Pour la petite histoire:
Qu'est-ce que le Satay? Cela désigne plusieurs choses, mais surtout un mélange d'épices en poudre de couleur rouge, utilisé comme condiment en Asie du sud-est où il est très populaire! Il est originaire de l'Indonésie, Bali plus précisément. C'est un classique de la cuisine balinaise et indonésienne, mais aussi de la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise. Quelle est la saveur du Satay? Piquant, sucré, salé, mais aussi poivré et bien épicé, le satay est une épice très parfumée qui est assez présente dans les plats. Sa composition complexe varie d'une famille à l'autre et d'un pays à l'autre, mais on retrouve toujours une base de piment, d' oignons séchés, de tomate, de crevettes et de cacahuètes torréfiées et pilées. Elle est ensuite assaisonnée avec de la sauce de poisson, de la pâte de crevettes appelée "kapee", et du tamarin. Sinon, le terme Satay désigne aussi un plat de brochettes de viandes (poulet, bœuf, agneau, porc, tortue, cheval, lapin, etc. ), de poissons, de légumes, d'œufs, de fruits de mer, de fruits, de tempe ou de tofu, marinées et assaisonnées avec une sauce parfumée aux épices saté.
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Poudre De Satay Recipes
55 min
Intermédiaire
Brochettes de poulet satay
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Je vous propose des brochettes de poulet satay. Ce sont des brochettes d'origine Indonésienne tout simplement parfaites: bien parfumées avec cette sauce satay au lait de coco et aux cacahuètes, un délice. Le satay est un mot javanais signifiant brochette. Ce plat a été inventé à Java au xixe siècle par les vendeurs ambulants des grandes villes de Java (Yogyakarta). Depuis la colonisation de l'Indonésie par les Pays-Bas, ce plat s'est répandu dans tout le sud-est asiatique. Plus de photos sur mon blog:
4 blancs de poulet
30 cl de lait de coco
4 lamelles de gingembre frais
50 g de sucre en poudre
4 c. à café de curcuma
2 c. à café de cumin
2 c. à café de coriandre en poudre
piment sec
3 c. à soupe de sauce soja
50 g de beurre de cacahuète
1 petite poignée de cacahuètes non salées
1 c. à soupe fécule de maïs
1. Versez les 125 g de cacahuètes non salées dans le robot muni de la lame en acier et mixez jusqu'à obtenir du beurre de cacahuètes.
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Également surnommée "sauce aux cacahuètes", la sauce satay est une spécialité d'Asie du sud-est. Présentée sous forme d'une pâte ou d'une poudre, elle est généralement utilisée en condiment pour agrémenter des plats de viande comme des brochettes de poulet ou en sauce avec le bœuf au satay ou les crevettes. La sauce saté est un classique de la cuisine indonésienne, et plus précisément de Bali. Elle a cependant conquis tout le continent asiatique et est aujourd'hui très utilisée dans la cuisine malaisienne, vietnamienne et chinoise, mais également au Suriname et en Afrique. Avec les mélanges de culture dans un monde cosmopolite, c'est une sauce asiatique de plus en plus utilisée dans les cuisines européennes, et notamment aux Pays-Bas. Condiment typique en Asie du sud-est, la sauce saté se présente originellement sous forme d'une pâte plus ou moins liquide. Ce produit indonésien agrémente les brochettes de poulet et de poisson ou de crevette. Le terme "saté" tout seul désigne quant à lui un plat de brochettes de viande ou de légumes, de poissons, voire de tofu mariné, assaisonnés à la sauce satay.
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Origine: Indonésie. Arôme: Saveur sucrée salée, poivrée, épicée, avec des notes de crustacé. Mode de sélection: produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de:
- sa qualité: aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé. - son mode de culture: respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande. Emballage: Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit. Préparation / Livraison: Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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Coupez le tout en 4 et mettez dans le bol du robot. Ajoutez le jus du citron vert, son zeste et tous les autres ingrédients, eau incluse, sauf le poulet. Mixez. Avant de mixer
Coupez les escalopes de poulet en cubes. Mélangez la pâte obtenue aux dés de poulet et mélangez. Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. On laisse mariner
Pour la cuisson: Faites chauffer à feu vif une poêle anti adhésive. Faites y revenir les dés de poulet 10/12 minutes (en fonction de la taille des dés). Cuisson
Au moment de servir, décorez de quelques pluches de persil ou de coriandre fraiche. Dés de poulet satay
Bon app'! Une photo bonus. Il y a …… pfiou ….. longtemps, j'ai passé un 4 juillet, la fête nationale Américaine à Santa Barbara en Californie, sur la côte ouest, entre Los Angeles et San Francisco. C'était juste magique. Enjoy!
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 1 heure minimum. Tailler le concombre en rondelles moyennes, ciseler les échalotes. Au moment de servir, ajouter la sauce bien froide et mélanger. Mike est "le diable" du duo de 196 flavors. Surnommé ainsi par ses amis, il est constamment à la recherche de recettes, ingrédients et techniques insolites. Le diable cherche toujours à pousser le bouchon, tant en matière d'humour décalé que de surprises.
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Dimensions: 15 x 7 x hauteur 4cm
couleur selon arrivage, produit sinple et éfficace. matière plastique
séparable pour l'évider
matière
plastique
forme
rectangle
Couleur
selon arrivage
composition
2 pièces
longeur
15 cm
largeur
7 cm
marque
jepa
utilisation
ramasse miettes
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Comme son nom l'indique, un ramasse-miette est un accessoire spécialement conçu pour vous permettre de vous débarrasser plus facilement des miettes sur votre plan de travail. Il permet de nettoyer toutes les surfaces, même les zones difficiles d'accès. Traditionnellement, le ramasse-miettes se compose d'une mini brosse idéale pour retirer les miettes sur votre table à manger. Il est souvent accompagné d'un plateau ou d'un contenant pour recueillir les miettes. Cependant, avec l'évolution technologique, certains fabricants ont innové en concevant des modèles électriques ou des modèles fonctionnant avec des piles. Également, on retrouve sur le marché des modèles dotés d'un système d'aspiration. Ils permettent d'aspirer toutes les petites miettes sur votre table à manger et les stockent. Ramasse miette brosse à rouleau de table jepa. Vous l'aurez compris, un ramasse-miette vous permettra de garder votre table propre en toute circonstance. À la fois peu encombrant et facilement manipulable, il vous sera utile et permettra de réhausser le visuel de votre table.
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