Meilleures recettes de joues de cabillaud des Gourmets
Des idées de recettes de joues de cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Joues de cabillaud aux asperges, sauce d'oeuf
jehan
Le retour des asperges est pour moi les vraies prémices du printemps, qui redonne envie de vert dans l'assiette et de voir le soleil. Ici, c'est une recette encore d'entre 2, in fine assez légère et plaisante.
Recette De Joues De Cabillaud
1
La recette trouvée est proposée par Elle à table Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Recette De Joues De Cabillaud Pdf
Recette pour le
DEFI SAFRAN
pour
Préparation: 20 min Cuisson: 40 min
Pour 4 personnes:
-12 joues de cabillaud
-4 grosses échalotes
-2 pincées de safran
-20 g de beurre
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-15 cl de crème
-80 g de riz rouge
Plongez le safran dans la crème 2 heures minimum avant de cuisiner, filmez et réservez à température ambiante. Épluchez les échalotes et taillez les en lamelles dans le sens de la longueur. Faites les suer dans le beurre chaud et laissez cuire doucement 10 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez, poivrez. Versez la crème et ajoutez le safran. Mélangez et réservez au chaud. Recette de joues de cabillaud les. Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée, 25 min environ. Égouttez, conservez au chaud. Saisissez les joues de poisson dans l'huile chaude et laissez cuire sur feu moyen 5 à 6 min en les retournant régulièrement. Salez et poivrez. Répartissez le riz dans les assiettes de service, recouvrez de lamelles d'échalotes à la crème de safran et disposez les joues de cabillaud;
Servez de suite.
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