En Allemagne, le gâteau des rois est souvent une brioche aux raisins secs, comportant une pièce, une fève. Sans frangipane, sans fruits à coque, il est idéal pour les personnes allergiques aux amandes. Gâteau des rois allemand ou suisse, Epiphanie 2022 cuisine du monde
Gâteau des rois allemand ou suisse
pour 6 personnes
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 1 h 15
Ingrédients:
1 levure de boulanger fraîche
25 cl de lait chaud
50 g de beurre
500 g de f arine
1/2 cac de sel
5 cas de sucre
1 oeuf
80 g de raisins secs
1 fève
1 jaune d'oeuf pour la décoration
1 cas de crème fraîche liquide
Préparation:
Mélangez la levure émiettée avec le lait chaud. Faites fondre le beurre. Recette brioche suisse aux raisins a la. Versez dans un saladier la farine, le sel, le sucre. Versez au centre le beurre et le lait chaud, l'oeuf battu, puis mélangez, pétrissez. Ajoutez les raisins secs, puis pétrissez à nouveau. Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré chaud. Formez avec le quart de la pâte une grosse boule qui sera le centre du gâteau des rois.
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Miam, des brioches suisses! Est-ce que comme moi vous aimez cette délicieuse viennoiserie rectangulaire, fourrée à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat? Chez moi, les brioches suisses font toujours des heureux au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter. Je n'avais jamais réalisé ces brioches. Top 28 des meilleures viennoiseries, selon les consommateurs. J'ai plus l'habitude de réaliser des chinois, des brioches aussi garnies de crème pâtissière et pépites de chocolat, mais en version familiale. Pour la recette de ces brioches suisses, j'ai suivi la recette de Maxime du blog » Empreinte Sucrée «., elle est très bien détaillée. La réalisation de ces brioches suisse demande un peu de temps, car il faut 2 pousses successives, et un bref passage au congélateur pour faciliter le travail de la pâte. Le beurre durcit, la pâte est plus facile à travailler. D'ailleurs, heureusement qu'il y avait ce temps au congélateur, car j'avais oublié de fariner légèrement mon plan de travail (mais où avais-je la tête), et la pâte a commencé à coller un peu.
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On la retrouve en Wallonie, à Bruxelles ainsi qu'à Gand. Contrairement au chausson parfois de forme triangulaire et à base de pâte... lire plus
Bolus Lieu d'origine: Belgique, Bruxelles Ingrédients: Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade Le bolus ou baulus est une couque spécialité de la ville de Bruxelles lire plus
Panettone Lieu d'origine: Milan, Italie Ingrédients: Beurre, eau, farine, lait, levure, œufs, sucre, fruits confits, raisins de Corinthe Le panettone est une brioche incorporant des raisins secs, des fruits confits et des zestes d'agrumes. Recette brioche suisse aux raisons d'agir. C'est le gâteau traditionnel des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des Suisses du Tessin. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. lire plus
Cougnou Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard, coquille ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu'à la... lire plus
Corniotte Lieu d'origine: Louhans France Ingrédients: Beurre, eau, farine, lait, œufs, sucre.
J'ai suivi ici la recette de ma brioche nanterre, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de brioche. Dans la cuve de votre robot, déposez d'abord la levure de boulanger en petits morceaux. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez sur le dessus le sel et le sucre. Ajoutez-y les 150 g d'œufs, puis pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes environ. Bagels cannelle et raisins - Empreinte Sucrée. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez-le petit à petit à la préparation, tout en laissant le robot tourner à vitesse moyenne. Laissez tourner le robot pendant au moins 15 minutes, même 20 minutes. La pâte va progressivement se décoller des bords et former une boule qui va « claquer » contre la paroi de la cuve. Si, au bout de 15 minutes, la pâte est toujours très collante, alors ajoutez une petite cuillère à soupe de farine. Formez ensuite une boule de pâte et laissez reposer environ 1 heure à température ambiante, ou près d'un radiateur, au soleil, ou dans un four chauffé à 30°C. Quand la pâte à brioche a suffisamment gonflé, dégazez-la.
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Questions / réponses - Einhell - Einhell agrafeuse pneumatique DTA /2
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Numéro d'article: 4137755
Code EAN: 4006825504415 Marque: Einhell Grey
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