Galerie [ modifier | modifier le code]
Bolet jaune. Sibérie Оrientale
Bolet jaune. Champignons récoltés en Sibérie Оrientale
Sources [ modifier | modifier le code]
Notamment: Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome II/XI, Hachette 1973, ( ISBN 84-399-5721-1)
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Roussel:, in: Fl. Calvados, Edn 2:34, 1806
↑ Linné, in: Sp. pl. 2:1177, 1753
↑ a b et c Dr Ewald Gerhardt, Guide Vigot des champignons, 1999, p. BOLET À PIED JAUNE VIF | Fondation Miron-Royer Inc.. 490 ( ISBN 2 7114 1413 2). ↑ CRIIRAD, « Radioactivité, contamination des champignons », sur, novembre 1997
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Bolet jaune, sur Wikimedia Commons
Liens externes [ modifier | modifier le code]
(en) Référence Index Fungorum: Suillus luteus ( + MycoBank)
Portail de la mycologie
Bolet Pied Jaune Fluo
Recettes pour ce champignon
Ce bolet fructifie abondamment en automne principalement en association avec les pins, et ce, jusque loin vers le nord dans la forêt boréale. Par temps humide, les poussières et saletés s'agglutinent au chapeau rendant le nettoyage des fructifications difficile; la cuticule du chapeau est généralement enlevée lors de la préparation pour la cuisson. La photo ci-dessus a été prise en bordure d'une plantation mature de pin rouge, où ce bolet fructifie abondamment au début du mois d'octobre. Bolet pied jaune orange. On le reconnait à son chapeau brun et gluant par temps humide 1 2, à son pied court 4, à son voile secondaire blanc 3, à son gros anneau proéminent sur le pied 6 et à la couleur pâle de ses tubes 5. En jeune âge, les tubes sont blancs et la marge du chapeau est enroulée vers le bas 4 5; en vieillissant, la marge du chapeau se redresse et les tubes prennent une couleur jaune pâle 6. Les pores des tubes sont fins et les tubes sont accolés au pied (adnés) 7. Le pied est généralement rétréci vers le bas 3 5.
Bolet Pied Jaune Orange
Pendant ce temps, coupez en lamelles vos bolets à pied rouge qui vont peu à peu devenir bleus. Ajoutez vos bolets dans la poêle bouillante et observez le changement de couleur, ils devraient redevenir jaunes. Les faire revenir 5 minutes de chaque côté. Bolet pied jaune fluo. Continuez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Rajoutez sur la fin de la préparation une lichette de crème. Servez vos bolets cuits et ajoutez-y un peu de persil ciselé au moment du service. Allez cueillir des cèpes, girolles, chanterelles…
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Pour tout savoir sur la comestibilité / toxicité du champignon, en plus d'obtenir des informations complémentaires: Bolet rouge et jaune (Boletus rhodoxanthus) sur MycoDB.
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