Musée du Mont Corbier
De Septembre à Juin: du mardi au vendredi de 15h à 18h Juillet et Août: du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h. Plan d'Accès
h
Latitude: 45° 16' 15" Longitude: 6° 21' 10"
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Où manger
Au Granail
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Il existe la Chartreuse verte (55°) et la Chartreuse jaune (42°), plus douce. Damiana Liqueur à base de Damiana, herbe mexicaine au pouvoir aphrodisiaque. Domaine de Canton La liqueur de gingembre Domaine de Canton a été inspirée par la tradition française par laquelle les élixirs doux et frais ont été enrichis par les eaux de vie fines et de cognac. Elixir d'Anvers L'Elixir d'Anvers est une boisson alcoolisée crée en 1863 et fabriquée en Belgique par F. X. de Beukelaer. Trente-deux plantes et herbes sont mises à macérer dans le l'alcool pur et du sucre, puis l'ensemble est mis à vieillir en fûts de chêne. La fabrication dure en tout cinq mois. Elixir du Mont Ventoux Crée en 1860 par la distillerie Blachère, l'Elixir du Mont Ventoux est obtenue par distillation, macération et infusion de plus de 40 plantes et épices (Thym, Romarin, Genièvre, Armoise, Sauge, Noix de Muscade, Marjolaine, Clou de Girofle). Mont Corbier - 70 cl - Fabriqué en Savoie - Livraison 48h. Elixir Vrignaud L'Elixir Vrignaud est une liqueur à base de plantes titrant 43°. Everglo Everglo est une liqueur à base de tequila, de vodka, de caféine, et de ginseng.