1 tranche
de contre-filet de 400g -20 g de beurre -Poivre en grains (selon
gout) -3 cl de cognac -5 cl de vin blanc -15 cl de jus de veau -10
cl de crème épaisse -Sel
Concasser le poivre, pas trop finement. Préchauffer le plat brunisseur 3 minutes à 100%. Passer le steak dans le poivre. Ajouter le beurre dans le plat
brunisseur. Colorer le 1er face du steak 1 minute à 0%. Retirer
le steak. Préchauffer à nouveau le plat brunisseur 3 minutes à 100%. Colorer la 2 e face du steak 1 minute à 0%. Hors du four,
flamber le steak au cognac. Réserver le steak sue une assiette. Ajouter le vin blanc dans le plat brunisseur. Ajouter le jus de veau. Plat brunisseur ou sans eau. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. Cuire 1 minute à 100%. Ajouter la crème épaisse et le sel. Cuire à nouveau 1 minute à
100%. Goûter la sauce et en napper le steak. Préparer ce plat au
dernier moment pour ne pas réchauffer le steak dans la sauce.
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Couper le dessus des brioches pour obtenir
des chapeaux. Vider l'intérieur des brioches. Tailler la longe de porc en fines lanières, les oignons et les
cornichons en petits dés réguliers. Préchauffer le plat brunisseur 3 minutes à pleine puissance. Y déposer le beurre et les lanières de porc. Assaisonner et cuire 2
minutes à 100%. Retourner à mi-cuisson. Réserver la viande au chaud. Vision corning dans autres casseroles et poêles pour la cuisine | eBay. Ajouter les oignons et les cornichons dans le plat brunisseur. Cuire
1 minute à pleine puissance. Verser le vin blanc et réduire 2 minutes à 100%. Mettre le jus de veau dans le plat brunisseur et cuire 1 minute à
pleine puissance. Mélanger la crème fraîche et la moutarde. Ajouter ce mélange ainsi
que les lanières de porc cuites à la sauce. Réchauffer l'ensemble 3 minutes à 75%. Garnir les brioches vidées avec le mélange sauce et viande et
servir.
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Préférez les modèles en silicone platine, et résistant aux températures les plus élevées (260 à 280 °C, plutôt que 230 à 240 °C seulement). Évitez aussi ceux à prix bradés, de qualité douteuse. " Cela dit, ce conseil vaut pour tous les moules en silicone, que vous les destiniez à une utilisation au micro-ondes ou au four traditionnel. Micro-ondes: faut-il recouvrir les récipients? Pour éviter les projections d'aliments sur les parois, oui! Souvenez-vous que tout ingrédient "fermé" (graines, petits pois …) est susceptible d' "exploser". Servez-vous d'une cloche anti-éclaboussures ou couvrez votre plat de film étirable "spécial micro-ondes", qui supporte des températures jusqu'à 175 °C. Les autres films sont susceptibles de fondre. Et tant qu'à faire, évitez de faire entrer en contact le film avec les aliments. A lire aussi: Recettes aux céréales Des phtalates, bisphénol A peuvent-ils se retrouver dans les aliments? Il faut évidemment utiliser des contenants destinés à l'usage alimentaire (sigle "fourchette et verre").
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Situé à Paris, à moins de 1 km du centre Pompidou et à 16 minutes à pied de la Sainte-Chapelle, l'établissement Roi de Sicile - Rivoli -- Luxury apartment hotel propose des hébergements avec connexion Wi-Fi gratuite, la climatisation, un bar et un salon commun. Revêtus de carrelage, les logements comprennent un coin repas, une télévision par satellite à écran plat ainsi qu'une salle de bains privative pourvue d'une douche et de peignoirs. Leur cuisine entièrement équipée comporte un lave-vaisselle. Un micro-ondes, un réfrigérateur, un four, une bouilloire et une machine à café sont également fournis. Hotel 19 rue de rivoli. Le matin, cet appart'hôtel sert un petit-déjeuner continental. Si vous souhaitez découvrir la région, vous pourrez faire du vélo dans les environs. Vous séjournerez à 1, 5 km du musée du Louvre et à 2, 1 km de l'opéra Bastille. L'aéroport de Paris-Orly, le plus proche, est implanté à 17 km. Un service de navette aéroport peut être assuré, moyennant des frais supplémentaires.