2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. Cette recette hongroise de soupe aux griottes porte plusieurs noms. meggy leves, cseresznye leves, meggykeszoce, cibere -et sa douceur varie avec le cuisinier. Il est généralement servi froid en été lorsque les cerises sont abondantes. Cette soupe est traditionnellement préparée avec des griottes acidulées rouge foncé, mais toute cerise à tarte acidulée, comme les cerises Montmorency rouges pompiers, fonctionnera à la rigueur, à condition qu'elles soient fraîches ou au moins congelées. (Ne pas utiliser en conserve. ) N'utilisez jamais de cerise sucrée Bing. Certaines recettes demandent de la cannelle et des clous de girofle, les cerises non dénoyautées. Ingrédients 6 tasses d'eau 1 livre de cerises aigres (fraîches; dénoyautées) 3/4 tasse de sucre 1 tasse de crème sure 2 cuillères à soupe de farine 1/4 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre glace Étapes pour y parvenir Rassemblez les ingrédients.
Soupe De Cerises Hongroise Traditionnelle
J'avoue que ma hongritude a ses limites. La soupe de fruits, oui, mais seulement en dessert! Par contre, vous gardez ça pour vous! Ici, ça passe pour une hérésie totale! Fin de l'instant culturel
Pour 4 portions hongroises (moi, comme je m'en sers de dessert, j'ai divisé par 2... sinon, j'en mangeais jusqu'à l'an prochain)
Ingrédients:
600g de cerises dénoyautées. 150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de farine. 25cl de crème fraiche (je remplace par du lait de coco)
Préparation:
Mettez les cerises dans une casserole avec les sucres et faites transpirer 5 min. Ajoutez 1, 5 à 1, 8l d'eau et faites cuire 15-20min. Prélevez 1dl de jus et mélangez-y la farine, puis la crème. Quand c'est bien mélangé, versez dans la casserole avec le reste. Faire cuire à feu doux en mélangeant constamment, jusqu'à ce que le jus épaississe. Consommez froid. Les variantes et les possibilités sont presque infinies. On peut y ajouter de la cannelle, du gingembre, de la vanille...
Soupe De Cerises Hongroise N
Gruaux crus en arrière-plan. Plat végétarien.
Le temps des cerises est de retour… Ce fruit délicieux (nature) se prête à de multiples préparations: à l'eau-de-vie, en confiture, confites, en clafoutis, en farce pour des BLINTsES ou pour un STRUDL, en VERENIKE (sorte de KREPLEKh à la russe, garnis de cerises), cuites dans des sauces et…
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