30 min
Facile
Gâteau de sorgho
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La farine de Sorgho, ou drôo, se trouve principalement chez les épiciers Tunisiens. 500 g de farine de sorgho
100 g de farine de blé
225 g de sucre
16 amandes mondées
3 oeufs
1 orange
50 g de raisins de Corinthe
1 c. à café de grains de fenouil moulus
1 c. à soupe de miel
11 g de levure chimique
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
20 cl d'huile
1. Préchauffez le four th. 7 (210°C). 2. Prélevez les zestes de l'orange et réservez. Huilez au pinceau un moule à cake. 3. Dans une grande jatte, mélangez la farine de sorgho, la farine de blé, 200 g de sucre, les raisins, les zestes d'orange, le fenouil, le miel, la levure et le bicarbonate. Gateau au sorgho tunisie - Greg Harper. Ajoutez l'huile et les oeufs. Travaillez énergiquement à la cuillère en bois ou au robot. 4. Versez de l'eau tiède progressivement jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. 5. Remplissez à moitié chaque moule à cake de la préparation et enfournez les gâteaux. Au bout de 5 min de cuisson, sortez les gâteaux, saupoudrez-les du sucre restant, des graines de sésames et des amandes.
Gateau Au Sorgho Tunisie Wikipedia
Un vrai délice! Ou bien sous forme de gâteau auquel on rajoute des fruits secs: amandes, sésames, dattes, …. Ma version est sans lait mais vous pouvez faire moitié eau, moitié lait ou entièrement au lait. On peut remplacer le sucre par du miel en fin de cuisson. Il existe plusieurs version selon les pays et mm les régions. Gateau au sorgho tunisie location. Ingrédients:
4 c a soupe de farine de sorgho
2-3 c a soupe de sucre ( voir plus pour les gourmands)
3 verres d'eau (1 verre: 250ml) si vous le voulez coulant ou bien 2 verres d'eau si vous le voulez épais
fleur d'oranger (facultatif)
fruits secs ( pistaches, sésames,. choix)
Préparation:
-dans une casserole antiadhésive, mélanger, farine de sorgho, sucre et verser l'eau, mélanger avec une spatule en bois ou un fouet pour ma part. – à première ébullition, diminuer le feu au minimum et laisser cuire une dizaine de minutes ( je le fais pour bien cuire la farine) voir moins selon la consistance désirée..
-que vous le voulez coulant ( comme moi) ou épais..
– a ce stade vous pouvez ajouter des amandes moulues, sésames, poudre (2 c a soupe ou plus) et de la fleur d'oranger si vous aimez.
À renouveler dans la nuit si nécessaire. Créé par Tom Vermeersch ( bio)
Tom Vermeersch est psychologue certifié et expert en fleurs de Bach avec plus de 30 ans d'expérience. Autres articles
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