Côté légumes: 4 tomates (variétés anciennes de votre choix) charnues et bien mûres, 1 poivron de la couleur de votre choix, 1courgette (calibre moyen). Côté herbe aromatique: un bouquet de feuilles debasilic
Côté sauce: 1 cuillère à soupe (cs) d'huile de lin, 4 cs d'huile d'olive, le jus d'1/2 jus de citron, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir. Variante carnée: j'avais 2 tranches de jambon blanc à consommer, j'en ai fait des lanières que j'ai mélangé à ma recette. Recettes végétariennes de Mogette. Le jambon blanc est acidifiant mais la proportion présente dans la recette n'est pas suffisante à acidifier l'indice PRAL de l'ensemble. Des copeaux fins de jambon cru seront aussi gustativement les bienvenus si vous en avez, ou encore des petits dés de chorizo doux ou fort (en fonction de vos goûts). Attention aux proportions: pour que la recette reste alcalinisante, il convient de ne pas dépasser 1/4 ou 1/3 max de jambon ou chorizo pour 3/4 ou 2/3 de végétaux, et encore moins si pain ou céréales (acidifiants) figurent au menu.
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Le lendemain: Epluchez les gousses d'ail. Jetez l'eau de trempage (pour éviter les effets indésirables) et mettez vos haricots dans une casserole. Couvrez d'eau FROIDE (2 à 3 cm plus haut que le niveau des mogettes), NE SALEZ PAS, ajoutez des gousses d'ail pelées et couvrez. Portez à ébullition et laissez mijoter au moins 2 heures. Ne mélangez pas trop pendant la cuisson pour bien préserver les haricots (qu'ils n'éclatent pas). Recette mogette végétarienne gourmande. S'il faut rajouter de l'eau, faites-le mais c'est mieux de mettre suffisamment d'eau au départ. 10 minutes avant la fin ajoutez une bonne pincée de sel et un morceau de beurre. Cuisson des Mogettes
C'est prêt. Pour des variantes moins traditionnelles, vous pouvez ajouter du thym, du laurier, des pieds de cochons, des carottes, du lard, des tomates … Vous pouvez également pour la recette traditionnelle à l'ail, mettre les 2/3 de la quantité à cuire avec les mogettes et rajouter le dernier tiers cru en fin de cuisson. Délicieux! Cerise sur le gâteau, vous pouvez vous servir de cette recette pour préparer des grillées de mogettes, une recette emblématique du patrimoine culinaire vendéen ou en accompagnement du jambon Vendéen, cru ou cuit en fonction de vos goûts.
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La grillée (grâlée, graillée ou encore rôtie) de mogettes appartient au patrimoine culinaire vendéen: il s'agit d'un en-cas (bien singulier, aux yeux du touriste de passage) composé de tartines de pain grillé frottées avec une gousse d'ail, huilées et, enfin, recouvertes d'une couche de mogettes chaudes légèrement écrasées! Ce délice typique se partage traditionnellement en famille ou entre amis au coin de la cheminée avec un verre de vin* vendéen (un petit pissote rosé bien frais, par exemple, ou encore un mareuil rouge). *S'assurer auprès du viticulteur que, pour le collage (clarification du vin), il n'utilise aucun produit d'origine animale (blanc d'œuf, caséine, colle de poisson, gélatines), mais des argiles. Recettes végétariennes de Mogette de Jeunes, végétariens et fauchés. Un peu d'histoire
Il n'y a pas encore si longtemps que cela dans les campagnes vendéennes, beaucoup de foyers laissaient un grand plat de mogettes à mijoter sur le feu toute la journée, dans lequel on puisait en rentrant des champs. Le repas classique était une large tranche de pain (dit «pain de 4») grillée dans le feu de la cheminée, tartinée de beurre salé, puis plaquée de ces mogettes longuement mijotées.
Recette Mogette Végétarienne Gourmande
Préparez votre sauce:
Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l'ail pressé, le sel et le poivre puis versez l'huile en remuant constamment. Préparez vos légumes:
Épluchez et ciselez finement en tranches le poivron, la courgette et les tomates. Assemblez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez avec la sauce et saupoudrez généreusement de feuilles de basilic entières ou ciselées si elles sont grosses. C'est prêt! Bon app! MiaM! 😀
Envie d'une autre idée recette alcaline de légumineuses? Recette mogette végétarienne sans produits laitiers. Je vous invite à aller lire cet article qui inclut les liens vers plein d'autres recettes de légumineuses à consommer froides ou chaudes: Équilibre acido-basique: merveilleuses légumineuses
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Cuisine cajun, avec le * *star** mogette vendéenne
En tant qu'expatriée de longue date qui a vécu dans de nombreux endroits, les repas multiculturels font partie intégrante de ce que je cuisine. Secrètement, je pense que c'est l'une des raisons pour lesquelles mon mari m'aime bien 😉 Nous apprécions la cuisine internationale! C'est inspirant de préparer quelque chose dont on sait qu'il évoquera un souvenir, ou certaines saveurs au palais, qui représente un endroit où l'on a passé des vacances ou vécu pendant un certain temps dans notre vie. En effet. Recette minceur - Galettes végétariennes Mogettes et Quinoa. Le gumbo (gumbeaux) est un parfait exemple de migration et de fusion de cultures, combinées avec ce qui est disponible localement, pour créer quelque chose d'entièrement différent et excitant. Selon les experts, l'origine de ce plat remonte au 18e siècle et sa première description date du début du 19e siècle (1802). Le mot est probablement originaire d'Afrique et fait référence au gombo (le legume) qui agit comme un agent épaississant. Le gumbo est un type de ragoût qui peut être préparé avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes verts, ou même une combinaison des deux.
« Chez moi m'explique Gaëtan, il y avait toujours une cocotte de mogettes qui attendait au coin du feu. Cela faisait partie de l'alimentation de base. Aujourd'hui elle reste encore très présente, à la fois dans les foyers mais aussi dans les fêtes locales, où l'on se régale de grillées de mogettes ». C'est une culture qui n'est pas des plus aisées. La plantation se fait en mai. Les anciens avaient des dictons me raconte Gaëtan. Ils disaient par exemple « Si on plante à l'Ascension on récolte à foison) ou encore « Planter à la Saint Didier, récolte en quantité ». Une semaine à 10 jours après avoir été semée, la plante sort de terre. Elle pousse très rapidement. Mogettes ©Mogettes de Vendée
La floraison arrive en juillet. Ce sont des petites fleurs blanches. Puis ensuite, des gousses se forment, un peu comme des haricots. Les mogette arrivent en fin de vie en août. La récolte a lieu fin août début septembre. Recette mogette végétariennes. La plante mesure alors environ 50 cm de haut. Les gousses sont ensuite ouvertes pour pouvoir récupérer les gaines qui sont dépoussiérées, triées et mises en sachet.
Ce samedi 21 mai était l'occasion pour la section football de l'USCP MONTSURS Football de réunir ses équipes de jeunes et ses partenaires pour la photo avec les tenues officielles: Ludovic Forveille (Montsûrs Automobiles) - Thierry Besnier (Menuiserie T. Besnier) et Oscar Badajoz (Intermarché Montsûrs) ont participé au financement des tenues officielles de la section football. C'était également les derniers matchs de championnat pour nos équipes U13-U15 et U18 et il ne reste plus que 2 week-ends de plateaux et rencontres pour nos U7-U9 et U11. Actualité - U15 match contre Paron le 21/05/22 - club Football Football Club de Chevannes - Footeo. Les dernières semaines d'entraînements (les 1er, 8 et 15 juin) seront l'occasion pour ceux qui veulent tester la pratique du football de participer à ces entraînements: - pour les enfants né(e)s entre 2017 et 2014: le mercredi de 15h à 16h15 - pour les enfants né(e)s entre 2013 et 2012: le mercredi de 16h45 à 18h15
J-F. D
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Football des enfants U7-U9-U11
En ce début de saison, vous trouverez des rappels essentiels sur la mise en place du football des enfants U7-U9 & U11. Focus sur 6 règles principales et la forme des terrains U7 & U9. Aussi, pour les U11, l'évolution de la règle sur les coup de pied de but (6) et l'apprentissage des touches,...
Jeux U7 n°8, les trésors du chateau - YouTube
Guitou est satisfait du jeu de ses protégés qui ont développé de très belles phases de jeu. Nos U11C se sont inclinés sur le score de 7 buts à 4. Menés 3 buts à 0, les protégés d'Akim ont commencé une remontada qui a failli se faire. malheureusement ils ont du s'incliner sur de nouveaux contre. ils n'ont pour autant rien lâché et ont finis par inscrire 2 nouveaux en fin de partie. Nos U11 féminine n'ont laissé aucune chance à leur adversaire au plateau de Blanzy. une victoire 6 à 0 et une autre sur le score de 9 buts à 1. ces filles la n'en finissent pas de progresser et continuent de tout balayer sur leur passage
Nos U13B recevaient le Groupement Nord Maconnais. Jeu foot u7 en. un match engagé avec de belles choses de part et d'autre. Une défaite de nos U13 sur le score de 3 buts à 2 face à une équipe du Groupement courageuse qui a su concrétiser ses actions. Heureusement que les enfants ne sont pas à l'image de certains parents qui n'ont rien à faire autour d'un terrain de foot. Nos U13A se devaient de gagner à Champagnole pour rester dans le trio de tête.