Pour Noël j'offre des paniers gourmands parce que je trouve que le goût du fait maison est inimitable. Puis ça me permets de préserver mon pouvoir d'achat. J'achalande mes offrandes en fonction des goûts de chacun. Je puise dans mes provisions faites durantl'année, ce sera tour à tour, liqueur à base de noyaux d'abricots, un vin de noix, une liqueur de cerises, une confiture, une gelée, un pâté ou une boite remplie de mignardises maison. Rhum La clémentine qui pleure - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr. Voici mes propositions de rhums arrangés fait maison déclinés en plusieurs versions. J'ai confectionné 4 bouteilles de rhum arrangé:
Avant de commercer l'assemblage, quelques indications qui pourront être utiles. Choisir un bon rhum de sa qualité dépendra la saveur de votre rhum arrangé. J'ai opté pour du rhum blanc de Martinique MAISON MAURY. Pour conserver ce rhum, il vous faudra un contenant qui ferme hermétiquement, sinon l'alcool s'évaporera. J'ai opté pour des bouteilles d'un demi litre pour varier les saveurs. On choisit les sucres qu'on veut pour parfumer différemment les boissons.
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Rhum Arrangé Clémentines
Marmiton Mag
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Rhum Arrangé Clementine Flower
Préparation
Cette recette est base sur celle d'un ami tenancier de bar qui fait ses rhums arrangs avec le principe du 3 tiers (comme le 4 quarts mais presque! ;) un tiers d'alcool, un tiers de produits sucrant, un tiers de fruits) Dans un bocal de 1, 5 L, verser le sucre vanill, le miel, le sirop de sucre de canne liquide. Voici le premier tiers. Verser ensuite la mme quantit de rhum. C'est le second tiers. Secouer bien de manire a tout bien rendre homogne! Eplucher les clmentines et retirer un maximum de peau, y compris celle des quartier pour ne garder que la chair (mme si c'est moins joli au dbut, et que a fait un peu boucherie, on prends vite le coup de main et on obtient de vrais beaux quartiers sans peau! Rhum arrangé clémentines. ) Fendre vos gousses de vanille (de 2 gousses a 4 gousses suivant votre amour de la vanille) en deux ou en quatre. Ajouter les clmentines et les gousses dans le bocal et remuer doucement tout les jours:)
CLÉMENTINE VANILLE ET CANNELLE
40 cl de rhum blanc – 4 clémentines – 1/2 gousse de vanille bien charnue – 1 bâton de cannelle- 50 à 100 g de sucre roux
Eplucher les clémentines. Les déposer au fond d'un bocal, rajouter la vanille, le bâton de cannelle et le sucre. Arroser avec le rhum. Fermez la bouteille bien secouez pour aider à la dissolution du sucre
ANANAS & FRUITS DE LA PASSION
1 quart d'ananas frais- 2 fruits de la passion – 50 g de sucre blanc – 40 cl de rhum blanc agricole – 1/2 gousse de vanille
Epluchez un ananas pas trop mûr. Arrangé Clémentines par Laurence | Le site du Rhum Arrangé de La Réunion. Le découper en lamelles épaisses qui puissent passer le goulot de la bouteille choisie. Récupérer les graines de deux fruits de la passion. Dans une bouteille ou un bocal qui ferme hermétiquement déposer les morceaux d'ananas, les graines de fruits de la passion, le sucre, déposez la gousse de vanille. Fermez la bouteille bien secouez pour aider à la dissolution du sucre
FRUITS DE LA PASSION RAPADURA
40 cl de rhum agricole de qualité – 100 g de rapadura – 1 bâton de cannelle – 4 fruits de la passion – 4 gousses de cardamome avec la peau- le zeste d'un citron vert
Déposer dans le fond d'un bocal, le sucre, les graines des fruits de la passion – le zeste d'un citron vert- le bâton de cannelle – 4 graines de cardamome sans les éplucher.
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